Гороховый суп с мясом и картофелем

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Первые блюда (супы)

Подойдет на: Обед

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Вкусный, ароматный и густой гороховый супчик с мясом и картофелем! Суп получается просто объедение, питательный с потрясающим вкусом и ароматом. Данный рецепт горохового супа очень простой с общедоступным набором продуктов. В холодное время года он и накормит, и согреет. Желательно за день до приготовления супа, замачивать горох на 3-4 часа, чтобы он разбух, так можно будет быстрее сварить суп.

Ингредиенты

Свежая зелень для подачи

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Ингредиенты на кастрюлю 4 литра

Пошаговый рецепт с фото

1 час 20 минут

Горох предварительно перед приготовлением необходимо промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа, для того, чтобы он разбух. Затем воду слить и ещё раз промыть.
В кастрюлю выложить мясо индейки (мясо обязательно предварительно промыть в холодной воде), залить холодной водой и поставить на плиту.
Когда появится пенка на бульоне, обязательно убрать (по желанию первый бульон можно слить и мясо заново залить чистой водой). Когда бульон закипит, варить 30 минут.
Добавить в кастрюлю замоченный горох и варить вместе с мясом до готовности. Когда появится пенка от гороха, также обязательно снять. Варить на медленном огне с приоткрывшей крышкой, чтобы пенка не убежала.
Взять репчатый лук очистить от шелухи и порезать средним кубиком.
Далее морковь вымыть, очистить и натереть её на крупной тёрке.
На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить обжариваться нарезанный репчатый лук до прозрачности.
Далее выложить натёртую морковь и жарить до готовности, 10 минут.
Когда горох в супе разварится (бульон получится густой) и мясо сварилось, вынуть мясо из бульона, чтобы оно немного остыло. А после этого мясо отделить от кости, порезать на небольшие кусочки и добавить обратно в бульон.
Картофель вымыть, очистить, нарезать средним кубиком и отправить в бульон.
Далее добавить зажарку, перемешать и варить до готовности картофеля.
Добавить соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки и укропа (можно свежую или сушеную) и варить ещё 2-3 минуты. Выключить плиту и дать супу недолго настояться. Небольшой совет: можно предварительно подготовить сухарики в духовке и подать их к гороховому супу. Готовый суп подать со свежей зеленью (и по желанию с сухариками).

Комментарии