Шурпа из баранины

Шурпа из баранины - это очень вкусное и сытное блюдо, популярное в кавказской кухне.

Ингредиенты:

• 500 г баранины (лучше использовать нарезку на кости)
• 1 большая луковица
• 3-4 средних моркови
• 3-4 картофелины
• 1 болгарский перец
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3-4 помидора
• 2-3 литра кипящей воды
• Соль, черный перец, зелень (укроп, петрушка)

Шаги приготовления:

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук, обжарьте его до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные морковь, картофель и болгарский перец. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, часто помешивая.
4. Добавьте нарезанный чеснок и помидоры (можно заменить томатной пастой). Продолжайте готовить 2-3 минуты.
5. Залейте кипящей водой, добавьте соль и специи по вкусу. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне в течение 1-2 часов, пока мясо не станет мягким.
6. Подавайте горячий шурпу, посыпав зеленью.

Время приготовления: 2-3 часа.

Калорийность, белки, жиры, углеводы (на 100 грамм):

• Калорийность: 120-150 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 5-10 г
• Углеводы: 5-10 г

Условия хранения: готовую шурпу рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия. Время хранения составляет 2-3 дня. Перед употреблением разогрейте до нужной температуры.

Советы по приготовлению:

• Чтобы шурпа получилась сочной и ароматной, используйте качественную баранину.
• Вы можете добавить в шурпу различные овощи по вашему вкусу, такие как баклажаны или кабачки.
• Шурпа лучше всего раскрывается со временем, поэтому ее можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
• При подаче на стол шурпу можно украсить свежей зеленью и добавить лаваш или хлеб в качестве гарнира.