Шурпа из говядины
Шурпа из говядины
Шурпа из говядины - фото готового блюда
Оцените рецепт
Прозрачная как слеза шурпа из говяжьих хвостов! Получится изумительный, густой и наваристый суп с интенсивным, но мягким вкусом. А аромат этого блюда просто невозможно передать словами. Готовится очень просто, но потребуется чуть больще времени, чем для обычного мясного супа, однако результат того стоит! Получится отличная наваристая мясная похлебка, котора несомленно понравится мужчинам!
Ингредиенты
Говяжий хвост
900 г
Вода
2.5 литра
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Красные помидоры черри
200 г
Горький перец
2 шт
Болгарский перец
2 шт
Свежая кинза
0.5 ст.л.
Специя базилик
0.5 ч.л.
Картофель
9 шт
Лук красный
1 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
В кастрюлю налить холодную воду, положить говяжий хвост и поставить на плиту. -
По мере образования пены, обязательно снимать (бумажным полотенцем можно убрать по краям кастрюли). Состояние бульона должно не кипеть, а будто закипать. -
Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами и отправить в кастрюлю. -
Морковь вымыть, очистить, нарезать колечками и также отправить в бульон. Варить на очень слабом огне 1 час. -
Помидоры черри вымыть, нарезать на небольшие дольки и отправить в кастрюлю. -
Далее добавить вымытый целый горький перец (ни в коем случае не нарезать, иначе шурпа будет очень горькой!). -
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать полукольцами, отправить в бульон и размешать. -
Кинзу вымыть, обсушить, мелко растереть и добавить в суп. Затем добавить сушеный базилик. -
Когда бульон начнёт закипать, добавить очищенный целый картофель. -
За 5 минут до готовности картофеля, добавить нарезанный полукольцами красный лук. По желанию перед подачей добавить в тарелку свежую кинзу.
Шурпа из говядины – это блюдо, которое традиционно готовится в странах Центральной Азии, таких как Казахстан, Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизия. Оно представляет собой суп из говяжьего мяса, овощей и специй.
История блюда уходит корнями в древние времена. Шурпа была приготовлена во время военных походов и стала популярным блюдом во многих народах Центральной Азии. Военные использовали говядину как основной источник питания, так как она богата белками и железом, которые необходимы для организма во время физической активности. Позже шурпа стала одним из главных блюд в национальных кухнях этих стран.
Название блюда "шурпа" происходит от тюркского слова "шорпа", которое означает "суп". Это название характеризует основной состав блюда.
Шурпа из говядины богата белками, железом, цинком, витаминами группы В и многими другими полезными веществами. Говядина содержит витамин В12, который улучшает работу нервной системы и помогает бороться с анемией. Овощи, такие как морковь, лук и картофель, обеспечивают организм витаминами А, С и К, а также клетчаткой.
Норма потребления шурпы зависит от индивидуальных потребностей человека и его физической активности. Однако, обычно рекомендуется употреблять не более 2-3 порций шурпы в неделю.
Шурпа хорошо сочетается с различными видами хлеба, такими как лепешки, нарезанный хлеб или хлеб из тандыра, а также салатами из свежих овощей.
Способ подачи шурпы может быть различным. Традиционно, она подается в глубоких тарелках или кастрюлях. Блюдо можно украсить зеленью и специями перед подачей.
Шурпу рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Олучше хранить ее в холодильнике не более 2-3 дней. Чтобы сохранить вкус и аромат блюда, следует разогреть его перед употреблением.
Шурпа является одним из самых популярных блюд в узбекской и казахской кухнях. Однако она также популярна и в других странах Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления шурпы включают использование свежих ингредиентов, правильное выбор и подготовку мяса, а также длительное тушение супа на низком огне для того, чтобы достичь идеального сочетания вкусов и ароматов. Отличительной особенностью шурпы является насыщенный и глубокий вкус, который получается за счет сочетания специй и пряностей, таких как зира, паприка, чеснок и томатная паста.
История блюда уходит корнями в древние времена. Шурпа была приготовлена во время военных походов и стала популярным блюдом во многих народах Центральной Азии. Военные использовали говядину как основной источник питания, так как она богата белками и железом, которые необходимы для организма во время физической активности. Позже шурпа стала одним из главных блюд в национальных кухнях этих стран.
Название блюда "шурпа" происходит от тюркского слова "шорпа", которое означает "суп". Это название характеризует основной состав блюда.
Шурпа из говядины богата белками, железом, цинком, витаминами группы В и многими другими полезными веществами. Говядина содержит витамин В12, который улучшает работу нервной системы и помогает бороться с анемией. Овощи, такие как морковь, лук и картофель, обеспечивают организм витаминами А, С и К, а также клетчаткой.
Норма потребления шурпы зависит от индивидуальных потребностей человека и его физической активности. Однако, обычно рекомендуется употреблять не более 2-3 порций шурпы в неделю.
Шурпа хорошо сочетается с различными видами хлеба, такими как лепешки, нарезанный хлеб или хлеб из тандыра, а также салатами из свежих овощей.
Способ подачи шурпы может быть различным. Традиционно, она подается в глубоких тарелках или кастрюлях. Блюдо можно украсить зеленью и специями перед подачей.
Шурпу рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Олучше хранить ее в холодильнике не более 2-3 дней. Чтобы сохранить вкус и аромат блюда, следует разогреть его перед употреблением.
Шурпа является одним из самых популярных блюд в узбекской и казахской кухнях. Однако она также популярна и в других странах Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления шурпы включают использование свежих ингредиентов, правильное выбор и подготовку мяса, а также длительное тушение супа на низком огне для того, чтобы достичь идеального сочетания вкусов и ароматов. Отличительной особенностью шурпы является насыщенный и глубокий вкус, который получается за счет сочетания специй и пряностей, таких как зира, паприка, чеснок и томатная паста.