Соус Песто с кедровыми орешками
⏱ 20 минут 🍽 5 порций 🔥 112.2 ккал на порцию ★ 5.0 · 1 оценка
Соус Песто родом из Италии. Готовят его на основе базилика, оливкового масла, сыров, семян пинии. Обычно его добавляют в пиццу, салаты, макароны, супы-пюре, подают к овощам и в качестве насадки на хлеб. Сейчас соус песто очень распространен и любим во всем мире. С ростом популярности увеличивается и количество нетрадиционных рецептов. Каждая хозяйка вкладывает в свой соус песто домашнего приготовления что-то новое. Мы вам предлагаем приготовить соус песто по нашему рецепту с кедровыми орешками. Соус получается нежным, кремовой текстуры, очень ароматным и с ореховыми нотками. Он прекрасно дополнит и разнообразит ваше меню. По вашему желанию вы можете добавить в него пармезан, от этого соус только выиграет. Давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 112.2 ккал
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 11 г
- Углеводы
- 1.4 г
Пошаговый рецепт с фото · 20 минут
- Шаг 1
Кедровые очищенные орехи кладём в чашу блендера и размалываем до однородной крошки. Кедровые орехи можно заменит семенами подсолнечника. - Шаг 2
К размолотым кедровым орешкам добавляем порезанный произвольными небольшими кусочками лимон. Перед этим лимон хорошо моем и опускаем в горячую воду на пару минут. Так он легче измельчится. Вместе с кедровыми орешками пробиваем лимон в чаше блендера. - Шаг 3
Добавляем в чашу блендера несколько зубчиков чеснока и соль по вкусу. Хорошо пробиваем блендером до однородности. - Шаг 4
Свежие листья базилика хорошо промываем в холодной воде и, если требуется, чуть измельчаем ножом. Отправляем их к соусу и снова всё измельчаем до однородной массы. После этого добавляем оливковое масло и снова всё хорошо пробиваем. - Шаг 5
Готовый соус песто охлаждаем в холодильнике и храним в плотно закрытой посуде. Приятного аппетита!
