Шоколадный крем домашний
⏱ 40 минут 🍽 6 порций 🔥 45.33 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Крем для торта
Супер вкусный шоколадный крем можно приготовить у себя дома и украсить любимую выпечку или даже торт. Крем готовится быстро и получается невероятно вкусным! Его особенно любят дети, даже отдельно от выпечки!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 45.33 ккал
- Белки
- 0.67 г
- Жиры
- 2.17 г
- Углеводы
- 6.33 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Для начала поставим нагреваться молоко. И пока оно греется, смешиваем яйца с сахаром и мукой. Хорошенько перемешиваем. - Шаг 2
Затем потихоньку вливаем в эту смесь подогретое молоко. Но не всё, только часть, примерно половину. - Шаг 3
Когда перемешали, молоко обратно поставили на огонь. И теперь полученную смесь нужно влить в молоко на огне и мешать, пока всё не станет густым, как крем. - Шаг 4
Убираем с огня и пока смесь горячая, разламываем в неё плитку шоколада. Лучше брать тёмный шоколад, тогда крем будет более насыщенный. - Шаг 5
Перемешиваем смесь вместе с шоколадом. В процессе шоколад растает и получится настоящий крем. Шоколадный крем. - Шаг 6
Теперь нам нужно сделать крем более воздушным. Для этого отправляем его в блендер, туда же размягчённое сливочное масло и хорошо взбиваем. - Шаг 7
Полученный крем употребляем по назначению - украшаем торт, смазываем коржи или просто намазываем на хлеб, получив шоколадный будетброд.
Советы кулинаров
Шоколадный крем домашний - это десертное блюдо, которое обладает нежной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. Он получается путем соединения шоколада или какао-порошка с сливками, сахаром и яйцами.История шоколадного крема уходит своими корнями во Францию. В XIX веке он стал популярным десертом во многих французских ресторанах и кафе. Название блюда обусловлено его основным ингредиентом - шоколадом.
Шоколадный крем содержит витамины В1, В2, В3 и Е, а также минералы, такие как железо, калий и фосфор. Он также богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
Как и в любом десерте, шоколадный крем имеет свои пользу и вред. Польза заключается в обогащении организма полезными веществами, а также в наслаждении вкусом и улучшении настроения. Однако из-за высокого содержания сахара и жиров он может быть вреден при употреблении в больших количествах, особенно для людей с сахарным диабетом или проблемами с пищеварением. Также следует быть осторожным с употреблением шоколадного крема при непереносимости лактозы или аллергии на шоколад.
Норма потребления шоколадного крема зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. Важно помнить о балансе питания и не употреблять слишком много сладостей.
Шоколадный крем можно сочетать с другими десертами, такими как пироги, торты или печенье. Его также можно добавлять в мороженое или использовать в качестве начинки для кексов или круассанов.
Подача шоколадного крема может быть разнообразной - его можно подавать в бокалах или чашках, украшая сверху взбитыми сливками, шоколадной посыпкой или свежими фруктами.
Срок и способ хранения шоколадного крема зависит от рецепта и ингредиентов. Обычно он хранится в холодильнике в плотно закрытой емкости и может сохраняться до 3-5 дней. Хранение в морозильнике также возможно, но возможно изменение текстуры и вкуса.
Шоколадный крем относится к французской кухне, так как это блюдо получило свою популярность и развитие именно во Франции.
Секреты и тонкости приготовления шоколадного крема заключаются в правильном сочетании ингредиентов и их последовательном введении. Важно нагревать смесь постепенно на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Также следует учесть индивидуальные предпочтения и варьировать количество шоколада или сахара в рецепте, чтобы достичь желаемого вкуса.
