Щи с капустой без мяса

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Подойдет на: Великий пост

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Случается, что вегетарианские блюда ошибочно считаются пресными и невкусными. И этот рецепт точно разрушит этот миф. Эти щи получаются вкусными и насыщенными, хоть и не включают в себя навара из продуктов животного происхождения. Эти щи станут любимым блюдом как людей, которые выбрали вегетарианство в качестве постоянного образа жизни, так и тех, кто решил временно поститься.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

1.64 ккал

Белки

0.17 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

0.33 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Капусту нарезаем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться минут на 10-15.
Репчатый лук очищаем, ополакиваем и нарезаем на мелкие кубики.
На раскаленную сковороду наливаем масло и выкладываем обжариваться нарезанный лук.
Пока жарится лук, очистим морковь и натрем ее на крупной терке. Сразу добавляем обжариваться морковь к луку.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Отправляем его к луку и моркови обжариться буквально на 1 минутку, чтобы пошел аромат.
Как только пройдет 10 минут с момента, как мы начали варить капусту, отправляем к ней картофель, нарезанный кубиками.
Снимем с помидоров шкурку. Для этого делаем крестообразный около плодоножки (той части, где был хвостик помидора) и обдаем помидоры кипятком. Благодаря этому шкурка будет сниматься легко и без мякоти.
Нарезаем помидоры кубиками и кладем их обжариваться к луку и моркови. Жарим около 1-2 минут и можно снимать сковороду с огня.
Как только картофель сварится, можно добавлять в кастрюлю зажарку. Добавляем специи и соль. Не забываем положить и пару лавровых листочков, что придаст блюду приятный пряный аромат. Перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне.
Пока щи довариваются и все компоненты превращаются в единое целое блюдо, нарезаем зелень. В этом рецепте используется укроп, но вы можете взять ту зелень, которую предпочитаете больше всего (петрушку, кинзу, зеленый лук и пр.).
Добавляем зелень в кастрюлю, перемешиваем и наши щи готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии