Гренки на сковороде

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Время приготовления: 25 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Что может быть проще приготовления гренок на сковороде? Только покупка хлеба в магазине! Гренки, обжаренные на сковороде являются одним из самых бюджетных и доступных блюд. Они получаются не менее вкусными, чем приготовленные в духовке или купленные в магазине. В целом, гренки на сковороде можно готовить как с маслом, так и без него. Сегодня хочу предложить вам несколько вариантов гренок, которые будут отличной закуской к пиву и замечательным завтраком ребенку или всей семье! Рецепт обязательно сохраняйте себе в заметки или запоминайте принцип приготовления. Оба варианта не отнимут у вас много времени на приготовление, но при этом обогатят ваш багаж знаний (в особенности если вы начинающий повар). Если на подходе гости, а у вас дома много хлеба, то вы вполне можете задействовать оба рецепта и удивить вкусной закуской всех! Также в конце рецепта вы узнаете, как выбрать самый полезный и свежий хлеб.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

25 минут

Первый рецепт: "Пышные гренки с яйцом и молоком на сковороде". Вам понадобятся такие ингредиенты: 4 куриных крупных яйца, молоко комнатной температуры 100 мл, сахар 1-1.5 столовые ложки (по вкусу) и щепотка соли для того, чтобы урегулировать общий вкус гренок. По желанию можно добавить немного ванилина (на кончике ножа). Рекомендую использовать ингредиенты одной температуры и желательно яйца и молоко выставить за 30 минут до готовки. Приготовление: яйца аккуратно разбиваем в глубокую ёмкость с высокими бортиками (постарайтесь, чтобы вместе с ними не попала скорлупа).
Следом в ёмкость к яйцам вливаем 100 мл молока (оно необходимо для того, чтобы гренки получились пышными и мягкими). Тщательно перемешиваем массу вилкой до однородности. Важно, чтобы яйца объединились с молоком в однородную жидкую консистенцию. Миксер использовать не нужно. В процессе взбивания массы, постепенно добавляем сахар и соль в указанных пропорциях. Перемешивать необходимо в течение 1-2 минут. Если молоко и яйца были комнатной температуры, тогда соль и сахар быстро растворятся.
Для приготовления сладких гренок можно использовать вчерашний хлеб. Готовить такие гренки предпочтительно на белом хлебе или батоне. Хлебобулочное изделие нарезаем на слайсы, толщина которых должна быть не менее 2 см. Используйте острый нож для того, чтобы в процессе нарезки хлеб не разломился и не сильно крошился. Если у вас тостовый хлеб, то его по желанию можно разрезать вдоль на половинки.
Сковороду ставим на максимальный нагрев плиты и хорошо прогреваем. Наливаем на неё растительное масло без запаха и даём ему прогреться в течение 10-15 секунд. Сковороду рекомендую использовать широкую, чтобы в неё поместилось как можно больше гренок. После того как сковорода достаточно прогрелась, каждый хлебный ломтик окунаем в молочно-яичную смесь так, чтобы он полностью ей был покрыт. Ломтик извлекаем вилкой, даём немного стечь молочной жидкости и помещаем его в сковороду на разогретое масло. Снижаем нагрев плиты до средней величины и обжариваем гренки до золотистой корочки.
Переворачиваем гренки только тогда, когда первая сторона будет румяная, хрустящая и золотистая. После того как гренки были перевёрнуты, накрываем сковороду крышкой и готовим также на среднем нагреве ещё 2-3 минуты (всё зависит от мощности вашей плиты). Снимать гренки с плиты можно как лопаткой, так и вилкой.
Перед тем как подавать гренки к столу, по желанию можно их промокнуть бумажными полотенцами или салфетками от лишнего жира. Если ваши гренки не сильно сладкие, то их можно присыпать сахарной пудрой. Такая закуска отлично сочетается со сгущённым молоком, вареньем, мёдом и любым горячим сладким напитком. Подавать к столу необходимо тёплными.
Второй вариант приготовления гренок на сковороде к пиву. Вам понадобятся такие ингредиенты: любой хлеб как белый, так чёрный или серый. Чеснок 4-5 зубчиков большого размера, растительное масло без запаха для жарки и соль по вкусу. По желанию можно добавить специи, смесь прованских или итальянских трав для того, чтобы усилить вкус гренок.
Чеснок очищаем от шелухи, промываем под проточной водой и пропускаем все зубчики через чеснокодавку в глубокую ёмкость, в которой вам будет удобно всё перемешивать. К чесноку следом добавляем немного соли и хорошо его растираем чайной ложкой (такая процедура необходима для того, чтобы чеснок раскрыл свой вкус и отдал эфирные масла). Наливаем растительное масло и перемешиваем. Вам понадобится около 5 столовых ложек.
Чесночную массу отставляем в сторону и преступаем к нарезке хлеба. Каждый ломтик должен быть толщиной не менее 3см. Для нарезки используйте острый нож. Если вам не нравятся хлебные бортики, их можно срезать и оставить только мякиш. Для приготовления гренок можно использовать вчерашний хлеб, который будет слегка подсушен. Это не испортит вкус блюда!
Нарезанные хлебные ломтики обильно смазываем чесночной массой со всех сторон с помощью силиконовой кисточки.
Для того чтобы будущие сухарики были ещё ароматнее, хлебные ломтики оставляем при комнатной температуре на 10 минут. Чесночное масло пропитает хлеб и сухарики внутри будут ещё вкуснее. Хлеб накрывать ничем не нужно.
Сковороду рекомендую использовать антипригарную. Её хорошо прогреваем и обжариваем в 2-3 подхода все хлебные ломтики. С каждой стороны нужно обжаривать по 2 минуты на среднем нагреве плиты. В то время, пока готовятся гренки, можно приготовить майонезно-сметанный соус с зеленью. Он отлично подчеркнёт вкус гренок. Сметаны и майонеза используйте в равных пропорциях. Гренки после обжарки нарезаем на брусочки и подаём к столу с пенным!

