Легкий суп со щавелем и яйцом
⏱ 40 минут 🍽 5 порций 🔥 15.2 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Первые блюда (супы)
Очень лёгкий суп подойдёт всем, кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни. Наш суп будет прекрасным завтраком или сытным обедом, если дополнить витаминным бутербродом. Суп не просто лёгкий, он ещё и наполнен целым набором витаминов, от щавеля, яиц и других овощей.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 15.2 ккал
- Белки
- 1 г
- Жиры
- 0.8 г
- Углеводы
- 1.2 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Наш суп лёгкий, так как готовится не на мясном бульоне. Поэтому поставим кипятить воду и пока приготовим ингредиенты. На мелкие кубики порежем картофель и морковь. Как только вода закипит, закинем их в кипящую воду. - Шаг 2
Лук мы тоже нарезали на мелкие кубики, но его не нужно закидывать в кипящую воду. Лук мы обжарим на разогретой сковороде. Масла нужно совсем немного. В нашем рецепте мы взяли топлёное, хотя можно обжаривать и на обычном растительном. - Шаг 3
Пока в кипящей воде варятся картофель и морковь, мелко нарежем зелень, то есть лук, укроп и петрушку, а также щавель - самый главный ингредиент. - Шаг 4
К этому времени морковь и картофель должны уже свариться, добавляем туда обжаренный лук, и бульон получается очень красивым и аппетитным. - Шаг 5
Начинаем творить чудесное преобразование с нашим супом. Разбиваем отдельно в тарелку 2 яйца и взбиваем их. Заливаем взбитые яйца в суп тонкой струйкой, параллельно помешивая. Подсаливаем по вкусу, закидываем лавровый лист, порезанную зелень и щавель. Аромат просто невообразимый. Вы обязательно должны приготовить этот суп для своей семьи! - Шаг 6
Даём супу немного покипеть на медленном огне, чтобы зелень раскрыла до конца свой вкус!
Советы кулинаров
Легкий суп со щавелем и яйцом - это блюдо, которое обычно готовится на основе щавеля, яиц и овощного бульона. Щавель является одним из самых популярных и распространенных зеленых листьев в кухнях разных стран.История этого супа связана с использованием щавеля в пищу в течение многих столетий. Щавель был известен еще в Древнем Риме и использовался как лекарственное растение, а также как кислый ингредиент в различных блюдах. Впоследствии суп со щавелем стал популярным блюдом во многих странах, включая Францию, Россию и Украину.
Название блюда "легкий суп со щавелем и яйцом" описывает его состав и способ приготовления. "Легкий" указывает на низкую калорийность супа, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или заботится о здоровом питании. В супе также присутствует щавель, который придает ему свежий и кислый вкус, а также яйца, которые придают блюду белковую составляющую.
Польза этого супа заключается в том, что он содержит витамины и полезные вещества, необходимые для нормального функционирования организма. Щавель богат витаминами С и К, а также антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье кожи, снижать воспаление и повышать иммунитет. Яйца содержат белок, витамин В12 и селен, который полезен для нервной системы и здоровья кожи.
Норма потребления супа со щавелем и яйцом зависит от потребностей каждого отдельного человека. Однако в среднем рекомендуется употреблять порции не более 1-2 чашек супа за прием пищи.
Суп со щавелем и яйцом можно сочетать с другими блюдами и продуктами, такими как картофельное пюре, гренки из хлеба, свежие овощи или зелень. Подача супа может быть разнообразной - он может быть подан горячим, с добавлением сметаны или зелени для улучшения вкуса.
Суп со щавелем и яйцом можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Он должен быть храниться в герметично закрытой емкости, чтобы предотвратить ухудшение вкуса и качества блюда.
Суп со щавелем и яйцом относится к украинской, русской и французской кухням. В каждой из этих кухонь блюдо приготовляется по-своему, но общий принцип остается неизменным - использование щавеля и яиц как основных ингредиентов.
Секреты и тонкости приготовления супа со щавелем и яйцом заключаются в правильном использовании щавеля и его пропорций. Щавель имеет кислый вкус, поэтому для более мягкого вкуса его можно смешивать с другими зелеными листьями, такими как шпинат или петрушка. Также важно соблюдать правильное время варки яиц, чтобы они были нежными и вкусными.
В целом, суп со щавелем и яйцом - это легкое, витаминное и освежающее блюдо, которое приятно разнообразит рацион питания и позитивно повлияет на здоровье. Он прекрасно сочетается с другими блюдами и может быть приготовлен по разным рецептам в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов.
