Щи на курином бульоне с капустой
Щи на курином бульоне с капустой
Щи на курином бульоне с капустой - фото готового блюда
Оцените рецепт
Щи на курином бульоне - прекрасный вариант для Вашего обеда. Щи являются блюдом русской кухни, и зачастую в щах одним из основных ингредиентов является белокочанная капуста, желательно он легок в приготовлении и точно понравится детям и взрослым! Для разнообразия можно добавить томаты, лечо или болгарский перец. Также никакой суп не обойдется без приправы или добавок в виде сметаны либо горчицы. Но тут по своему вкусу, подойдет как сушенный базилик, так и сушеная гвоздика, сушеный укроп либо хмели - сунели. Без первого блюда не обходится ни один обед, а данное блюдо - щи на курином бульоне идеально подойдет для Вашего обеда!
Ингредиенты
Куриное бедро
600 г
Вода
3 литра
Капуста белокочанная
250 г
Картофель
4 шт
Морковь
1 шт
Укроп
1 пучок
Сливочное масло
1 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для начала промоем куриные бёдра под проточной водой и помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения, снимаем пену и варим до готовности курицы, примерно пятьдесят минут, солим по вкусу. Далее, когда курица готова, достаем ее, даем остыть и в отдельном блюде снимаем аккуратно мясо с костей, и отправляем обратно в бульон. -
Теперь очистим овощи. Под проточной водой промываем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком, отправляем к бульону и варим примерно десять минут. Также промоем морковь и очистим от кожуры, нарезаем мелким кубиком. Далее разогреваем сковороду и наливаем в нее растительного масла и кусочек сливочного масла, для более нежного вкуса. Теперь отправляем морковь на сковороду и жарим пару минут. По желанию к моркови можно добавить мелко нарезанную луковицу, тогда зажарка получится более вкусная. После того, как обжарилась морковь, отправляем зажарку в кастрюлю с бульоном и все тщательно перемешиваем. -
Теперь тонко шинкуем капусту и добавляем ее в суп и варим щи буквально пару минут. В самом конце добавляем рубленый укроп и снимаем щи с плиты. По желанию можно добавить в щи один свежий помидор, либо какие-то приправы, чтобы вкус был более насыщенным и пряным. Разливаем половником щи на курином бульоне в блюда и подаем на стол. Приятного аппетита!
Щи на курином бульоне с капустой - это традиционное русское блюдо, представляющее собой суп из свежей капусты, приготовленный на основе куриного бульона. Блюдо имеет множество вариаций и рецептов, но основной составляющей является свежая капуста.
История блюда уходит свои корни в глубокую древность. Щи на курином бульоне с капустой были популярным блюдом среди крестьянского населения России в XVII-XIX веках. Капуста была одним из основных продуктов питания, доступных крестьянам, и использовалась в различных блюдах, включая щи. Благодаря своей доступности и питательным свойствам, щи были настолько популярны, что стали символом русской кухни.
Блюдо получило свое название от основного ингредиента - свежей капусты. Капуста является богатым источником витамина С, витамина K, фолиевой кислоты и клетчатки. Она также содержит минералы, включая калий, магний и кальций. Куриный бульон, в свою очередь, является богатым источником белка и содержит различные питательные вещества, такие как железо, цинк и витамины группы B.
Польза блюда заключается в его питательной ценности и диетических свойствах. Блюдо богато клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здорового веса. Капуста и куриный бульон также помогают укрепить иммунную систему и содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме.
Норма потребления данного блюда зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Щи на курином бульоне с капустой можно употреблять как главное блюдо, а также в сочетании с другими блюдами. Они отлично сочетаются с хлебом, сметаной или сметанно-зеленым соусом.
Блюдо подается горячим в глубоких тарелках. Перед подачей можно приправить шубой, то есть добавить сметану или сметанно-зеленый соус.
Срок и способ хранения зависит от основных ингредиентов. Если капуста и куриной бульон приготовлены заранее, то блюдо можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 3-х дней. При необходимости подогрева, рекомендуется разогревать щи на курином бульоне с капустой на плите или в микроволновой печи.
Щи на курином бульоне с капустой - это блюдо русской национальной кухни. Однако, его вариации можно найти в других странах, имеющих традицию приготовления супов на основе куриного бульона.
Секреты и тонкости приготовления щей на курином бульоне с капустой заключаются в правильном приготовлении куриного бульона, чтобы он был ароматным и насыщенным вкусом. Капусту рекомендуется резать мелкими ломтиками, чтобы она хорошо проварилась. Для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата можно добавить томатную пасту, свежие или сушеные специи, такие как зелень петрушки, укроп, лавровый лист. Щи на курином бульоне с капустой можно готовить как на газовой плите, так и в мультиварке или медленноварке.
История блюда уходит свои корни в глубокую древность. Щи на курином бульоне с капустой были популярным блюдом среди крестьянского населения России в XVII-XIX веках. Капуста была одним из основных продуктов питания, доступных крестьянам, и использовалась в различных блюдах, включая щи. Благодаря своей доступности и питательным свойствам, щи были настолько популярны, что стали символом русской кухни.
Блюдо получило свое название от основного ингредиента - свежей капусты. Капуста является богатым источником витамина С, витамина K, фолиевой кислоты и клетчатки. Она также содержит минералы, включая калий, магний и кальций. Куриный бульон, в свою очередь, является богатым источником белка и содержит различные питательные вещества, такие как железо, цинк и витамины группы B.
Польза блюда заключается в его питательной ценности и диетических свойствах. Блюдо богато клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здорового веса. Капуста и куриный бульон также помогают укрепить иммунную систему и содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме.
Норма потребления данного блюда зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Щи на курином бульоне с капустой можно употреблять как главное блюдо, а также в сочетании с другими блюдами. Они отлично сочетаются с хлебом, сметаной или сметанно-зеленым соусом.
Блюдо подается горячим в глубоких тарелках. Перед подачей можно приправить шубой, то есть добавить сметану или сметанно-зеленый соус.
Срок и способ хранения зависит от основных ингредиентов. Если капуста и куриной бульон приготовлены заранее, то блюдо можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 3-х дней. При необходимости подогрева, рекомендуется разогревать щи на курином бульоне с капустой на плите или в микроволновой печи.
Щи на курином бульоне с капустой - это блюдо русской национальной кухни. Однако, его вариации можно найти в других странах, имеющих традицию приготовления супов на основе куриного бульона.
Секреты и тонкости приготовления щей на курином бульоне с капустой заключаются в правильном приготовлении куриного бульона, чтобы он был ароматным и насыщенным вкусом. Капусту рекомендуется резать мелкими ломтиками, чтобы она хорошо проварилась. Для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата можно добавить томатную пасту, свежие или сушеные специи, такие как зелень петрушки, укроп, лавровый лист. Щи на курином бульоне с капустой можно готовить как на газовой плите, так и в мультиварке или медленноварке.