Суп гороховый без мяса
Суп гороховый без мяса
Суп гороховый без мяса - фото готового блюда
Оцените рецепт
Постный гороховый суп получается ничуть не хуже привычного супчика с копченными ребрышками или на наваристом мясном бульоне. Если все же вам не хватит питательности, то можно добавить шампиньоны, картофель или сливки. Удобно использовать расколотые горошины, они быстрее варятся и создают нужную консистенцию супа. Вымоченный горох будет вариться около часа, сухой - 2 часа. Пользуйтесь рецептом и готовьте вкусные, полезные супчики!
Ингредиенты
Горох
300 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Масло оливковое
2 ст.л.
Сухой тимьян
по вкусу
Вода
1.5 литр
Лавровый лист
1 шт
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Горох промоем несколько раз до прозрачности воды. Зальем его водой так, чтобы уровень был выше гороха примерно на 2 пальца, оставим на пару часов. Это поможет гороху разбухнуть и быстрее сварится. -
Лук нарежем кубиками, морковь натрем на терке. В кастрюлю нальем немного оливкового масла и обжарим на нем овощи. Сначала лук, затем через пару минут добавим морковь и специи: лавровый лист, тимьян. Обжариваем на небольшом огне, перемешивая. -
К овощам отправим горох, помешаем и вольем воду. Добавим соль и молотый черный перец. -
Доведем суп до кипения и удалим пенку. Накрывать кастрюлю крышкой не нужно. Варим суп примерно час, ориентируемся по гороху, он должен получиться разваренным. -
Контролируем густоту вкуса по желанию. В слишком густой добавим кипятка, жидкий суп нужно еще поварить. Готовый, горячий супчик посыпаем свежей зеленью, подаем с сухариками или ржаным хлебом.
Суп гороховый без мяса - это вегетарианское блюдо, которое приготавливается из гороха, овощей и специй. Оно известно своим насыщенным вкусом и питательными свойствами. История блюда горохового супа уходит корнями во многие века назад.
Исторически гороховый суп был очень популярным в сельской местности Европы и России, где горох являлся доступным и дешевым продуктом. В то время люди использовали горох для приготовления вегетарианских и постных блюд, поскольку он содержит большое количество белка и других полезных веществ.
Гороховый суп получил свое название из-за основного ингредиента - гороха. Горох является источником белка, клетчатки, железа, магния и витаминов группы В. Благодаря этим питательным веществам, гороховый суп способствует нормализации обмена веществ, улучшает пищеварение и повышает иммунитет.
Кроме того, гороховый суп богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают развитие различных заболеваний. Он также является низкокалорийным блюдом, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой.
Оптимальная норма потребления горохового супа зависит от потребностей каждого отдельного человека. Однако примерно 1-2 порции горохового супа в неделю могут быть достаточными, чтобы получить его пользу для здоровья.
Гороховый суп отлично сочетается с другими овощными блюдами, картофелем, зеленым луком, пшеницей и крупами. Он также может быть подан с кислыми молочными продуктами, такими как сметана или йогурт.
Суп гороховый обычно подается горячим, с добавлением зелени и сухариков. Однако его можно также подавать в охлажденном виде, как летнюю закуску.
Срок хранения горохового супа в холодильнике составляет примерно 3-4 дня. Он также может быть заморожен и хранится до 3 месяцев. Чтобы сохранить его качество, рекомендуется хранить его в герметичной упаковке и при низкой температуре.
Гороховый суп является частью русской и европейской кухни. В различных кулинарных традициях он может иметь свои особенности и добавки, но основной ингредиент - горох, остается неизменным.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа заключаются в правильной подготовке гороха. Он должен быть отварен до полной готовности и размягчения. Также можно добавить различные специи и травы для придания супу более насыщенного вкуса и аромата.
Исторически гороховый суп был очень популярным в сельской местности Европы и России, где горох являлся доступным и дешевым продуктом. В то время люди использовали горох для приготовления вегетарианских и постных блюд, поскольку он содержит большое количество белка и других полезных веществ.
Гороховый суп получил свое название из-за основного ингредиента - гороха. Горох является источником белка, клетчатки, железа, магния и витаминов группы В. Благодаря этим питательным веществам, гороховый суп способствует нормализации обмена веществ, улучшает пищеварение и повышает иммунитет.
Кроме того, гороховый суп богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают развитие различных заболеваний. Он также является низкокалорийным блюдом, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой.
Оптимальная норма потребления горохового супа зависит от потребностей каждого отдельного человека. Однако примерно 1-2 порции горохового супа в неделю могут быть достаточными, чтобы получить его пользу для здоровья.
Гороховый суп отлично сочетается с другими овощными блюдами, картофелем, зеленым луком, пшеницей и крупами. Он также может быть подан с кислыми молочными продуктами, такими как сметана или йогурт.
Суп гороховый обычно подается горячим, с добавлением зелени и сухариков. Однако его можно также подавать в охлажденном виде, как летнюю закуску.
Срок хранения горохового супа в холодильнике составляет примерно 3-4 дня. Он также может быть заморожен и хранится до 3 месяцев. Чтобы сохранить его качество, рекомендуется хранить его в герметичной упаковке и при низкой температуре.
Гороховый суп является частью русской и европейской кухни. В различных кулинарных традициях он может иметь свои особенности и добавки, но основной ингредиент - горох, остается неизменным.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа заключаются в правильной подготовке гороха. Он должен быть отварен до полной готовности и размягчения. Также можно добавить различные специи и травы для придания супу более насыщенного вкуса и аромата.