Тройная уха
Тройная уха
Тройная уха - фото готового блюда
Блюдо:
Уха
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Тройная уха - как видно по названию, уха, приготовленная из трех видов рыбы. Для большего вкуса его можно приготовить в курином бульоне. Такая уха будет полезнее, вкуснее, ароматнее и аппетитнее в тройном объеме. Рыбу можно подобрать на свой вкус, или выбрать из того что у вас есть, так как тройная уха не требует конкретных вид рыб. Можно сочетать и белую и красную рыбу. Данный рецепт очень прост в приготовлении, поэтому его можно приготовить и даже в уличных условиях дачи или природы на живом огне.
Ингредиенты
Куриный бульон
3 литра
Щука
300 г
Сибас
2 шт
Стейк форели
2 шт
Голова сёмги
2 шт
Картофель
5 шт
Лук репчатый
2 шт
Сладкий перец
2 шт
Перец чили
1 шт
Морковь
3 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
288.63
ккал
Белки
39.13
г
Жиры
6.38
г
Углеводы
17.25
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Ставим казан на огонь, заливаем в него куриный бульон и полтора-два литра чистой холодной воды. Рыбу всю промываем, с сибаса отрубаем головы и хвосты. Закидываем головы и хвосты сибаса и головы семги в казан, варим на большом огне до тех пор, пока у рыб не побелеют глаза. Затем убираем головы и хвосты с казана. -
Овощи очищаем и промываем в холодной воде. Морковь нарезаем полукольцами, картофель крупными кубиками. Сладкие перцы, острый перец чили очищаем от плодоножек и семян, затем нарезаем мелкими кубиками, так же как и лук. Закидываем в казан нарезанные картофелины с морковью. -
Как только картошка приготовится, солим, перчим бульон по вкусу, добавляем любимые приправы. Отлично подойдут прованские травы и приправа для рыбы. Закидываем в казан куски щуки, стейки форели, тушки сибаса, нарезанные лук, сладкие перцы и перец чили, всё перемешиваем, пробуем бульон на вкус. Варим до готовности мяса, это зависит от условий приготовления, объема казана и огня под ним. Уха готова, приятного аппетита!
Тройная уха – это традиционное русское блюдо, которое относится к разряду супов. Оно получило свое название благодаря трем основным ингредиентам, используемым для его приготовления: грибы, мясо и рыба. Это сочетание придает блюду изысканный вкус и запах.
История блюда уходит своими корнями в глубокую древность. Тройная уха считается одним из самых древних русских блюд. Она имеет славянские корни и была распространена среди крестьян и чередовала блюда с мясом и рыбой. С течением времени, тройная уха приобрела свои характерные черты и стала одним из классических блюд русской кухни.
Тройная уха имеет множество полезных свойств благодаря своей составляющей. Грибы - источник клетчатки, белка, магния, фосфора, калия и других витаминов и минералов. Мясо обладает высоким содержанием белка, железа, цинка и витаминов группы B. Рыба – богатый источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, белка, йода и витаминов A и D.
Норма потребления тройной ухи зависит от индивидуальных потребностей организма, но в среднем рекомендуется употреблять ее необходимой пищи 1-2 раза в неделю.
Тройная уха можно сочетать с другими блюдами, такими как свежие овощи, салаты, хлеб, приправы и соусы. При подаче тройной ухи, можно добавить сметану или зелень в качестве гарнира.
Блюдо тройная уха подается в традиционной русской глиняной или керамической посуде. Чтобы полностью насладиться вкусом тройной ухи, ее следует подавать горячей.
Срок хранения тройной ухи ограничен и составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. При этом, рекомендуется разогреть перед подачей.
Тройная уха относится к русской национальной кухне, однако ее варианты также можно найти в других кулинарных традициях, таких как белорусская и украинская кухни.
Секреты и тонкости приготовления тройной ухи включают правильный выбор свежих ингредиентов, длительное варенье на медленном огне для усиления вкуса и аромата, а также добавление специй и лучшее выведение запахов перед использованием рыбы. Для улучшения вкуса и аромата блюду можно добавить лук, морковь, зелень и заправки по вкусу.
История блюда уходит своими корнями в глубокую древность. Тройная уха считается одним из самых древних русских блюд. Она имеет славянские корни и была распространена среди крестьян и чередовала блюда с мясом и рыбой. С течением времени, тройная уха приобрела свои характерные черты и стала одним из классических блюд русской кухни.
Тройная уха имеет множество полезных свойств благодаря своей составляющей. Грибы - источник клетчатки, белка, магния, фосфора, калия и других витаминов и минералов. Мясо обладает высоким содержанием белка, железа, цинка и витаминов группы B. Рыба – богатый источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, белка, йода и витаминов A и D.
Норма потребления тройной ухи зависит от индивидуальных потребностей организма, но в среднем рекомендуется употреблять ее необходимой пищи 1-2 раза в неделю.
Тройная уха можно сочетать с другими блюдами, такими как свежие овощи, салаты, хлеб, приправы и соусы. При подаче тройной ухи, можно добавить сметану или зелень в качестве гарнира.
Блюдо тройная уха подается в традиционной русской глиняной или керамической посуде. Чтобы полностью насладиться вкусом тройной ухи, ее следует подавать горячей.
Срок хранения тройной ухи ограничен и составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. При этом, рекомендуется разогреть перед подачей.
Тройная уха относится к русской национальной кухне, однако ее варианты также можно найти в других кулинарных традициях, таких как белорусская и украинская кухни.
Секреты и тонкости приготовления тройной ухи включают правильный выбор свежих ингредиентов, длительное варенье на медленном огне для усиления вкуса и аромата, а также добавление специй и лучшее выведение запахов перед использованием рыбы. Для улучшения вкуса и аромата блюду можно добавить лук, морковь, зелень и заправки по вкусу.