Вкусные вареники с вишней
Вкусные вареники с вишней
Вкусные вареники с вишней - фото готового блюда
Приготовить классические вареники с вишней очень просто. С пошаговым рецептом приготовления справится даже самая начинающая хозяюшка. Блюдо популярное во многих странах, потому что очень вкусное и аппетитное. Вы только представьте тонкое бездрожжевое тесто, имеющее красивую форму, а внутри него находятся спелые, сочные и сладкие вишни. В приготовлении вареников с вишней важно знать тонкости, чтобы начинка не вытекла и вареники имели даже после термической обработки прежнюю красивую форму.
Особых знаний и практики вам не понадобится, но если у вас уже была работа с классическим бездрожжевым тестом, то такой навык только приветствуется! Важно иметь немного терпения и настойчивость в процессе приготовления. Такой увлекательный процесс, как лепка вареников, можно провести даже вместе с детьми. Правильно вымешанное тесто раскатается очень легко и из него получатся самые вкусные вареники. Сохраняйте себе рецепт и готовьте вареники с вишней на ближайших выходных!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Вишня
700 г
Сахар
110 г
Крахмал кукурузный
1 ст.л.
Вода ледяная
100 мл
Мука пшеничная высш. сорта
270 г
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
72
ккал
Белки
2
г
Жиры
1.33
г
Углеводы
13
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для начала необходимо подготовить вишню. Если на дворе сезон вишни, то размораживать вам её не придётся, а если у вас в наличии имеется только замороженная, то продукт необходимо заготовить. Перекладываем фрукт в глубокую ёмкость и оставляем его в холодильнике на ночь. К утру вишня оттает в естественной холодной среде. Лучше не пользоваться термической разморозкой в микроволновке, чтобы вишня как можно больше сохранила в себе сока. Для вареников подойдёт вишня без косточки. Если они есть, то заранее их удалите. Плоды переложите в ёмкость и засыпьте сахаром на 1-3ч. Лишний сок слейте. -
Приготовление теста: одно яйцо комнатной температуры необходимо разбить в глубокую ёмкость с высокими бортиками. Смешайте его с солью с помощью силки до однородной жидкой консистенции. -
К массе добавляем ледяную воду и предварительно просеянную через сито муку. Замешиваем тесто сначала ложкой в ёмкости до того момента, пока оно перестанет липнуть к рукам, затем перекладываем его на силиконовый коврик и вымешиваем на нём с небольшим количеством муки (если понадобится). Вымешивать тесто можно как на чистой сухой поверхности, так и на силиконовом коврике. -
После того как тесто достаточно вымешано и не липнет к рукам, его обратно перекладываем в ту же ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно остыло. -
По истечению времени с вишни сливаем лишний сок, который выделился после смешивания её с сахаром. Его можно использовать как для компота, так и просто выпить. К вишне добавляем кукурузный крахмал и если требуется, то ещё немного сахара. Перемешиваем, чтобы крахмал равномерно покрыл вишню и запечатал сок. Таким образом начинка из теста не будет вытекать. -
По истечению 30 минут времени, тесто перекладываем на поверхность. Слегка вымешиваем руками и раскатываем в тонкий пласт. Тесто должно иметь толщину около 3 мм. Постарайтесь не переборщить, так как вишнёвая начинка может попросту разорвать очень тонкое тесто. -
С помощью стакана вырезаем круги, диаметр каждого должен быть около 7-8 см. Остаток теста не выкидывайте. Его можно ещё раз собрать в общую форму и раскатать в тонкий пласт. -
На каждый кружочек теста примерно в центр необходимо выложить немного вишни и слепить вареник. Делать это удобно по технике внахлёст. Достаточно начать с края закручивать вареник и у вас получится красивая, ажурная петля. По такому принципу проделывайте работу с каждым вареником. -
Вареники можно как заморозить, так и сразу варить. Если вы хотите некоторую часть заморозить, то для начала рекомендую разложить их не разделочной доске. Её необходимо слегка припылить мукой, чтобы вареники не прилипли в процессе заморозки. Отправляем в морозильную камеру, чтобы они заморозились в красивой форме и сохранили её. В морозильной камере в открытом виде их замораживать нужно не менее 15 минут и только потом фасовать по пакетам. -
В кастрюлю налейте воду и отправьте её на плиту. Доведите до кипения и слегка подсолите. В кипящую воду отправляем порционно вареники и варим их до полной готовности около 5-8 минут на среднем огне. Всё зависит от размера, какой будет иметь каждый вареник. -
Горячие вареники с помощью шумовки или мелкого сита с ручкой вынимаем из ёмкости и раскладываем по тарелкам. -
Подаём к столу со сметаной и сахаром. По желанию каждую порцию можно украсить свежими ягодами.
