Лагман в мультиварке

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Лагман

Оцените рецепт

Лагман - яркое, питательное и очень вкусное блюдо. Представляет собой сочетание наваристого овощного соуса с мясом и длинной, мягкой лапшой. Готовить его можно по-разному, каждый его вариант получается необыкновенно вкусным. Овощи для соуса можно использовать любые, те что есть в холодильники или созрели на грядке. Традиционно используют баранину, но также заменяют на говядину, свинину или курицу. Как и любое азиатское блюдо, лагман приправляют разнообразными специями, острыми, пряными, сладкими, все они придают ему насыщенный вкус и изумительный аромат. К примеру бадьян, добавит сладковатый привкус с легкой горчинкой, кориандр и паприка терпкости и пряности во вкусе, а чеснок и аджика обеспечат остроту в соусе. Лучше всего лагман получается в казане, а особенно он хорош на костре. Современные хозяйки по-своему меняют рецептуру блюда и часто для его приготовления используют мультиварку, как готовить в ней опишу ниже.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

162.25 ккал

Белки

9.25 г

Жиры

5 г

Углеводы

20 г

Мясо курицы, лук, морковь, болгарский перец, помидор, картофель, чеснок, редька, томатная паста, бадьян, аджика, соль, смесь перцев, паприка, кориандр молотый, вода, петрушка, укроп, растительное масло.

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Нарезаем курицу на кусочки, отправляем в мультиварку и включаем режим жарка на 5-10 мин.
Отдельно обжариваем зеленую редьку, порезанную на небольшие кубики.
Добавляем к ней помидор, болгарский перец, морковь, добавляем ложку томатной пасты и немного зелени. Обжариваем овощи 10-15 мин на растительном масле.
К мясу добавляем лук, измельченный чеснок, перемешиваем, солим, обжариваем.
Отправляем смесь обжаренных овощей в мультиварку. Добавляем кориандр, аджику, бадьян, смесь перцев, паприку. Количество специй определяются исходя из вкусовых предпочтений. Не добавляйте много бадьяна, иначе это яркая пряность заглушит вкус и аромат других специй. По желанию досолите блюдо.
Теперь добавляем картофель, порезанный кубиками, доливаем воды и ставим мультиварку на режим тушения, примерно на 40 мин. Количество добавляем воды зависит от того, какой консистенции хотите получить соус, для более густой, воды нужно немного.
Пока соус готовится отварите лапшу для лагмана. Лучше использовать приготовленную в домашних условиях.
Когда все готово, выкладываем сначала на блюдо лапшу, затем поливаем соусом и по желанию украшаем свежей зеленью.

Комментарии