Уха из форели
Аппетитная и наваристая уха - отличный вариант, чтобы разнообразить повседневное меню. Насыщенный вкус, ассорти овощей, нежное мясо форели делают такую уху изысканной и очень вкусной. Суп получается низкокалорийным, для питательности в бульон можно добавить рис или пшено. Рецепт простой и быстрый, с ним справится даже начинающая хозяюшка. Готовьте полезные блюда для близких!
Ингредиенты
- Форель300 г
- Рис50 г
- Картофель4 шт
- Морковь1 шт
- Лук репчатый1 шт
- Сливочное масло25 г
- Перец горошекпо вкусу
- Лавровый лист4 шт
- Сольпо вкусу
Пошаговый рецепт
В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой отправляем форель, лучше использовать голову и хвост. Удаляем пенку и варим рыбу около 20 минут. Рекомендую удалить из головы жабры и глаза – они сделают бульон горьким.
Убираем форель из бульона, процеживаем его и отправляем туда промытый рис, соль, перец, лавровый лист и мелко нарезанные картофель, морковь и лук. Можно добавить приправу для рыбы. Варим до готовности овощей.
Отделяем рыбу от костей, очищаем от шкурки, измельчаем и отправляем в бульон. В конце приготовления добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем уху.