Уха из минтая
Уха из минтая
Уха из минтая - фото готового блюда
Блюдо:
Уха
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Минтай - очень ценная для здоровья рыба, с низким уровнем калорий, поэтому считающаяся одной из диетических. Не смотря на это в ней много жирных аминокислот необходимых для нормальной работы кровяного давления, контролирования нормального количества холестерина в крови, для развития активной мозговой деятельности и улучшения качества обмена веществ в организме. Из минтая получается прекрасная уха, легкая при приготовлении и усвоении, вкусная, ароматная и с красивым прозрачным нежирным бульоном. Обязательно приготовьте уху из минтая по этому рецепту.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
93.25
ккал
Белки
3.75
г
Жиры
2.75
г
Углеводы
13.25
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Рыбу моем, отрубаем голову, хвост, убираем плавники и очищаем от внутренностей. Нарезаем на несколько крупных частей поперек туловища, промываем снова и отправляем в кастрюлю с большим количеством холодной воды. Закидываем в эту же кастрюлю один очищенный целый лук и половинку очищенной моркови. Доводим до закипания на сильном огне, уменьшаем огонь до умеренного и варим минут 15. -
Нарезаем очищенный картофель крупными кубиками, оставшуюся половинку моркови кольцами шириной около 7-8 миллиметров, лук нарезаем крупными кубиками. -
Из кастрюли вынимаем овощи, они уже дали все свои вкусовые качества бульону, поэтому их уже можно выбросить. Рыбу тоже вынимаем и остужаем немного, чтобы дальше разобрать ее на мясо и кости. Бульон процеживаем через сито, чтобы не осталось никаких мелких частичек. -
Ставим процеженный бульон на плиту, закидываем в него нарезанные овощи, доводим до закипания, вливаем растительное масло, солим и перчим по вкусу, закидываем 2 лавровых листика, перемешиваем и варим минут 10. Добавляем в кастрюлю мясо минтая отделенное от костей, добавляем душистый перец горошком и варим еще 10 минут на медленном огне под накрытой крышкой. Перед подачей на стол дайте ухе отдохнут минут 15. Приятного аппетита!
Уха из минтая – это традиционное русское блюдо, которое готовится из свежей рыбы с добавлением овощей и специй. Уха получает свое название от основного ингредиента – минтая, так как самец этой рыбы часто используется для приготовления этого блюда.
История ухи уходит корнями в древность, когда это блюдо было одним из основных в рационе русских крестьян и рыбаков. Уха из минтая является одним из символов русской кухни и до сих пор пользуется большой популярностью.
Уха из минтая богата витаминами и полезными веществами. В состав ухи входят витамины А, В12, С, Е, а также железо, йод, фосфор, калий и другие полезные минералы. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, нормализации обмена веществ, повышению гемоглобина и улучшению состояния кожи.
Норма потребления ухи из минтая зависит от индивидуальных потребностей и физиологических особенностей организма. В основном рекомендуется употреблять уху в умеренных количествах, в рамках сбалансированной питательной программы.
Уха из минтая хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Традиционно уху подают с картофелем, морковью и луком. Кроме того, ее можно дополнить свежей зеленью, лимоном, сметаной или хлебом.
Способ подачи ухи из минтая может быть различным. В некоторых регионах России уха подается в кружках или глубоких тарелках, в других – в больших мисках с ложкой. Лук, зелень и остальные овощи можно выложить в отдельные миски или предложить отдельно.
Срок хранения ухи зависит от условий хранения. В холодильнике она может сохраняться около 2-3 дней. Важно помнить, что каждый день хранения может снизить качество блюда, так что рекомендуется употреблять уху как можно скорее после приготовления.
Уха из минтая является одним из основных блюд русской национальной кухни. В русской традиции уха готовится на открытом огне – на костре или мангале. Это добавляет особую атмосферу и аромат блюду.
Секреты и тонкости приготовления ухи из минтая заключаются в правильном выборе рыбы, использовании свежих овощей и специй, а также в умении готовить уху на огне с правильной пропорцией ингредиентов.
В целом, уха из минтая – это вкусное, полезное и питательное блюдо, особенно в холодное время года. Она является верным спутником русской культуры и представляет важную часть русской кухни.
История ухи уходит корнями в древность, когда это блюдо было одним из основных в рационе русских крестьян и рыбаков. Уха из минтая является одним из символов русской кухни и до сих пор пользуется большой популярностью.
Уха из минтая богата витаминами и полезными веществами. В состав ухи входят витамины А, В12, С, Е, а также железо, йод, фосфор, калий и другие полезные минералы. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, нормализации обмена веществ, повышению гемоглобина и улучшению состояния кожи.
Норма потребления ухи из минтая зависит от индивидуальных потребностей и физиологических особенностей организма. В основном рекомендуется употреблять уху в умеренных количествах, в рамках сбалансированной питательной программы.
Уха из минтая хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Традиционно уху подают с картофелем, морковью и луком. Кроме того, ее можно дополнить свежей зеленью, лимоном, сметаной или хлебом.
Способ подачи ухи из минтая может быть различным. В некоторых регионах России уха подается в кружках или глубоких тарелках, в других – в больших мисках с ложкой. Лук, зелень и остальные овощи можно выложить в отдельные миски или предложить отдельно.
Срок хранения ухи зависит от условий хранения. В холодильнике она может сохраняться около 2-3 дней. Важно помнить, что каждый день хранения может снизить качество блюда, так что рекомендуется употреблять уху как можно скорее после приготовления.
Уха из минтая является одним из основных блюд русской национальной кухни. В русской традиции уха готовится на открытом огне – на костре или мангале. Это добавляет особую атмосферу и аромат блюду.
Секреты и тонкости приготовления ухи из минтая заключаются в правильном выборе рыбы, использовании свежих овощей и специй, а также в умении готовить уху на огне с правильной пропорцией ингредиентов.
В целом, уха из минтая – это вкусное, полезное и питательное блюдо, особенно в холодное время года. Она является верным спутником русской культуры и представляет важную часть русской кухни.