Шурпа в скороварке

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Шурпа

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 1 голоса

Оцените рецепт

Шурпа - очень ароматный, потрясающе вкусный мясной бульон, а если к нему добавить еще и овощи, получится обалденный суп-шурпа. Такой суп мы и предлагаем вам приготовить из баранины. Если у вас есть скороварка, тогда процесс приготовления шурпы вообще не займёт у вас много времени.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

11.9 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.7 г

Углеводы

0.9 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Для начала порежем мясо на средние кусочки. Чем меньше будут кусочки, тем быстрее они сварятся.
Нальём растительное масло в скороварку и поставим мясо обжариваться в течение 10 минут, изредка помешивая. Затем добавим немного воды и оставим дальше тушиться.
Пока мясо готовится, нарежем лук полукольцами, а морковь средними кубиками и отправим всё это обжариваться на отдельной сковороде на небольшом количестве растительного масла. Обжарить нужно до золотистого цвета.
Процесс варки-жарки у нас уже идёт, подготовим остальные овощи. Картофель нарежем средними кубиками.
Помидоры разрежем на 8 частей каждую. Получатся тоже достаточно крупные кусочки.
Болгарский перец нарежем соломкой. Мы всё режем крупно, чтобы овощи не разварились, так что их не найдешь потом.
К этому времени лук с морковью обжарились и мясо уже достаточно потушилось, вода должна была практически выкипеть. Отправляем в скороварку все остальные продукты - зажарку из лука и моркови, перец, помидоры и картофель. Заливаем водой так, чтобы скрыло все овощи. Добавляем соль, специи и ставим на режим "Суп" на 35 минут. Не забудьте закрыть крышкой.
Как только время прошло, попробуйте шурпу, достаточно ли в ней специй и соли. Подаём со свежей порубленной зелень и возможно со сметаной, если вам так нравится. Приятного аппетита!

Комментарии