Рубленный бифштекс с луком и зеленью
Рубленный бифштекс с луком и зеленью
Рубленный бифштекс с луком и зеленью - фото готового блюда
Оцените рецепт
Предлагаю вашему вниманию прекрасный домашний рубленый бифштекс. Блюдо отлично подойдёт как на простой семейный обеденный стол, так и на крупное застолье. Готовится не так долго, но его вкус вас точно поразит. Обязательно приготовьте по данному рецепту и делитесь им со своими друзьями!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Говяжья вырезка
400 г
Спаржа
50 г
Красные помидоры черри
6 шт
Масло сливочное
1 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Молотый чёрный перец
1 щепотка
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
70.4
ккал
Белки
4.8
г
Жиры
5.4
г
Углеводы
0.6
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Можно использовать и другие части говядины для бифштекса, но в таком случае в него необходимо будет добавить сало. Вырезка является самым идеальным вариантом, поскольку данный вид мяса будет сочным после обжарки. Мясо тщательно промываем под проточной водой и обрезаем у него лишний жир. Старайтесь аккуратно зачищать вырезку, чтобы лишний раз не повредить волокна. Если н удалить лишний жир и плёночку с вырезки, то в таком случае мясо будет неподходящей консистенции. -
Нарезаем мясо на кружочки толщиной 2см, затем нарезаем его не крупной соломкой и дальше измельчаем их в кубики. При желании фарш можно ещё больше измельчить. Достаточно будет пройтись ножом по кубикам. -
В рубленый фарш добавляем соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем руками (для удобства можно надеть целлофановые перчатки). -
Фарш перекладываем в плотный пакет для того, чтобы его отбить. Достаточно просто "побить" пакет об разделочную доску в течение 1 минуты. -
Отбитый фарш делим на 2 равные части и формируем из него круги. -
Сковороду разогреваем и наливаем на неё растительное масло. Совет: чтобы мясо приобрело более золотистую корочку и стало ещё нежнее, достаточно добавить к растительному маслу 1 ст.л. сливочного. Аккуратно выкладываем бифштекс на сковороду и обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. Данная прожарка подразумевает среднюю степень. Крышкой сковороду не накрываем! -
По окончанию указанного времени снимаем бифштекс со сковороды и перекладываем в другую ёмкость. При помощи кулинарного мини-кольца обжариваем яйца на сливочном масле. Обжариваем яйцо в течение трёх минут. Кулинарное кольцо необходимо для того, чтобы яйцо было идеально круглым, но если у вас его нет в наличии, тогда приготовьте обычную глазунью. -
Спаржу и помидоры пассируем на сливочном масле в течение того времени, пока будут готовиться яйца. -
На тарелку для подачи выкладываем бифштекс, сверху на каждый укладываем яйцо и рядом как прекрасный гарнир раскладываем спаржу и томаты черри. Блюдо лучше употреблять горячим.
Рубленный бифштекс с луком и зеленью - это популярное мясное блюдо, которое готовится из мелко нарезанного говяжьего (или другого мясного) фарша с добавлением лука и зелени. Оно получает свое название из-за способа приготовления - фарш выкладывается в форму и разрезается на порции в виде рубленых котлет.
История этого блюда не имеет точных данных, однако рубленый бифштекс известен уже давно. В различных кулинарных традициях многих стран существуют подобные рецепты с вариациями в составе ингредиентов и способе приготовления.
Польза и вред блюда зависит от качества и состава используемых продуктов. Рубленый бифштекс является богатым источником белка, железа, цинка и витаминов группы B. Однако излишнее употребление жирного фарша может привести к избыточному потреблению насыщенных жиров, что негативно сказывается на здоровье.
Норма потребления рубленого бифштекса зависит от общего рациона питания и физической активности человека. Рекомендуется умеренное употребление мяса в соответствии с рекомендациями здорового питания.
Рубленый бифштекс отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис, овощи на гарнир, гречка и многое другое. Он также может подаваться с соусом или просто посыпаться зеленью.
Для подачи блюда можно использовать тарелку или блюдце. Особенно важно, чтобы рубленый бифштекс был нежным и сочным, поэтому он должен быть представлен в желательно небольшом объеме, чтобы сохранить его текстуру и вкус.
Срок хранения рубленого бифштекса зависит от качества и свежести используемых ингредиентов. Обычно рекомендуется употреблять блюдо в течение двух дней, если оно было правильно приготовлено и хранится в холодильнике.
Рубленый бифштекс является распространенным блюдом в различных национальных кухнях, таких как американская, европейская и многих других. В каждой кулинарной традиции есть свои особенности и рецепты приготовления данного блюда.
Секреты и тонкости приготовления рубленого бифштекса включают использование свежих и качественных ингредиентов, хорошую прожарку для сохранения сочности и насыщенности вкуса. Многие рецепты также предлагают добавлять разнообразные специи и приправы, чтобы придать блюду особый аромат и вкус.
История этого блюда не имеет точных данных, однако рубленый бифштекс известен уже давно. В различных кулинарных традициях многих стран существуют подобные рецепты с вариациями в составе ингредиентов и способе приготовления.
Польза и вред блюда зависит от качества и состава используемых продуктов. Рубленый бифштекс является богатым источником белка, железа, цинка и витаминов группы B. Однако излишнее употребление жирного фарша может привести к избыточному потреблению насыщенных жиров, что негативно сказывается на здоровье.
Норма потребления рубленого бифштекса зависит от общего рациона питания и физической активности человека. Рекомендуется умеренное употребление мяса в соответствии с рекомендациями здорового питания.
Рубленый бифштекс отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис, овощи на гарнир, гречка и многое другое. Он также может подаваться с соусом или просто посыпаться зеленью.
Для подачи блюда можно использовать тарелку или блюдце. Особенно важно, чтобы рубленый бифштекс был нежным и сочным, поэтому он должен быть представлен в желательно небольшом объеме, чтобы сохранить его текстуру и вкус.
Срок хранения рубленого бифштекса зависит от качества и свежести используемых ингредиентов. Обычно рекомендуется употреблять блюдо в течение двух дней, если оно было правильно приготовлено и хранится в холодильнике.
Рубленый бифштекс является распространенным блюдом в различных национальных кухнях, таких как американская, европейская и многих других. В каждой кулинарной традиции есть свои особенности и рецепты приготовления данного блюда.
Секреты и тонкости приготовления рубленого бифштекса включают использование свежих и качественных ингредиентов, хорошую прожарку для сохранения сочности и насыщенности вкуса. Многие рецепты также предлагают добавлять разнообразные специи и приправы, чтобы придать блюду особый аромат и вкус.