Творожная пастила на желатине с молоком

Чтобы пастила получилась воздушной и нежной, нужно правильно подготовить желатин. На огонь в сотейнике поставим молоко, потихоньку будем всыпать желатин и размешивать, пока он полностью не растворится. Нужно, чтобы получилась однородная масса. При нагревании будьте аккуратны! Нельзя доводить до кипения, иначе желатин потеряет свои свойства.

Творог смешиваем с сахаром, перемешиваем и, если он крупнозернистый, нужно измельчить блендером в однородную массу. Вливаем подготовленный, слегка остывший желатин с молоком.

Хорошо перемешиваем до однородности. Масса должна получить по консистенции как густая сметана или как тесто на оладьи. Подготовленную массу заливаем в формочки и отправляем в холодильник до полного застывания. На это может уйти от 3 до 5 часов. Но как только пастила будет готова, вы не пожалеете, что столько ждали!