Легкая шурпа из говядины с рисом

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Шурпа из говядины

Время приготовления: 2 часа 40 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Высокая питательность говяжьего мяса при небольшом содержании жира делает ее незаменимым продуктом для всех, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни. Содержащиеся в говядине железо, аминокислоты и цинк способствуют обогащению клеток кислородом, помогают поддерживать здоровье волос, ногтей, кожи и уменьшают риск развития анемии. После пеших прогулок, пробежек или катания на велосипеде ароматная шурпа поможет восстановить силы и насытит полезными веществами, содержащимися в говядине, рисе и овощах.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

10.5 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.33 г

Углеводы

0.83 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа 40 минут

Промойте говядину и нарежьте мелкими кусочками, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки воды. Почистите картофель и лук, промойте и нарежьте зелень.
В кастрюле с толстым дном разогрейте топленое масло и обжарьте мясо, пока не выпарится вся жидкость. Добавьте мелко нарезанный лук, жарьте 5 минут. Добавьте томатную пасту, все перемешайте и залейте кипящей водой. Посолите, поперчите и варите на маленьком огне около двух часов, пока мясо не станет мягким.
Через 2 часа добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном нарезанный на небольшие кубики картофель и варите 15 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
Рис промойте в нескольких водах и добавьте в шурпу. Варите после закипания 10 минут, помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну. Добавьте в кастрюлю нарезанную зелень, дайте закипеть и выключите нагрев.
Шурпу традиционно подают в пиалах, но если их нет – то вполне подойдут обычные суповые тарелки. Хорошо сочетаются с шурпой лепешки или лаваш из пышного дрожжевого теста.

Комментарии