Суп гороховый классический с мясом
Суп гороховый классический с мясом
Суп гороховый классический с мясом - фото готового блюда
Оцените рецепт
Классический гороховый суп-один из самых знаменитых супов, знакомый еще нашим бабушкам и прабабушкам. Гороховый суп можно назвать классическим русским и советским супом. Пользуется он такой популярностью не зря. Готовиться он легко и довольно быстро. Ингредиенты для супа доступные и недорогие. Его вкус очень запоминающийся и специфический, оттого у этого супа так много поклонников. Суп по классическому рецепту получается густой, наваристый и очень сытный. Осторожно! Его аромат может свести с ума. Приступаем к приготовлению.
Ингредиенты
Свиные ребра
800 г
Копчёный бекон
100 г
Горох
200 г
Картофель
2 шт
Морковь
1 шт
Масло сливочное
1 ст.л.
Лук зеленый (перья)
пучков
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
6.38
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
0.25
г
Углеводы
0.63
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Подготовим главный ингредиент-колотый горох. Чтобы сварить суп максимально быстро замочите горох за несколько часов до приготовления супа. -
Свиные рёбра размораживаем, если они были заморожены и промываем в холодной воде. Перекладываем рёбрышки в воду и ставим на сильный огонь. В процессе закипания снимаем всю пену, чтобы бульон был прозрачный. Можно слить весь бульон после пяти минут варки и залить свежую воду. Убавляем огонь и варим до готовности. После того как ребра сварятся обираем с них мясо, или оставляем на косточках, если вам так больше нравится. -
В горячий бульон высыпаем горох без воды и варим до готовности. Это займёт совсем немного времени, примерно 20 минут. -
Пока варится горох займёмся зажаркой. Для этого мелко режем бекон и жарим до состояния шкварок на капле растительного масла. Когда бекон станет аппетитного поджаристого цвета выкладываем его на тарелку и отставляем в сторону. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Овощи высыпаем на сковороду, в которой жарился бекон и жарим до готовности минуты 3 с добавлением сливочного масла. Так наш суп приобретёт нежный сливочный вкус. Добавляем к овощам бекон и перемешиваем. -
Когда горох начинает развариваться добавляем в кастрюлю картофель, мясо и лавровый лист. Доводим до кипения и варим до готовности картофеля. -
Когда картофель станет мягким добавляем к супу зажарку с беконом, порезанный зеленый лук и приправу с красным острым перцем. Соль и перец кладём по вкусу. Удаляем лавровый лист и варим еще несколько минут. -
Наш классический ароматный гороховый суп готов. Подаём его со сметаной и ржаными сухариками. Приятного аппетита!
Гороховый суп с мясом – это классическое блюдо, которое известно во многих кулинарных традициях. Оно состоит из гороха, мяса, овощей и специй, и имеет богатый аромат и насыщенный вкус.
История горохового супа уходит своими корнями в глубину веков. Горох, как культурное растение, начали выращивать около 10 000 лет назад, и его быстрое распространение повлекло за собой использование его в кулинарии. Суп с горохом был широко распространен в разных культурах, таких как античность, средневековье и современность, в том числе во Франции, Англии, Греции и даже в русской кухне.
Название блюда "гороховый суп с мясом" весьма очевидно – оно указывает на главные ингредиенты блюда. Используется обычно свежий или сушеный зеленый горошек, хотя могут использоваться также и другие сорта горошка. Мясо, которое добавляется в суп, может быть разным – говядина, свинина, курица или даже колбаса. Овощи, такие как морковь, лук, картофель и сельдерей, дополняют вкус супа.
Гороховый суп с мясом богат витаминами и полезными веществами. Горошек содержит много клетчатки, белка, железа, меди, фолиевой кислоты и других витаминов группы В. Мясо, в свою очередь, обладает высоким содержанием белка и железа, а овощи придают супу дополнительное питание.
Норма потребления горохового супа с мясом зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако в общем случае рекомендуется употреблять порцию супа размером около 200-300 мл.
Гороховый суп с мясом можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Хорошо подходят хлеб, крутоны или сдобные изделия. Также можно использовать разнообразные приправы – зелень, сметану или лимонный сок – для дополнительного улучшения вкуса и аромата.
Способ подачи горохового супа с мясом может быть разным. Он может быть подан горячим, измельченным или сгущенным. Классический способ подачи – в глубоких тарелках или чашках с дополнительными ингредиентами на выбор, такими как крутоны, сметана или зелень.
Срок и способ хранения горохового супа с мясом зависит от ингредиентов и способа готовки. Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если вы хотите сохранить его дольше, можно заморозить его в контейнере.
Гороховый суп с мясом относится к различным национальным кухням, включая французскую, русскую, английскую и другие. Его популярность объясняется его вкусом и питательными свойствами.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа с мясом заключаются в правильном подборе и комбинировании ингредиентов, а также в длительном тушении супа на низком огне для насыщенного аромата и вкуса. Также можно добавить специи по вкусу для добавления дополнительных нюансов вкуса.
История горохового супа уходит своими корнями в глубину веков. Горох, как культурное растение, начали выращивать около 10 000 лет назад, и его быстрое распространение повлекло за собой использование его в кулинарии. Суп с горохом был широко распространен в разных культурах, таких как античность, средневековье и современность, в том числе во Франции, Англии, Греции и даже в русской кухне.
Название блюда "гороховый суп с мясом" весьма очевидно – оно указывает на главные ингредиенты блюда. Используется обычно свежий или сушеный зеленый горошек, хотя могут использоваться также и другие сорта горошка. Мясо, которое добавляется в суп, может быть разным – говядина, свинина, курица или даже колбаса. Овощи, такие как морковь, лук, картофель и сельдерей, дополняют вкус супа.
Гороховый суп с мясом богат витаминами и полезными веществами. Горошек содержит много клетчатки, белка, железа, меди, фолиевой кислоты и других витаминов группы В. Мясо, в свою очередь, обладает высоким содержанием белка и железа, а овощи придают супу дополнительное питание.
Норма потребления горохового супа с мясом зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако в общем случае рекомендуется употреблять порцию супа размером около 200-300 мл.
Гороховый суп с мясом можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Хорошо подходят хлеб, крутоны или сдобные изделия. Также можно использовать разнообразные приправы – зелень, сметану или лимонный сок – для дополнительного улучшения вкуса и аромата.
Способ подачи горохового супа с мясом может быть разным. Он может быть подан горячим, измельченным или сгущенным. Классический способ подачи – в глубоких тарелках или чашках с дополнительными ингредиентами на выбор, такими как крутоны, сметана или зелень.
Срок и способ хранения горохового супа с мясом зависит от ингредиентов и способа готовки. Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если вы хотите сохранить его дольше, можно заморозить его в контейнере.
Гороховый суп с мясом относится к различным национальным кухням, включая французскую, русскую, английскую и другие. Его популярность объясняется его вкусом и питательными свойствами.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа с мясом заключаются в правильном подборе и комбинировании ингредиентов, а также в длительном тушении супа на низком огне для насыщенного аромата и вкуса. Также можно добавить специи по вкусу для добавления дополнительных нюансов вкуса.