Шурпа Кайнатма
Шурпа Кайнатма
Шурпа Кайнатма - фото готового блюда
Оцените рецепт
Советуем вам приготовить ароматную, вкусную и очень сытную шурпу кайнатма. Приготовить её вы можете к семейному обеденному столу в качестве первого блюда, чтобы никто из ваших близких не остался голоден. Готовится она из доступных продуктов, приобрести которые можно практически в каждом продуктовом магазине. В этом блюде содержится большое количество витаминов, белков, аминокислот и других полезных веществ, которые необходимы человеческому организму. Готовится она совсем небыстро, но очень просто, поэтому с её приготовлением справится даже начинающий кулинар. Приготовьте шурпу кайнатма по нашему рецепту, ведь ваши близкие обязательно оценят её по достоинству.
Ингредиенты
Баранина
1 кг
Морковь
3 шт
Репа
2 шт
Лук репчатый
2 шт
Картофель
6 шт
Болгарский перец
2 шт
Чеснок
6 зубчиков
Помидоры
2 шт
Специя зира
по вкусу
Молотый кумин
по вкусу
Кориандр молотый
по вкусу
Приправа для шурпы
по вкусу
Свежая зелень
1 пучок
Лавровый лист
2 шт
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
3 часа 20 минут
-
Сперва мы подготавливаем все нужные нам ингредиенты. Баранину промываем под водой, кладём в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и варим из неё бульон. Репчатый лук режем полукольцами, а морковь кружочками. Репу разрезаем на четвертинки, а у помидора удаляем плодоножку и режем небольшими кусочками кубической формы. У зеленого и красного болгарских перцев вырезаем хвостик, удаляем семена и нарезаем некрупными кубиками. Зубчики чеснока очищаем от шелухи. -
При варке бульона не забываем время от времени снимать пенку с поверхности воды. В наш бульон кладём измельченную морковь, репу, лук, помидор, болгарский перец, чеснок, лавровый лист, специи, соль и перец по вкусу. Тщательным образом перемешиваем всё содержимое кастрюли и варим на слабом огне примерно 3 часа. Через несколько часов варки добавляем картофель, перемешиваем и варим до готовности. -
Шурпа Кайнатма готова, разливаем по порциям, украшаем измельченной зеленью и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Шурпа Кайнатма - это известное татарское национальное блюдо, которое представляет собой мясной суп с овощами. Название "шурпа" происходит из тюркского слова "шорпа", что означает "суп", а "кайнатма" может быть переведено как "вариант" или "особый".
История шурпы уходит свои корни в глубокую древность. Это блюдо изначально возникло у народов, ведущих кочевой образ жизни, таких как татары, казахи и узбеки. Они приготавливали шурпу на открытом огне, используя местные продукты, такие как мясо, овощи и специи. Традиционным способом приготовления шурпы было использование трех ног казана, в котором все ингредиенты варились вместе.
Шурпа Кайнатма отличается насыщенным вкусом и ароматом. Она богата белками, жирами, углеводами и содержит множество полезных веществ. В состав шурпы часто входят мясо (говядина, баранина, курица), картофель, морковь, лук, перец, томаты, специи (паприка, кориандр, зира) и зелень (петрушка, укроп). Благодаря этому блюдо обогащает организм белками, железом, витамины группы B, витамин C и другими микроэлементами.
Однако следует помнить, что шурпа может быть высококалорийным блюдом из-за наличия мяса и жира. Кроме того, при приготовлении шурпы могут использоваться большие количества соли, что может быть неблагоприятно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями или гипертонией.
Норма потребления шурпы зависит от индивидуальных потребностей и физической активности человека. Средний порционный размер составляет около 250-300 грамм.
Шурпа Кайнатма отлично сочетается с татарскими лепешками "чак-чак" или обычным хлебом. Ее можно подавать как горячим супом, а также в охлажденном виде. Традиционно шурпу употребляют с ложкой майонеза или сметаны, что придает блюду нежность и кремовость.
При подаче шурпы на стол ее можно украсить зеленью или лимоном. Рекомендуется употреблять шурпу в течение 2-3 дней после приготовления, так как длительное хранение может привести к изменению вкуса и консистенции.
Шурпа Кайнатма является традиционным блюдом татарской кухни, которое также широко распространено в других тюркских народах. Его можно найти в меню ресторанов национальной кухни или приготовить самостоятельно по традиционному рецепту.
Секреты и тонкости приготовления шурпы включают правильный выбор мяса (желательно с добавлением костей для получения более насыщенного вкуса), долгое тушение на низком огне, использование свежих овощей и правильную пропорцию специй для достижения богатого аромата. Также важно умение уравновесить вкус и приправить шурпу солью, перцем или другими специями по своему вкусу.
История шурпы уходит свои корни в глубокую древность. Это блюдо изначально возникло у народов, ведущих кочевой образ жизни, таких как татары, казахи и узбеки. Они приготавливали шурпу на открытом огне, используя местные продукты, такие как мясо, овощи и специи. Традиционным способом приготовления шурпы было использование трех ног казана, в котором все ингредиенты варились вместе.
Шурпа Кайнатма отличается насыщенным вкусом и ароматом. Она богата белками, жирами, углеводами и содержит множество полезных веществ. В состав шурпы часто входят мясо (говядина, баранина, курица), картофель, морковь, лук, перец, томаты, специи (паприка, кориандр, зира) и зелень (петрушка, укроп). Благодаря этому блюдо обогащает организм белками, железом, витамины группы B, витамин C и другими микроэлементами.
Однако следует помнить, что шурпа может быть высококалорийным блюдом из-за наличия мяса и жира. Кроме того, при приготовлении шурпы могут использоваться большие количества соли, что может быть неблагоприятно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями или гипертонией.
Норма потребления шурпы зависит от индивидуальных потребностей и физической активности человека. Средний порционный размер составляет около 250-300 грамм.
Шурпа Кайнатма отлично сочетается с татарскими лепешками "чак-чак" или обычным хлебом. Ее можно подавать как горячим супом, а также в охлажденном виде. Традиционно шурпу употребляют с ложкой майонеза или сметаны, что придает блюду нежность и кремовость.
При подаче шурпы на стол ее можно украсить зеленью или лимоном. Рекомендуется употреблять шурпу в течение 2-3 дней после приготовления, так как длительное хранение может привести к изменению вкуса и консистенции.
Шурпа Кайнатма является традиционным блюдом татарской кухни, которое также широко распространено в других тюркских народах. Его можно найти в меню ресторанов национальной кухни или приготовить самостоятельно по традиционному рецепту.
Секреты и тонкости приготовления шурпы включают правильный выбор мяса (желательно с добавлением костей для получения более насыщенного вкуса), долгое тушение на низком огне, использование свежих овощей и правильную пропорцию специй для достижения богатого аромата. Также важно умение уравновесить вкус и приправить шурпу солью, перцем или другими специями по своему вкусу.