Уха из семги

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Уха

Подойдет на: Обед / Ужин

Оцените рецепт

Из полезной и вкусной семги можно приготовить множество блюд. Одно из полезнейших - уха. Для ее приготовления используют все части рыбы, например, сочетают филе и голову. В магазинах можно приобрести бюджетные суповые, рыбные наборы. Чтобы сварить бульон из рыбы используйте только холодную воду. Суп будет прозрачным если варить его на медленном огне, тщательно собирая пенку. Переваривать рыбу не стоит, так она утратит свои вкусовые качества. Обычно время варки не превышает 20 минут. Порадуйте семью вкусной и сытной ухой из семги!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

38.75 ккал

Белки

5.25 г

Жиры

1.25 г

Углеводы

1 г

Пошаговый рецепт с фото

35 минут

Рыбу очистить, из головы обязательно удалить жабры, промыть и погрузить в воду. Добавить очищенный лук целиком, морковь, поделенную на три части. После закипания удалить пену.
Добавить перец душистый и лавровый лист, после закипания, посолить, поперчить и варить на медленном огне рыбный бульон примерно 15-20 минут.
С бульона убрать рыбу и процедить его. Оставить луковицу, поставить на медленный огонь, добавить картошку, нарезанную кубиками.
Вареную семгу разделить на мелкие кусочки, удалить косточки. Морковь, отваренную в бульоне нарезать кубиками. Когда картошка в бульоне приготовится, добавить рыбу и морковь. Варим еще 5 минут и выключаем. Уха готова, разлить по тарелочкам и посыпать рубленной зеленью.

Комментарии