Шурпа из фазана

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Шурпа / Обед

Подойдет на: Ужин

Время приготовления: 3 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Шурпа - это очень насыщенный и наваристый бульон, который лучше готовить на природе. Блюдо характерно для стран Восточной кухни, но и в нашей стране приобрело большую попоулярность как в обычных кафе, так и в ресторанах высокой кухни. Готовится такое блюдо очень просто, но не так быстро. Желательно для приготовления взять себе помощника, чтобы процесс длилися быстрее. Если у вас есть желание попробовать такое вкусное блюдо, тогда рекомендую прочитать рецепт до конца и сохранить его себе, чтобы не потерять.

Ингредиенты

Красные помидоры черри

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

4.5 ккал

Белки

0.22 г

Жиры

0.24 г

Углеводы

0.37 г

Пошаговый рецепт с фото

3 часа

Подготовка ингредиентов: все овощи предварительно необходимо очистить и тщательно промыть (желательно под проточной водой). С зеленью необходимо поступить также и высушить её бумажными полотенцами или салфетками. Мясо заранее необходимо опалить от перьев. Кукурузу нарезать на толстые дольки.
Разделка фазанов: мясо разерезаем на порционные кусочки произвольным способом. Рекомендую использовать острый нож, чтобы легко было нарезать мясо по кости.
Казан необходимо разогреть, налить в него растительное масло и раскалить его. Отправляем в него мясо, перемешиваем и обжариваем до образования золотистой корочки.
Мясо заливаем водой не менее 5л. Доводим до кипения и снимаем пенку с поверхности бульона. Отправляем целые луковицы и варим 15-20 минут. Добавляем 1 ст.л. соли, 1 ст.л. орегано, 1 ст.л. смеси перцев.
В казан отправляем крупно нарезанные овощи: морковь на дольки, картофель на толстые кружочки, кукурузу по желанию. Перемешиваем и готовим ещё 40 мин.
В казан по истечению времени отправляем целиком острый перец и чеснок. Подливаем воду по необходимости и отправляем томаты черри. Перемешиваем, готовим ещё 15 минут и подаём к столу со сметаной, свежим хлебом и огурцами.

Комментарии