Соус Песто (Pesto)
Соус Песто (Pesto)
Соус Песто (Pesto) - фото готового блюда
Блюдо:
Песто
Время приготовления:
10 минут
Оцените рецепт
Песто - итальянской соус. Он отлично подходит для блюд из макаронных изделий, а также для пиццы, зеленым супам-пюре, а также для хлебных закусок. Готовимся соус невероятно просто, главное - иметь под рукой блендер.
Ингредиенты
Базилик
180 г
Масло оливковое
300 мл
Кедровые орехи
70 г
Сыр «Пармезан»
100 г
Чеснок
2 зубчика
Лимонный сок
1 ч.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
516.56
ккал
Белки
6
г
Жиры
52
г
Углеводы
4.32
г
Пошаговый рецепт с фото
10 минут
-
Первым делом погружаем в чашу блендера кедровые орехи и чеснок. Измельчаем. -
Добавляем частями вымытый и просушенный базилик. Хорошо измельчаем. Не рекомендуется брать фиолетовый базилик. Именно зеленый даст тот самый вкус и нужный цвет соуса. -
Вливаем сок лимона и оливковое масло. Еще раз хорошенько взбиваем. -
Добавляем натертый на мелкой терке сыр "Пармезан", черный молотый перец и соль. Измельчаем. -
Соус готов и теперь его можно перелить в тарелочку и подавать к столу. Приятного аппетита!
Соус Песто (Pesto) является классическим итальянским соусом, который обычно готовится из базилика, оливкового масла, чеснока, сыра (обычно пармезана или перкорино), кедровых орехов и соли. Он имеет насыщенный вкус и аромат.
История соуса Песто относится к региону Лигурия в Италии. Первые упоминания о нем датируются VII веком. Дело в том, что базилик был изобилен в этом регионе, поэтому местные жители начали использовать его для создания соуса. Со временем рецепт Песто стал популярным и распространился по всей Италии и даже за её пределами.
Соус Песто обладает рядом полезных свойств благодаря своим ингредиентам. Базилик является хорошим источником витамина К, магния, кальция и антиоксидантов. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Чеснок обладает антибактериальными свойствами и снижает уровень холестерина. Кедровые орехи содержат витамины Е, В1, В2 и ценные микроэлементы (магний, фосфор, железо и цинк). Сыр является источником белка и кальция.
Однако, следует помнить, что соус Песто обычно содержит значительное количество калорий и жиров, особенно из-за оливкового масла и сыра. Поэтому умеренное потребление является важным.
Норма потребления соуса Песто зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно он используется в качестве приправы к пасте, мясу, рыбе, овощам или выпечке. Для разнообразия блюда можно адаптировать количество соуса к собственному вкусу.
Соус Песто прекрасно сочетается с пастой (особенно с талиателле, лингуини или спагетти), жареными овощами, тостами, пиццей, картофелем, супами или запеченным мясом.
Подача соуса Песто обычно происходит непосредственно на горячие продукты. Он также может использоваться в качестве добавки к гарниру или соусом для салата.
Соус Песто следует хранить в холодильнике в герметичной емкости. Срок его хранения составляет около недели.
Соус Песто является неотъемлемой частью итальянской кухни. Он относится к региональной кухне Лигурии и активно используется во многих блюдах этого региона.
Секреты и тонкости приготовления соуса Песто включают использование свежих ингредиентов, правильной пропорции, хорошего качества оливкового масла и сыра, а также осторожного дозирования чеснока. Также некоторые рецепты могут включать добавление соком лимона для сохранения свежести базилика и предотвращения окисления соуса.
История соуса Песто относится к региону Лигурия в Италии. Первые упоминания о нем датируются VII веком. Дело в том, что базилик был изобилен в этом регионе, поэтому местные жители начали использовать его для создания соуса. Со временем рецепт Песто стал популярным и распространился по всей Италии и даже за её пределами.
Соус Песто обладает рядом полезных свойств благодаря своим ингредиентам. Базилик является хорошим источником витамина К, магния, кальция и антиоксидантов. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Чеснок обладает антибактериальными свойствами и снижает уровень холестерина. Кедровые орехи содержат витамины Е, В1, В2 и ценные микроэлементы (магний, фосфор, железо и цинк). Сыр является источником белка и кальция.
Однако, следует помнить, что соус Песто обычно содержит значительное количество калорий и жиров, особенно из-за оливкового масла и сыра. Поэтому умеренное потребление является важным.
Норма потребления соуса Песто зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно он используется в качестве приправы к пасте, мясу, рыбе, овощам или выпечке. Для разнообразия блюда можно адаптировать количество соуса к собственному вкусу.
Соус Песто прекрасно сочетается с пастой (особенно с талиателле, лингуини или спагетти), жареными овощами, тостами, пиццей, картофелем, супами или запеченным мясом.
Подача соуса Песто обычно происходит непосредственно на горячие продукты. Он также может использоваться в качестве добавки к гарниру или соусом для салата.
Соус Песто следует хранить в холодильнике в герметичной емкости. Срок его хранения составляет около недели.
Соус Песто является неотъемлемой частью итальянской кухни. Он относится к региональной кухне Лигурии и активно используется во многих блюдах этого региона.
Секреты и тонкости приготовления соуса Песто включают использование свежих ингредиентов, правильной пропорции, хорошего качества оливкового масла и сыра, а также осторожного дозирования чеснока. Также некоторые рецепты могут включать добавление соком лимона для сохранения свежести базилика и предотвращения окисления соуса.