Борщ мясной
Борщ мясной
Борщ мясной - фото готового блюда
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
Время приготовления:
1 час 40 минут
Оцените рецепт
Зимой, как известно, лучшее время для горячего супа на обед или на ужин. Попробуйте приготовить борщ с говядиной, ведь это вкусное и ароматное и красивое первое блюдо. Благодаря говядине можно получить отличный навар, что сделает блюдо не только вкусным, но ещё и сытным. Вкус, аромат необыкновенен! Никто не откажется от тарелочки такого борща!
Ингредиенты
Говядина
500 г
Вода
2 литра
Свекла
2 шт
Капуста белокочанная
150 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Чеснок
2 щепотки
Сахар
по вкусу
Лимонный сок
0.5 щепоток
Лавровый лист
2 щепотки
Масло растительное
3 ст.л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Ингредиенты на кастрюлю объёмом 3 литра
Пошаговый рецепт с фото
1 час 40 минут
-
Говядину положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться на плиту на среднем огне. -
Когда бульон закипит, нужно собрать пену, убрать огонь на минимум и варить около 1 часа. -
Картофель очистить от кожуры и нарезать на средние (по желанию можно мелкие) кубики. -
Белокочанную капусту нарезать тонкими полосками, не очень длинными. -
Взять репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиком. -
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке (по желанию можно мелко нарезать). -
Свеклу вымыть, очистить и также натереть на крупной тёрке (или по желанию нарезать соломкой). -
Чеснок очистить и мелко нарезать (по желанию можно натереть на мелкой тёрке). -
Когда бульон проварился, достать мясо, положить его в тарелку остывать и процедить бульон. Процеженный бульон варить на среднем огне до закипания. -
Сковороду нагреть и налить на неё растительное масло, выложить тушиться натёртую свеклу. -
Добавить лимонный сок (можно заменить на уксус), всё перемешать и тушить на минимальном огне в течении 20-30 минут. -
Когда бульон вскипит, добавить в него порезанный картофель, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Далее добавить порезанную капусту, соль. -
Сковороду нагреть, налить на неё растительное масло и выложить обжариваться репчатый лук. Лук обжарить до мягкого состояния. -
Далее добавить к луку натёртую морковь, перемешать и тушить 2 минуты. Добавить лавровый лист, чёрный молотый перец, нарезанный чеснок (по желанию можно добавить немного бульона, чтобы овощи не пригорели), всё хорошо перемешать и тушить ещё 2 минуты. -
Когда картофель и капуста в бульоне приготовятся, добавить тушеную свеклу, перемешать и варить 1-2 минуты. -
Добавить жареный лук с морковью, перемешать и когда бульон закипит, варить ещё 5 минут. -
Далее добавить предварительно нарезанное мясо с варившегося бульона и варить ещё 5 минут.
Борщ мясной - это традиционное украинское блюдо, которое также популярно в других странах Восточной Европы, таких как Россия, Беларусь и Польша.
История борща насчитывает несколько веков. Считается, что он появился еще в Древней Руси, когда на территории современной Украины появилась традиция варить суп с основным ингредиентом - свеклой. Затем с течением времени рецепт борща развивался и добавлялось все больше ингредиентов, таких как мясо, капуста, картофель и множество специй.
Название "борщ" происходит от слова "борщовник", что означает кислую капусту, которая является одним из основных ингредиентов этого блюда.
Борщ мясной имеет множество полезных свойств. Он обладает высоким содержанием витаминов, таких как витамин С, витамин А и витамин К. Он также является источником полезных микроэлементов, таких как железо, магний и калий. Кроме того, борщ содержит клетчатку, которая положительно влияет на пищеварение и поддерживает здоровый уровень холестерина в организме.
Норма потребления борща зависит от потребностей каждого человека и его физической активности. Однако рекомендуется умеренно употреблять это блюдо, так как оно может содержать большое количество калорий из-за мяса и картофеля.
Борщ мясной хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Традиционно его подают с сметаной и свежим хлебом. Можно также добавить кислую капусту или маринованные огурцы для дополнительного вкуса.
Борщ мясной обычно подается горячим в глубоких тарелках. Традиционно его готовят в глиняных горшках, чтобы сохранить аромат и вкус.
Срок и способ хранения борща мясного зависит от состава ингредиентов. Готовый борщ можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если в нем содержится свежая картошка или мясо, лучше не держать борщ более 2 дней. Если вы хотите сохранить его на более длительный срок, рекомендуется заморозить его в контейнерах.
Борщ мясной является одним из символов украинской кухни, но также широко популярен в других странах Восточной Европы. В украинской культуре он считается национальным блюдом и любимой едой многих людей.
Приготовление борща мясного имеет свои секреты и тонкости. Важно правильно выбрать мясо - обычно используют говядину или свинину, но можно также использовать курицу или индейку. Также важно дать борщу длительное время настояться, чтобы ароматы всех ингредиентов соединились и дали насыщенный вкус.
История борща насчитывает несколько веков. Считается, что он появился еще в Древней Руси, когда на территории современной Украины появилась традиция варить суп с основным ингредиентом - свеклой. Затем с течением времени рецепт борща развивался и добавлялось все больше ингредиентов, таких как мясо, капуста, картофель и множество специй.
Название "борщ" происходит от слова "борщовник", что означает кислую капусту, которая является одним из основных ингредиентов этого блюда.
Борщ мясной имеет множество полезных свойств. Он обладает высоким содержанием витаминов, таких как витамин С, витамин А и витамин К. Он также является источником полезных микроэлементов, таких как железо, магний и калий. Кроме того, борщ содержит клетчатку, которая положительно влияет на пищеварение и поддерживает здоровый уровень холестерина в организме.
Норма потребления борща зависит от потребностей каждого человека и его физической активности. Однако рекомендуется умеренно употреблять это блюдо, так как оно может содержать большое количество калорий из-за мяса и картофеля.
Борщ мясной хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Традиционно его подают с сметаной и свежим хлебом. Можно также добавить кислую капусту или маринованные огурцы для дополнительного вкуса.
Борщ мясной обычно подается горячим в глубоких тарелках. Традиционно его готовят в глиняных горшках, чтобы сохранить аромат и вкус.
Срок и способ хранения борща мясного зависит от состава ингредиентов. Готовый борщ можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если в нем содержится свежая картошка или мясо, лучше не держать борщ более 2 дней. Если вы хотите сохранить его на более длительный срок, рекомендуется заморозить его в контейнерах.
Борщ мясной является одним из символов украинской кухни, но также широко популярен в других странах Восточной Европы. В украинской культуре он считается национальным блюдом и любимой едой многих людей.
Приготовление борща мясного имеет свои секреты и тонкости. Важно правильно выбрать мясо - обычно используют говядину или свинину, но можно также использовать курицу или индейку. Также важно дать борщу длительное время настояться, чтобы ароматы всех ингредиентов соединились и дали насыщенный вкус.