Шурпа из баранины в казане

Шурпа из баранины в казане
Шурпа из баранины в казане Шурпа из баранины в казане - фото готового блюда
0
Рейтинг на основе 0 голосов
Оцените рецепт
Для того, чтобы в домашних условиях приготовить классическую шурпу из баранины, нужно следовать некоторым правилам. Для блюда нужна качественная и мягкая баранина. Жители стран Востока, для которых шурпа является национальным блюдом, предпочитают готовить шурпу из баранины в казане исключительно из шеи или лопатки. Возраст мяса — от молодого до среднего. Молодая или средняя лопатка обычно длиной 35-40 см. Срежьте кусочек жира и подожгите его, запах должен быть приятным.
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
8.38 ккал
Белки
0.38 г
Жиры
0.5 г
Углеводы
0.38 г

Пошаговый рецепт с фото

Шурпа - это традиционное казахское блюдо, которое готовят из баранины в казане. Оно является одним из самых известных и популярных блюд казахской, узбекской и татарской кухонь.

История шурпы тесно связана с кочевым образом жизни народов Центральной Азии. Это блюдо готовилось для путешествий и длительных переходов, поскольку оно обладает высокой калорийностью и питательными свойствами. Шурпа служила источником энергии и важных витаминов на протяжении долгих походов и кочевых скитаний.

Название "шурпа" происходит от тюркского слова "шорпа", что означает "суп". В процессе готовки шурпы в казане в основном используется баранина, но можно также добавлять и другие сочные части барана, такие как ребра, грудка или шейка. Мясо варится вместе с костями, чтобы получить насыщенный аромат и богатый вкус бульона.

Шурпа содержит целый ряд полезных веществ и витаминов, таких как белки, железо, цинк, витамин B12 и витамин А. Она также является источником энергии, восстанавливает силы и способствует пищеварению благодаря наличию природных соков.

Норма потребления шурпы может варьироваться в зависимости от пола, возраста и физической активности человека. Обычно рекомендуется умеренное потребление этого блюда, не более одной порции за прием пищи.

Шурпа прекрасно сочетается с различными традиционными казахскими хлебными изделиями, такими как баурсаки или лепешки. Она также может подаваться с макаронами или рисом в качестве гарнира. Классическим способом подачи шурпы является подача в глубокой миске или тарелке с добавлением зелени и ломтиком лимона.

Срок и способ хранения шурпы зависят от ее приготовления. Если блюдо было приготовлено дома, то оно может храниться в холодильнике в течение двух-трех дней. Если же шурпа была приготовлена в национальном казахстанском ресторане, то лучше съесть ее сразу.

Шурпа относится к национальной кухне Казахстана, Узбекистана и Татарстана. В этих регионах она является одним из самых популярных и узнаваемых блюд.

Ключевой тонкостью приготовления шурпы является правильный выбор и подготовка мяса. Мясо должно быть свежим и качественным. Также важно придерживаться правильной пропорции мяса и овощей, чтобы достичь баланса вкуса.

В целом, шурпа из баранины в казане - это вкусное и питательное блюдо, которое приготавливается с любовью и преданностью к национальным кулинарным традициям. Ее консистенция и богатый вкус занимают особое место в сердцах казахстанцев и других любителей центрально-азиатской кухни.

Блюда с похожими ингредиентами

Случайные рецепты

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии
К началу страницы