Безе в духовке
Безе в духовке
Безе в духовке - фото готового блюда
Блюдо:
Безе
Время приготовления:
2 часа 15 минут
Оцените рецепт
Очень вкусное и воздушное безе в духовке делается всего лишь из яиц и лимонного сока. С помощью нашего рецепта данный десерт получится очень воздушным, а готовить его одно удовольствие.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
1
ккал
Белки
1
г
Жиры
1
г
Углеводы
1
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 15 минут
-
Приготовьте белки. Старайтесь, чтобы они были комнатной температуры, а не холодными. Если белки холодные, то они превратятся в жидкую массу, а не в плотную консистенцию. -
Начинайте взбивать белки с помощью миксера. Добавляйте в них постепенно сахарную пудру и лимонный сок. Продолжайте взбивать белки до тех пор, пока они полностью не станут плотными и не образуют стойкую пену. -
Добавьте пищевой краситель, если хотите придать безе цвет. Вы можете использовать любой цвет, который вам нравится. Сильно перемешивайте смесь, чтобы краситель хорошо распределился по общему объему массы. -
Используйте кондитерский мешок, чтобы выдавить безе на пергаментную бумагу, которую вы уложили на противень. Можно использовать формочки-шприцы, в зависимости от того, какой формы вы хотите получить безе. Держите противень с безе в теплом месте 2-3 часа, чтобы он просох. -
Нагрейте плиту до 100 градусов и поставьте противень в духовку, на 1-1,5 часа. Затем выключите духовку и оставьте безе там еще на 40-50 минут. Таким образом, безе высушится и станет плотным. -
Достаньте безе из духовки, дайте ему остыть и подавайте на стол. Вы можете украсить безе свежими фруктами, взбитыми сливками, шоколадной глазурью или любыми другими десертами, которые вам нравятся. Безе готов!
Безе в духовке – это легкое и нежное кондитерское изделие, которое готовится из воздушной массы из сахара и взбитых белков. Безе впервые появилось во Франции в 18 веке и с тех пор стало популярным во многих странах мира.
Название "безе" происходит от французского слова "béze", что означает "поцелуй". Данное название было выбрано из-за нежной и легкой текстуры безе, которая буквально тает во рту подобно поцелую.
Безе имеет низкую калорийность, так как большая часть составляющих – это просто воздух. Вас она прекрасно подходит для людей, следящих за своей фигурой. Однако, стоит отметить, что из-за содержания сахара безе все же имеют некоторую калорийность и их употребление в больших количествах может вызвать риск развития различных заболеваний.
В состав безе входят белки, калий, железо и магний. Белки – это основной строительный материал организма, они необходимы для роста и восстановления клеток. Калий поддерживает нормальную работу сердца и нервной системы, а также регулирует уровень воды в организме. Железо участвует в образовании гемоглобина и обеспечивает нормальное кровоснабжение. Магний поддерживает здоровье костей и мышц.
Норма потребления безе зависит от индивидуальных особенностей человека и его общего питания. Однако, в целом рекомендуется ограничивать потребление сладких изделий, включая безе, и преимущественно предпочитать более полезные продукты.
Безе можно подавать как самостоятельное блюдо, украшая его ягодами, фруктами или шоколадом. Оно также часто используется в десертных блюдах, например, в пирожных или тортах. Безе идеально сочетается с кремами, шоколадом и фруктами.
Безе лучше всего хранить в сухом и прохладном месте, воздухонепроницаемой упаковке или контейнере. Такое хранение поможет сохранить его легкую и хрустящую текстуру. Безе хорошо хранится в течение нескольких недель, однако со временем оно может потерять свои качества.
Безе принадлежит к французской кухне, однако оно популярно во многих странах мира и используется в различных кулинарных рецептах.
Основные секреты приготовления безе в духовке – это использование свежих яиц и правильный механизм взбивания белков. Яйца лучше разделить на белок и желток, так как даже небольшое количество желтка может помешать взбить белки в пену. Важно также выдерживать определенную температуру при выпекании безе, чтобы они были одновременно хрустящими и нежными.
Название "безе" происходит от французского слова "béze", что означает "поцелуй". Данное название было выбрано из-за нежной и легкой текстуры безе, которая буквально тает во рту подобно поцелую.
Безе имеет низкую калорийность, так как большая часть составляющих – это просто воздух. Вас она прекрасно подходит для людей, следящих за своей фигурой. Однако, стоит отметить, что из-за содержания сахара безе все же имеют некоторую калорийность и их употребление в больших количествах может вызвать риск развития различных заболеваний.
В состав безе входят белки, калий, железо и магний. Белки – это основной строительный материал организма, они необходимы для роста и восстановления клеток. Калий поддерживает нормальную работу сердца и нервной системы, а также регулирует уровень воды в организме. Железо участвует в образовании гемоглобина и обеспечивает нормальное кровоснабжение. Магний поддерживает здоровье костей и мышц.
Норма потребления безе зависит от индивидуальных особенностей человека и его общего питания. Однако, в целом рекомендуется ограничивать потребление сладких изделий, включая безе, и преимущественно предпочитать более полезные продукты.
Безе можно подавать как самостоятельное блюдо, украшая его ягодами, фруктами или шоколадом. Оно также часто используется в десертных блюдах, например, в пирожных или тортах. Безе идеально сочетается с кремами, шоколадом и фруктами.
Безе лучше всего хранить в сухом и прохладном месте, воздухонепроницаемой упаковке или контейнере. Такое хранение поможет сохранить его легкую и хрустящую текстуру. Безе хорошо хранится в течение нескольких недель, однако со временем оно может потерять свои качества.
Безе принадлежит к французской кухне, однако оно популярно во многих странах мира и используется в различных кулинарных рецептах.
Основные секреты приготовления безе в духовке – это использование свежих яиц и правильный механизм взбивания белков. Яйца лучше разделить на белок и желток, так как даже небольшое количество желтка может помешать взбить белки в пену. Важно также выдерживать определенную температуру при выпекании безе, чтобы они были одновременно хрустящими и нежными.