Вишневая пастила
Вишневая пастила
Вишневая пастила - фото готового блюда
Блюдо:
Пастила
Время приготовления:
10 часов
Оцените рецепт
Пастила из вишни—удивительное лакомство, которое вы сможете сделать в домашних условиях без особых хлопот. Мы предлагаем вам приготовить пастилу без варки. Таким образом в ней сохранятся все полезные свойства ягоды. Таким образом можно сохранить пользу летних ягод на долгие зимние месяцы. Этот рецепт приготовления пастилы прекрасно подойдёт для детского питания. Кроме ягод вишни и сахара для приготовления пастилы нам ничего не понадобится. Это лакомство подойдёт и тем, кто следит за своей фигурой. В такой сладости очень мало калорий, а сахар вы можете заменить на натуральный мёд. Так это блюдо станет ещё вкуснее и полезнее. Попробуйте пастилу из вишни по нашему рецепту и вы никогда не захотите покупать её в магазине. Поверьте, в восторге будут все члены семьи!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
16.25
ккал
Белки
0.38
г
Жиры
0.13
г
Углеводы
3.13
г
Пошаговый рецепт с фото
10 часов
-
Вишню моем и удаляем косточки. Ягоды без косточек выкладываем на сито, чтобы сок сразу с них стекал. Чем меньше будет сока, тем быстрее пастила будет сохнуть. Когда косточки будут извлечены, взвешиваем ягоды и добавляем сахар. Сахара добавляем в количестве равном половине веса ягод. Хорошо перемешиваем и оставляем на 6-8 часов в прохладном месте. За это время ягоды дадут ещё сок, и сахар растворится. -
Через 8 часов ягоды откидываем на сито, чтобы сок и сахарный сироп стекли. Если измельчать ягоды на данном этапе, то ягодное пюре будет слишком жидким и очень долго будет просыхать. Получившийся сок можно использовать для морсов, или пустить на компоты. Держать будем ягоды на сите в течение 15-20 минут. -
Ягоды пробиваем погружным блендером, или пропускаем через мясорубку. Получается однородная гладкая масса. На данном этапе можно добавить больше сахара, или мёда. Здесь нужно ориентироваться на ваш личный вкус. -
Получившуюся массу нам нужно выложить тонким слоем на противни для сушильного шкафа. Перед этим противни застилаем пекарской бумагой, но отступаем по краям по несколько сантиметров, чтобы воздух беспрепятственно циркулировал. Если для приготовления пастилы вы будете использовать духовку, то температура должна быть примерно 35-45 градусов, а дверца духовки должна быть приоткрыта. Противни духовки также застилаем пекарской бумагой. Время приготовления зависит от толщины слоя пастилы. Обычно это занимает 10-14 часов. -
Когда пастила перестанет липнуть к рукам, убираем пекарскую бумагу и просушиваем ещё пару часов уже без бумаги. Чем сильнее вы просушите пастилу, тем дольше она будет хранить. Здесь уже на ваш вкус. Кто-то любит мягкую пастилу, а кто-то более жесткую. -
Готовую пастилу скручиваем в неплотные трубочки. Если пастила мягкая, то лучше её хранить в холодильнике, или морозильной камеры. Если пастила более сухая, то можно хранить просто в темном прохладном месте. -
Наше вкусное и очень полезное лакомство для детей и взрослых готово. Приятного чаепития!
Вишневая пастила - это традиционное русское лакомство, которое получается из фруктового пюре с добавлением сахара и пектина. Это сладость, которая имеет легкую и мягкую консистенцию с особым ароматом и вкусом вишни.
История блюда связана с традицией сохранения фруктов. В России, чтобы сохранить плоды на зиму, их часто перерабатывали в пастилу - это позволяло сохранить их дольше и придать им новый вкус. Вишневая пастила стала одним из самых популярных видов пастилы из-за своей яркой кисло-сладкой вкусовой гаммы.
Вишневая пастила получается благодаря процессу варки и последующему высушиванию фруктово-сахарного пюре. Важно отметить, что при производстве пастилы не используются искусственные ароматизаторы, красители или консерванты - это натуральный продукт.
