Лазанья с ветчиной и сыром
⏱ 50 минут 🍽 5 порций
Автор: Катерина · Лазанья
Лазанья с ветчиной и сыром - изумительно вкусное, сытное блюдо! Готовые листы лазаньи можно приобрести в любом магазине, это очень просто, удобно и сэкономит вам кучу времени. Если следовать рецепту, лазанья готовится не сложно и из доступных ингредиентов. Блюдо получается очень аппетитное, питательное, с нежной и тягучей консистенцией, благодаря соусу бешамель и сыру сулугуни. А ветчина с томатами добавляет блюду пикантности и хорошо гармонирует с другими ингредиентами. Подойдёт как для повседневного ужина или для подачи даже на праздничный стол!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 50 минут
- Шаг 1
Берём репчатый лук, очищаем его от шелухи и нарезаем на мелкие кусочки. - Шаг 2
Далее помидоры промыть под проточной водой и нарезать небольшими кубиками. - Шаг 3
Ветчину нарезаем на кубики. А сыр сулугуни натираем на мелкой тёрке. - Шаг 4
Сковороду поставить на плиту, налить растительное масло и нагреть. Отправить обжариваться нарезанные помидоры с луком. Обжарить 2-3 минуты периодически перемешивая. - Шаг 5
Далее добавить томатный соус, черный молотый перец, соль и размешать. Тушить всё вместе, пока не выпарится большая часть жидкости. - Шаг 6
Приготовить соус бешамель: в сотейник отправить сливочное масло и растопить его. Далее всыпать муку и тщательно перемешать венчиком. - Шаг 7
Далее медленно и аккуратно добавить молоко. Как только соус закипит, варить 3-4 минуты до загустения. Во время варки соус необходимо постоянно помешивать с помощью венчика. Когда он уже загустел, добавить молотый мускатный орех и черный молотый перец. - Шаг 8
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Как только вода закипит, добавить соль и отправить вариться листы лазаньи в течение 2-3 минут (или по инструкции на упаковке). - Шаг 9
Приготовить форму для выпекания, она должна подойти по размеру самих листов лазаньи (не меньше). На дно формы налить небольшое количество приготовленного соуса выложить ингредиенты слоями: несколько отваренных листов лазаньи, обжаренные лук с помидорами, нарезанную ветчину и залить приготовленным соусом. - Шаг 10
Сверху присыпать тёртым сыром. Слои нужно повторить в такой же очередности 2-3 раза. Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут.
Советы кулинаров
Лазанья с ветчиной и сыром - это классическое итальянское блюдо, состоящее из тонких слоев широкой сваренной лазании, которые перекладываются приготовленной фаршем, ветчиной и сыром, а затем запекаются в духовке.История лазаньи уходит корнями в Средние века, где она была популярна среди жителей Италии. В то время, лазанью готовили на мясном отваре и подавали в основном внутри богато украшенных пирогов. Впоследствии, рецепт лазании изменился, и она стала готовиться вформе отдельных слоев, сочетаясь с различными начинками.
Польза и вред блюда зависит от его ингредиентов. Лазанья содержит белки благодаря ветчине и сыру, которые являются основными источниками кальция, фосфора и витамина В12. Однако, из-за использования мяса, соли и сыра, лазанья может быть высококалорийным блюдом и не рекомендуется для людей с ожирением или проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Основными витаминами и полезными веществами, содержащимися в лазании, являются витамин А, витамин D, витамин C, витамин B6, калий и железо.
Норма потребления лазании зависит от общего питания и физической активности человека. Обычно, одна порция лазаньи составляет около 200-300 грамм.
Лазанью можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Традиционно, она подается с салатом и гарниром из свежих овощей. Также, к ней можно добавить морепродукты или овощи для более разнообразного вкуса.
Способ подачи лазании может варьироваться в зависимости от предпочтений итальянской или другой кухни. Она может быть сервирована как отдельное блюдо в глубокой форме, или как часть праздничного стола.
Срок и способ хранения лазании зависит от того, была она приготовлена дома или куплена готовой. Свежая лазанья может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней, а замороженная лазанья может быть хранена до 3 месяцев. Разогреть лазанью перед подачей в духовке или микроволновой печи.
Лазанья с ветчиной и сыром является одним из символов итальянской кухни, однако она также популярна во многих других странах и кухнях.
Секреты и тонкости приготовления лазании включают правильный отбор ингредиентов, слоение их в правильном порядке, использование качественного сыра и соуса, а также правильное приготовление лазаньи в духовке для достижения идеальной текстуры и вкуса.
