Щи на курином бульоне с капустой
⏱ 2 часа 🍽 7 порций
Автор: Виктория Семений · Щи из свежей капусты
Щи на курином бульоне - прекрасный вариант для Вашего обеда. Щи являются блюдом русской кухни, и зачастую в щах одним из основных ингредиентов является белокочанная капуста, желательно он легок в приготовлении и точно понравится детям и взрослым! Для разнообразия можно добавить томаты, лечо или болгарский перец. Также никакой суп не обойдется без приправы или добавок в виде сметаны либо горчицы. Но тут по своему вкусу, подойдет как сушенный базилик, так и сушеная гвоздика, сушеный укроп либо хмели - сунели. Без первого блюда не обходится ни один обед, а данное блюдо - щи на курином бульоне идеально подойдет для Вашего обеда!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 2 часа
- Шаг 1
Для начала промоем куриные бёдра под проточной водой и помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения, снимаем пену и варим до готовности курицы, примерно пятьдесят минут, солим по вкусу. Далее, когда курица готова, достаем ее, даем остыть и в отдельном блюде снимаем аккуратно мясо с костей, и отправляем обратно в бульон. - Шаг 2
Теперь очистим овощи. Под проточной водой промываем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком, отправляем к бульону и варим примерно десять минут. Также промоем морковь и очистим от кожуры, нарезаем мелким кубиком. Далее разогреваем сковороду и наливаем в нее растительного масла и кусочек сливочного масла, для более нежного вкуса. Теперь отправляем морковь на сковороду и жарим пару минут. По желанию к моркови можно добавить мелко нарезанную луковицу, тогда зажарка получится более вкусная. После того, как обжарилась морковь, отправляем зажарку в кастрюлю с бульоном и все тщательно перемешиваем. - Шаг 3
Теперь тонко шинкуем капусту и добавляем ее в суп и варим щи буквально пару минут. В самом конце добавляем рубленый укроп и снимаем щи с плиты. По желанию можно добавить в щи один свежий помидор, либо какие-то приправы, чтобы вкус был более насыщенным и пряным. Разливаем половником щи на курином бульоне в блюда и подаем на стол. Приятного аппетита!
