Безе на палочке
Безе на палочке
Безе на палочке - фото готового блюда
Блюдо:
Безе
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Хотите приготовить быстро вкусный воздушный десерт? Легко! Безе на палочке (меренга на палочке) - идеальный воздушный десерт, который по нашему рецепту готовится быстро, получается воздушным и тает во рту.
Ингредиенты
Белок куриного яйца
2 шт
Сахар
150 г
Уксус столовый 9%
1 ч.л.
Крахмал
1 ч.л.
Ванильный экстракт
0.5 ч.л.
Молочный шоколад
100 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Нагрейте духовку до 150 градусов. -
Взбейте белки до образования мягких пиков. -
В постепенном порядке добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет гладкой и блестящей. -
Добавьте уксус, крахмал и ванильный экстракт вместе с белками и перемешайте. -
Выпекайте безе на палочках на противне, покрытом бумагой для выпечки, в течение 45-50 минут. -
Отдельно расплавьте шоколад в водяной бане. -
Охладите безе на палочках и покройте его расплавленным шоколадом. Готовые безе-палочки перед подачей можно украсить орехами, ягодами или конфетами.
Безе на палочке представляет собой десерт, состоящий из карамелизованного безе, которое насаживается на палочку.
История этого блюда уходит свои корни во Францию. Безе было придумано и испечено известным кондитером Жозефом Фую в 1688 году. Вначале безе подавалось в виде маленьких конфеток, но со временем рецепт изменился, и безе стали делать в форме больших палочек.
Название "безе" происходит от французского слова "bézier", что означает "поцелуй". Думается, что такое название получилося из-за того, что безе приятно тает во рту и оставляет чувство легкости и нежности.
Безе на палочке содержит несколько полезных веществ, таких как углеводы, белки, жиры, витамины группы B, витамин Е и витамин РР. Он также богат кальцием, железом, цинком и фосфором.
Норма потребления безе на палочке зависит от возраста и общего рациона питания, но обычно не рекомендуется употреблять больше двух-трех палочек в день.
Безе на палочке можно употреблять самостоятельно в качестве десерта или в сочетании с чаем или кофе. Также его можно использовать в качестве украшения для тортов, пирожных и других десертов.
Срок хранения безе на палочке зависит от условий хранения. Обычно они сохраняют свою свежесть и вкусность до 2-3 недель при хранении в сухом месте при комнатной температуре.
Безе на палочке относится преимущественно к французской кондитерской кухне, но также популярно и в других странах.
Секреты и тонкости приготовления безе на палочке включают в себя тщательное соблюдение пропорций и рецепта, правильное взбивание яичных белков, а также точное следование технике выпекания. Также важно помнить, что безе очень чувствительно к влажности, поэтому желательно готовить его в сухую погоду и избегать контакта с влагой после приготовления.
История этого блюда уходит свои корни во Францию. Безе было придумано и испечено известным кондитером Жозефом Фую в 1688 году. Вначале безе подавалось в виде маленьких конфеток, но со временем рецепт изменился, и безе стали делать в форме больших палочек.
Название "безе" происходит от французского слова "bézier", что означает "поцелуй". Думается, что такое название получилося из-за того, что безе приятно тает во рту и оставляет чувство легкости и нежности.
Безе на палочке содержит несколько полезных веществ, таких как углеводы, белки, жиры, витамины группы B, витамин Е и витамин РР. Он также богат кальцием, железом, цинком и фосфором.
Норма потребления безе на палочке зависит от возраста и общего рациона питания, но обычно не рекомендуется употреблять больше двух-трех палочек в день.
Безе на палочке можно употреблять самостоятельно в качестве десерта или в сочетании с чаем или кофе. Также его можно использовать в качестве украшения для тортов, пирожных и других десертов.
Срок хранения безе на палочке зависит от условий хранения. Обычно они сохраняют свою свежесть и вкусность до 2-3 недель при хранении в сухом месте при комнатной температуре.
Безе на палочке относится преимущественно к французской кондитерской кухне, но также популярно и в других странах.
Секреты и тонкости приготовления безе на палочке включают в себя тщательное соблюдение пропорций и рецепта, правильное взбивание яичных белков, а также точное следование технике выпекания. Также важно помнить, что безе очень чувствительно к влажности, поэтому желательно готовить его в сухую погоду и избегать контакта с влагой после приготовления.