Гренки на сковороде - это блюдо, которое готовится из хлеба, готового либо старого, и жарится на сковороде с добавлением масла или других жиров. Готовые гренки обычно имеют золотистый цвет и хрустящую текстуру.

История гренок на сковороде неизвестна, однако это блюдо широко популярно во многих кухнях мира. Возможно, оно возникло как способ использовать старый хлеб и сделать его более съедобным.

Польза гренок на сковороде зависит от ингредиентов, используемых при их приготовлении. Хлеб является источником углеводов, а добавленные жиры могут быть источником энергии и витаминов. Однако гренки на сковороде могут быть высококалорийным блюдом, особенно если используется много масла или масла с высоким содержанием насыщенных жиров.

Хлеб, используемый для приготовления гренок, содержит витамины группы B, железо и другие полезные вещества. Однако при жарке на сковороде некоторые из этих витаминов и питательных веществ могут разрушаться.

Норма потребления гренок на сковороде зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и общей диеты. Рекомендуется умеренное употребление, особенно для людей, следящих за своим весом или здоровьем.

Гренки на сковороде можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они могут подаваться как основное блюдо с салатом или супом, а также могут использоваться в качестве закуски или добавки к гарнирам.

Способ подачи гренок на сковороде зависит от предпочтений и рецепта. Они могут быть поданы горячими или нагретыми, в сочетании с соусами, сыром, зеленью или другими добавками.

Срок и способ хранения гренок на сковороде зависит от состояния и ингредиентов. Свежие гренки следует хранить в плотно закрытой упаковке или контейнере в прохладном месте. Готовые гренки, остывшие, могут храниться в холодильнике до нескольких дней.

Гренки на сковороде относятся к различным национальным кухням, таким как французская, итальянская и русская кухни. В каждой кухне есть свои тонкости и отличия приготовления гренок на сковороде.

Секреты и тонкости приготовления гренок на сковороде могут варьироваться в зависимости от рецепта и вкусовых предпочтений. Важно правильно нарезать хлеб, чтобы он был однородной толщины, и использовать достаточное количество масла или жира для приготовления. Они должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Таким образом, гренки на сковороде - это вкусное блюдо, которое можно подавать в различных вариациях и сочетаниях. Они могут быть полезными, если приготовлены с учетом правильных ингредиентов и потребления в разумных количествах.