Вкусные вареники с вишней - это популярное блюдо, которое имеет долгую историю и связано с традиционной украинской кухней.
История вареников с вишней уходит во времена древних славян, их появление относится к временам язычества. Вареники имели особое значение как символ богатства и изобилия, и они были важной частью ритуалов и традиций. Вареники с вишней были особенно популярными из-за вкуса и аромата этого фрукта.
Название блюда "вареники" произошло от слова "варить", так как они готовятся, варясь в кипящей воде. Вероятнее всего, вишень были выбраны для начинки вареников из-за их доступности и пользы для здоровья. Они богаты витаминами С, А и Е, а также содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
Вареники с вишней пользуются популярностью благодаря своему восхитительному вкусу и аромату. Они содержат углеводы, белки и некоторое количество жиров. Это блюдо также богато клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение. Однако следует помнить, что вареники имеют высокую калорийность, поэтому их следует употреблять с умеренностью и в рамках рационального питания.
Норма потребления вареников с вишней зависит от индивидуальных потребностей и физиологических особенностей организма. Обычно рекомендуется употреблять не более 3-4 вареников за один прием пищи.
Вареники с вишней отлично сочетаются с сметаной или сливочным маслом. Также можно добавить немного сахара или пудры для придания сладости.
Блюдо подается горячими, украшается сметаной или растопленным сливочным маслом. Подаются на стол как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими украинскими блюдами, например, борщем или варениками с картофелем.
Срок хранения вареников с вишней составляет около 2-3 дней в холодильнике. Их также можно заморозить и сохранить в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
Вареники с вишней относятся к украинской кухне. Украинская кухня характеризуется широким использованием мучных изделий и фруктов в своих блюдах, а вареники с вишней - это прекрасный пример этой традиции.
Секреты и тонкости приготовления вареников с вишней включают использование свежих и спелых вишен для начинки, аккуратную закрытую форму и правильное варение до мягкости. Также рекомендуется использовать качественное тесто, которое должно быть эластичным и мягким.
Вареники с вишней - это восхитительное блюдо с богатым вкусом и ароматом, которое пользуется популярностью в украинской кухне. Они могут быть вкусным дополнением к вашему столу или особенным угощением для гостей. Вареники с вишней - это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и историческое наследие, которое продолжает радовать людей по всему миру.
История вареников с вишней уходит во времена древних славян, их появление относится к временам язычества. Вареники имели особое значение как символ богатства и изобилия, и они были важной частью ритуалов и традиций. Вареники с вишней были особенно популярными из-за вкуса и аромата этого фрукта.
Название блюда "вареники" произошло от слова "варить", так как они готовятся, варясь в кипящей воде. Вероятнее всего, вишень были выбраны для начинки вареников из-за их доступности и пользы для здоровья. Они богаты витаминами С, А и Е, а также содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
Вареники с вишней пользуются популярностью благодаря своему восхитительному вкусу и аромату. Они содержат углеводы, белки и некоторое количество жиров. Это блюдо также богато клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение. Однако следует помнить, что вареники имеют высокую калорийность, поэтому их следует употреблять с умеренностью и в рамках рационального питания.
Норма потребления вареников с вишней зависит от индивидуальных потребностей и физиологических особенностей организма. Обычно рекомендуется употреблять не более 3-4 вареников за один прием пищи.
Вареники с вишней отлично сочетаются с сметаной или сливочным маслом. Также можно добавить немного сахара или пудры для придания сладости.
Блюдо подается горячими, украшается сметаной или растопленным сливочным маслом. Подаются на стол как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими украинскими блюдами, например, борщем или варениками с картофелем.
Срок хранения вареников с вишней составляет около 2-3 дней в холодильнике. Их также можно заморозить и сохранить в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
Вареники с вишней относятся к украинской кухне. Украинская кухня характеризуется широким использованием мучных изделий и фруктов в своих блюдах, а вареники с вишней - это прекрасный пример этой традиции.
Секреты и тонкости приготовления вареников с вишней включают использование свежих и спелых вишен для начинки, аккуратную закрытую форму и правильное варение до мягкости. Также рекомендуется использовать качественное тесто, которое должно быть эластичным и мягким.
Вареники с вишней - это восхитительное блюдо с богатым вкусом и ароматом, которое пользуется популярностью в украинской кухне. Они могут быть вкусным дополнением к вашему столу или особенным угощением для гостей. Вареники с вишней - это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и историческое наследие, которое продолжает радовать людей по всему миру.