Сливочно-ванильный крем
⏱ 30 минут 🍽 3 порции 🔥 136.33 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Крем для торта
Крем ― это одна из самых важнейших частей в приготовлении любой выпечки. От крема напрямую будет зависеть вкус, консистенция и плотность изделия, поэтому нельзя допускать ошибок в приготовлении сладкой воздушной массы. Обычно сливочный крем изготавливается путем взбивания сливок и сахарной пудры. В основном он прекрасно сочетается с бисквитным тестом, но не подходит для песочного и слоеного.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 136.33 ккал
- Белки
- 0.67 г
- Жиры
- 11.33 г
- Углеводы
- 8.33 г
Используйте сметану с наименьшим процентом жирности.
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Рассчитайте необходимое количество всех ингредиентов. - Шаг 2
В посуду с толстым дном помесите сахар, молоко и яйцо. Тщательно перемешайте с помощью венчика, и поставьте на плиту до закипания. После снимите с огня, и переместите в отдельную посуду до остывания, накрыв пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на ночь. - Шаг 3
Взбейте сливочное масло при помощи миксера. Добавляйте порциями заварную основу, не выключая миксер. Взбивайте тщательно до однородности. - Шаг 4
Готовый сливочный крем отправьте в удобную посуду, и храните в холодильнике. Используйте его для украшения пирожных и тортов.
