Суп гороховый с куриным мясом и копченостями
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями - фото готового блюда
Оцените рецепт
Горох относится к бобовой культуре и заслуживает популярность благодаря своему вкусу. В нём содержится много белка, который так необходим организму человека. Также в нём присутствуют аминокислоты (лизин, метионин, цистин и др.) Суп, приготовленный на основе гороха, заряжает энергией на весь день и повышает работоспособность человека, который каждый день сталкивается с большой физической нагрузкой.
Наваристый гороховый суп с копчёностями и куриным мячом не способствует похудению, но их прекрасно можно заменить на диетическое мясо, например индейку или куриное филе. Такое лёгкое и питательное блюдо насытит ваш организм энергией минимум на 6ч. Если вы всё-таки любите копчёности и хотите приготовить ароматный и наваристый суп, то он не прибавит вам лишних килограмм, но и также не поспособствует похудению. Приготовить суп с копчёностями и курицей очень просто. Важно использовать правильные пропорции и придерживаться рекомендаций по его приготовлению.
Ингредиенты
Свиные копчёные рёбра
700 г
Куриные бёдра
2 шт
Картофель
500 г
Горох
1.5 стакан
Специи
1 по вкусу
Морковь
1 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
48.33
ккал
Белки
1.58
г
Жиры
2.08
г
Углеводы
5.83
г
Читайте рецепт до конца, а мы приступаем к приготовлению!
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 40 минут
-
Копчёные рёбра и куриные бёдра необходимо предварительно промыть под проточной водой. На прилавке на них могли появиться излишки грязи или запах от другого мяса. Рёбра отправляем в кастрюлю, ёмкость которой не должна быть ниже 3л. Заливаем их чистой фильтрованной водой и отправляем на плиту на максимальный огонь. Воду необходимо довести до кипения, снять пену с поверхности и продолжать варить бульон в течение 40 минут на слабом огне под крышкой. Пену с поверхности рекомендую снимать шумовкой или тонким небольшим ситом, которое специально предназначено для такой процедуры. -
Горох необходимо тщательно промыть под проточной водой минимум 3 раза, чтобы вода в ёмкости с ним была прозрачная. Таким образом уйдёт лишний крахмал и мусор. Бобы необходимо залить водой. Если для приготовления супа вы используете круглый горох, то лучше провести такую процедуру заранее (даже до приготовления бульона) хотя бы за 2-3ч. Если в наличии только есть дроблёный горох, то такой будет быстрее развариваться и ему достаточно вымачиваться в течение 30-40 минут. Выбирайте такой вариант, который вам больше нравится. -
Вымоченный горох отправляем по истечению 40 минут времени в бульон. Доводим бульон вновь до кипения и варим на слабом огне под крышкой 15 минут. -
Бульон с горохом перемешиваем и подготавливаем картофель. Овощ необходимо очистить, хорошо промыть под проточной водой. Если вы картофель предпочитаете нарезать заранее, то его лучше замочить в небольшой ёмкости. Таким образом он не почернеет при контакте с воздухом и из него выйдет лишний крахмал, который ненужен супу. -
Мясо извлекаем из кастрюли и даём ему время остыть. Для того чтобы безопасно извлечь мясо, рекомендую использовать кулинарные щипцы, вилку или нож. -
Воду с картошки необходимо слить и отправить её в суп. Ингредиенты тщательно перемешайте и готовьте на слабом огне 10 минут. -
Репчатый лук очищаем, хорошо промываем и нарезаем на мелкий кубик. На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем его в течение 3 минут до полуготовности. В это время можно натереть морковь для зажарки, которую также нужно очистить и промыть. Натирать необходимо на крупной тёрке, чтобы морковь при термической обработке не превратилась в кашу. -
По истечению необходимого времени морковь отправляем к луку. Готовим овощную зажарку еще 4 минуты. Не забывайте периодически помешивать. -
Мясо уже остыло. Отделяем бёдра и рёбра от кости и нарезаем порционно в суп. Отставляем ёмкость с мясом в сторону. Зажарку добавляем в суп сразу после мяса. По желанию солим, добавляем чёрный молотый перец, универсальную овощную приправу. Суп перемешиваем и готовим под крышкой на слабом огне в течение 7 минут. По желанию добавьте лавровый лист. -
В суп добавляем зелень. Можно использовать как заготовку, то есть уже нарезанную и предварительно замороженную, а можно брать свежий пучок и мелко нарезать. Суп выключаем, даем ему время настояться в течение 10 минут под крышкой и можно подавать к столу. -
Суп прекрасно сочетается со сметаной, чесночными гренками или нарезкой из свежих овощей. -
Суп прекрасно сочетается со сметаной, чесночными гренками или нарезкой из свежих овощей.
