Шурпа из фазана
⏱ 3 часа 🍽 10 порций 🔥 4.5 ккал на порцию
Шурпа - это очень насыщенный и наваристый бульон, который лучше готовить на природе. Блюдо характерно для стран Восточной кухни, но и в нашей стране приобрело большую попоулярность как в обычных кафе, так и в ресторанах высокой кухни. Готовится такое блюдо очень просто, но не так быстро. Желательно для приготовления взять себе помощника, чтобы процесс длилися быстрее. Если у вас есть желание попробовать такое вкусное блюдо, тогда рекомендую прочитать рецепт до конца и сохранить его себе, чтобы не потерять.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 4.5 ккал
- Белки
- 0.22 г
- Жиры
- 0.24 г
- Углеводы
- 0.37 г
Пошаговый рецепт с фото · 3 часа
- Шаг 1
Подготовка ингредиентов: все овощи предварительно необходимо очистить и тщательно промыть (желательно под проточной водой). С зеленью необходимо поступить также и высушить её бумажными полотенцами или салфетками. Мясо заранее необходимо опалить от перьев. Кукурузу нарезать на толстые дольки. - Шаг 2
Разделка фазанов: мясо разерезаем на порционные кусочки произвольным способом. Рекомендую использовать острый нож, чтобы легко было нарезать мясо по кости. - Шаг 3
Казан необходимо разогреть, налить в него растительное масло и раскалить его. Отправляем в него мясо, перемешиваем и обжариваем до образования золотистой корочки. - Шаг 4
Мясо заливаем водой не менее 5л. Доводим до кипения и снимаем пенку с поверхности бульона. Отправляем целые луковицы и варим 15-20 минут. Добавляем 1 ст.л. соли, 1 ст.л. орегано, 1 ст.л. смеси перцев. - Шаг 5
В казан отправляем крупно нарезанные овощи: морковь на дольки, картофель на толстые кружочки, кукурузу по желанию. Перемешиваем и готовим ещё 40 мин. - Шаг 6
В казан по истечению времени отправляем целиком острый перец и чеснок. Подливаем воду по необходимости и отправляем томаты черри. Перемешиваем, готовим ещё 15 минут и подаём к столу со сметаной, свежим хлебом и огурцами.
