Соус Песто с кедровыми орешками
Соус Песто с кедровыми орешками
Соус Песто с кедровыми орешками - фото готового блюда
Соус Песто родом из Италии. Готовят его на основе базилика, оливкового масла, сыров, семян пинии. Обычно его добавляют в пиццу, салаты, макароны, супы-пюре, подают к овощам и в качестве насадки на хлеб.
Сейчас соус песто очень распространен и любим во всем мире. С ростом популярности увеличивается и количество нетрадиционных рецептов. Каждая хозяйка вкладывает в свой соус песто домашнего приготовления что-то новое.
Мы вам предлагаем приготовить соус песто по нашему рецепту с кедровыми орешками. Соус получается нежным, кремовой текстуры, очень ароматным и с ореховыми нотками. Он прекрасно дополнит и разнообразит ваше меню. По вашему желанию вы можете добавить в него пармезан, от этого соус только выиграет.
Давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты
Кедровые орехи
150 г
Лимон
1 шт
Чеснок
5 зубчиков
Масло оливковое
100 мл
Базилик свежий
150 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
112.2
ккал
Белки
2
г
Жиры
11
г
Углеводы
1.4
г
Пошаговый рецепт с фото
20 минут
-
Кедровые очищенные орехи кладём в чашу блендера и размалываем до однородной крошки. Кедровые орехи можно заменит семенами подсолнечника. -
К размолотым кедровым орешкам добавляем порезанный произвольными небольшими кусочками лимон. Перед этим лимон хорошо моем и опускаем в горячую воду на пару минут. Так он легче измельчится. Вместе с кедровыми орешками пробиваем лимон в чаше блендера. -
Добавляем в чашу блендера несколько зубчиков чеснока и соль по вкусу. Хорошо пробиваем блендером до однородности. -
Свежие листья базилика хорошо промываем в холодной воде и, если требуется, чуть измельчаем ножом. Отправляем их к соусу и снова всё измельчаем до однородной массы. После этого добавляем оливковое масло и снова всё хорошо пробиваем. -
Готовый соус песто охлаждаем в холодильнике и храним в плотно закрытой посуде. Приятного аппетита!
Соус песто с кедровыми орешками – это традиционное итальянское блюдо, которое изначально появилось в регионе Лигурия.
Песто получает свое название от итальянского слова "pestare", что означает "размолоть". Это связано с основным способом приготовления соуса – все ингредиенты размалываются в ступке и пестике до консистенции пасты.
В состав песто входят свежие листья базилика, кедровые орешки, пармезан, чеснок, соль и оливковое масло. Базилик является основным ингредиентом, придавая соусу свежий и ароматный вкус, а кедровые орешки добавляют нотку орехового привкуса.
Соус песто обладает рядом полезных свойств. Базилик содержит витамин К, который необходим для здоровья костей, а также витамины А и С, которые являются антиоксидантами и поддерживают иммунную систему. Кедровые орешки богаты полиненасыщенными жирными кислотами, аминокислотами, витаминами Е и группы В, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и пищеварения.
Соус песто следует употреблять в умеренном количестве. Обычно рекомендуют добавлять около 2 столовых ложек песто на порцию пасты или блюдо.
Соус песто отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Он прекрасно подходит для приготовления пасты, запеканок, салатов и соусов. Также его можно использовать как маринад для мяса или добавлять в сэндвичи и картофельные блюда.
Для подачи соуса песто его можно нанести на готовую пасту и перемешать, либо использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Приятная свежесть и аромат песто добавит изюминку любому блюду.
Срок хранения песто в холодильнике составляет около 1-2 недель, если хранить его в герметичной емкости. Также соус можно заморозить, чтобы сохранить его на длительное время.
Соус песто является одним из главных блюд итальянской кухни. В Италии он широко используется в регионе Лигурия, где является основным компонентом пасты слимаки и "trofie".
Секреты приготовления песто заключаются в использовании свежих и качественных продуктов. Базилик должен быть свежим, кедровые орешки – без горечи, а пармезан – хорошего качества. Также важно правильное соотношение ингредиентов, чтобы достичь баланса во вкусе.
Песто получает свое название от итальянского слова "pestare", что означает "размолоть". Это связано с основным способом приготовления соуса – все ингредиенты размалываются в ступке и пестике до консистенции пасты.
В состав песто входят свежие листья базилика, кедровые орешки, пармезан, чеснок, соль и оливковое масло. Базилик является основным ингредиентом, придавая соусу свежий и ароматный вкус, а кедровые орешки добавляют нотку орехового привкуса.
Соус песто обладает рядом полезных свойств. Базилик содержит витамин К, который необходим для здоровья костей, а также витамины А и С, которые являются антиоксидантами и поддерживают иммунную систему. Кедровые орешки богаты полиненасыщенными жирными кислотами, аминокислотами, витаминами Е и группы В, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и пищеварения.
Соус песто следует употреблять в умеренном количестве. Обычно рекомендуют добавлять около 2 столовых ложек песто на порцию пасты или блюдо.
Соус песто отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Он прекрасно подходит для приготовления пасты, запеканок, салатов и соусов. Также его можно использовать как маринад для мяса или добавлять в сэндвичи и картофельные блюда.
Для подачи соуса песто его можно нанести на готовую пасту и перемешать, либо использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Приятная свежесть и аромат песто добавит изюминку любому блюду.
Срок хранения песто в холодильнике составляет около 1-2 недель, если хранить его в герметичной емкости. Также соус можно заморозить, чтобы сохранить его на длительное время.
Соус песто является одним из главных блюд итальянской кухни. В Италии он широко используется в регионе Лигурия, где является основным компонентом пасты слимаки и "trofie".
Секреты приготовления песто заключаются в использовании свежих и качественных продуктов. Базилик должен быть свежим, кедровые орешки – без горечи, а пармезан – хорошего качества. Также важно правильное соотношение ингредиентов, чтобы достичь баланса во вкусе.