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями - это традиционное блюдо, которое известно во многих кухнях мира.
Описание и история блюда:
Гороховый суп с куриным мясом и копченостями - это густой и ароматный суп, приготовленный на основе зеленого горошка и куриного мяса, а также добавления копченостей для усиления вкуса. Блюдо имеет насыщенный вкус и приятную текстуру.
История этого супа уходит в далекие времена. Гороховый суп с куриным мясом и копченостями был распространен во многих странах Европы и Азии. Он входил в повседневное питание и был популярен благодаря своей простоте в приготовлении и доступности ингредиентов.
Польза и вред блюда:
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями содержит множество полезных веществ. Куриное мясо богато белком и различными витаминами, такими как витамин В6 и В12. Горошек является хорошим источником клетчатки, белка, железа и других питательных веществ. Копчености добавляют вкус и аромат супу, однако они также могут быть высокими по содержанию соли и жиров, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.
Норма потребления:
Норма потребления супа горохового с куриным мясом и копченостями зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого. В целом, рекомендуется употреблять суп в умеренных количествах, чтобы получить пользу от его питательных свойств.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать его с другими блюдами. Он отлично сочетается с свежими овощами, зеленью, картофелем или крутонами. Также, его можно подать с хлебом или гарнирами из злаковых.
Способ подачи:
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями обычно подается в горячем виде. Он может быть украшен свежей зеленью или сметаной.
Срок и способ хранения:
Готовый суп гороховый с куриным мясом и копченостями можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до 3-х дней. Перед подачей следует разогреть его.
К какой национальной кухне относится:
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями встречается в различных кухнях мира, включая русскую, германскую, польскую, английскую и многие другие. Он не привязан к одной конкретной национальной кухне.
Секреты и тонкости приготовления:
При приготовлении супа горохового с куриным мясом и копченостями важно не переварить горох и не пересолить блюдо. Кроме того, можно экспериментировать с разными специями и добавками, чтобы придать супу особый вкус. Рекомендуется использовать натуральное куриное мясо и копчености высокого качества для достижения лучшего вкуса и питательности.
Описание и история блюда:
Гороховый суп с куриным мясом и копченостями - это густой и ароматный суп, приготовленный на основе зеленого горошка и куриного мяса, а также добавления копченостей для усиления вкуса. Блюдо имеет насыщенный вкус и приятную текстуру.
История этого супа уходит в далекие времена. Гороховый суп с куриным мясом и копченостями был распространен во многих странах Европы и Азии. Он входил в повседневное питание и был популярен благодаря своей простоте в приготовлении и доступности ингредиентов.
Польза и вред блюда:
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями содержит множество полезных веществ. Куриное мясо богато белком и различными витаминами, такими как витамин В6 и В12. Горошек является хорошим источником клетчатки, белка, железа и других питательных веществ. Копчености добавляют вкус и аромат супу, однако они также могут быть высокими по содержанию соли и жиров, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.
Норма потребления:
Норма потребления супа горохового с куриным мясом и копченостями зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого. В целом, рекомендуется употреблять суп в умеренных количествах, чтобы получить пользу от его питательных свойств.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать его с другими блюдами. Он отлично сочетается с свежими овощами, зеленью, картофелем или крутонами. Также, его можно подать с хлебом или гарнирами из злаковых.
Способ подачи:
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями обычно подается в горячем виде. Он может быть украшен свежей зеленью или сметаной.
Срок и способ хранения:
Готовый суп гороховый с куриным мясом и копченостями можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до 3-х дней. Перед подачей следует разогреть его.
К какой национальной кухне относится:
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями встречается в различных кухнях мира, включая русскую, германскую, польскую, английскую и многие другие. Он не привязан к одной конкретной национальной кухне.
Секреты и тонкости приготовления:
При приготовлении супа горохового с куриным мясом и копченостями важно не переварить горох и не пересолить блюдо. Кроме того, можно экспериментировать с разными специями и добавками, чтобы придать супу особый вкус. Рекомендуется использовать натуральное куриное мясо и копчености высокого качества для достижения лучшего вкуса и питательности.