Вишневая пастила богата питательными веществами, включая витамины А, С и Е, а также полезные микроэлементы, такие как калий, кальций и магний. Она также содержит пектины, которые благотворно влияют на работу кишечника и помогают улучшить пищеварение.
В пастиле содержится довольно много сахара, поэтому стоит употреблять ее в умеренных количествах. В среднем рекомендуется не съедать больше 2-3 ломтиков вишневой пастилы в день.
Вишневая пастила прекрасно сочетается с другими десертами, такими как пироги, тарты или мороженое. Она также может использоваться для приготовления десертных соусов или как украшение для тортов и пирожных.
Вишневую пастилу можно подавать на стол в виде ломтиков или нарезать ее на небольшие кусочки. Она прекрасно дополнит чаепитие или может стать ингредиентом в десертных блюдах.
Срок хранения вишневой пастилы в зависимости от условий составляет около 6 месяцев. Чтобы продукт сохранял свои качества, рекомендуется хранить его в сухом и прохладном месте, закрытом от доступа света и воздуха.
Вишневая пастила - это традиционное блюдо русской кухни. Она также популярна в других странах Восточной Европы. В русской кухне вишневая пастила часто ассоциируется с домашней и уютной атмосферой.
Тонкости приготовления вишневой пастилы связаны с процессом варки фруктового пюре и последующей сушкой. Важно правильно подобрать соотношение вишен, сахара и пектина, чтобы достичь оптимальной консистенции и вкуса. Также важно контролировать температуру варки и сушки, чтобы пастила получилась не слишком сухой или липкой.
Секреты приготовления вишневой пастилы могут находиться в использовании специфических сортов вишен с ярким вкусом и ароматом, а также в добавлении натуральных ароматизаторов, таких как ваниль или корица, для придания особого оттенка вкусу. Также можно экспериментировать с добавлением других фруктов или ягод для получения разнообразных вкусовых комбинаций.
История блюда связана с традицией сохранения фруктов. В России, чтобы сохранить плоды на зиму, их часто перерабатывали в пастилу - это позволяло сохранить их дольше и придать им новый вкус. Вишневая пастила стала одним из самых популярных видов пастилы из-за своей яркой кисло-сладкой вкусовой гаммы.
Вишневая пастила получается благодаря процессу варки и последующему высушиванию фруктово-сахарного пюре. Важно отметить, что при производстве пастилы не используются искусственные ароматизаторы, красители или консерванты - это натуральный продукт.
Вишневая пастила богата питательными веществами, включая витамины А, С и Е, а также полезные микроэлементы, такие как калий, кальций и магний. Она также содержит пектины, которые благотворно влияют на работу кишечника и помогают улучшить пищеварение.
В пастиле содержится довольно много сахара, поэтому стоит употреблять ее в умеренных количествах. В среднем рекомендуется не съедать больше 2-3 ломтиков вишневой пастилы в день.
Вишневая пастила прекрасно сочетается с другими десертами, такими как пироги, тарты или мороженое. Она также может использоваться для приготовления десертных соусов или как украшение для тортов и пирожных.
Вишневую пастилу можно подавать на стол в виде ломтиков или нарезать ее на небольшие кусочки. Она прекрасно дополнит чаепитие или может стать ингредиентом в десертных блюдах.
Срок хранения вишневой пастилы в зависимости от условий составляет около 6 месяцев. Чтобы продукт сохранял свои качества, рекомендуется хранить его в сухом и прохладном месте, закрытом от доступа света и воздуха.
Вишневая пастила - это традиционное блюдо русской кухни. Она также популярна в других странах Восточной Европы. В русской кухне вишневая пастила часто ассоциируется с домашней и уютной атмосферой.
Тонкости приготовления вишневой пастилы связаны с процессом варки фруктового пюре и последующей сушкой. Важно правильно подобрать соотношение вишен, сахара и пектина, чтобы достичь оптимальной консистенции и вкуса. Также важно контролировать температуру варки и сушки, чтобы пастила получилась не слишком сухой или липкой.
Секреты приготовления вишневой пастилы могут находиться в использовании специфических сортов вишен с ярким вкусом и ароматом, а также в добавлении натуральных ароматизаторов, таких как ваниль или корица, для придания особого оттенка вкусу. Также можно экспериментировать с добавлением других фруктов или ягод для получения разнообразных вкусовых комбинаций.