Риет из рыбы
Риет из рыбы
Риет из рыбы - фото готового блюда
Блюдо:
Рийет
Время приготовления:
1 час 10 минут
Оцените рецепт
Предлагаю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления рийета из скумбрии с овощами и специями. Безусловно, многие привыкли видеть рийет из дорогостоящих видов морепродуктов, но сегодня я хочу сломать этот стереотип и предложить вам приготовить закуску из скумбрии. Она практична тем, что может быть использована в качестве перекуса на работе, так и на праздничном столе в виде бутербродов. Рийет из скумбрии является отличным завтраком. Достаточно намазать его на хлеб с ароматным сливочным маслом и украсить овощами. В составе закуски только полезные продукты, а скумбрия вообще относится к самым полезным видам рыб. Она насыщена полезными жирными кислотами Омега-3. У данной рыбы также есть замечательное свойство — она способствует снижению сахара в крови и поэтому может быть в рационе питания диабетиков. Совету взять себе рецепт рыбного рийета на вооружение и попробовать его приготовить в ближайшее время! Если вы не знаете как выбрать скумбрию, загляните в раздел "Советы кулинаров"!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Первым делом необходимо заняться основным ингредиентом — рыбой. Скумбрия должна быть охлаждённая и если у вас в наличии только замороженная рыба, то её разморозкой стоит заняться с вечера. Рыбу следует переложить в глубокую ёмкость и отправить в холодильник. Процедуру лучше проводить перед сном, чтобы рыба правильно разморозилась и сохранила в себе все ценные компоненты. Ни в коем случае не рекомендую прибегать к быстрой термической разморозке рыбы. Под воздействием микроволновки или тёплой воды рыба будет иметь практически готовое состояние, и в процессе последующей обработки будет уже сухая. -
После правильной разморозки с рыбой будут проводиться такие же манипуляции, как и с охлаждённой. Скумбрию нужно тщательно промыть и если в ней имеются внутренности, её нужно выпотрошить. Для этого на каждой тушке скумбрии необходимо вспороть брюхо и вынуть из неё всё1 лишнее. Обязательно удалите чёрную плёнку, которая будет горчить. Промойте рыбу под проточной водой и высушите бумажными полотенцами или салфетками. Духовку разогреваем до 180 градусов за 5 минут до того, как в ней будет рыба. Форму застилаем пергаментной бумагой и в неё укладываем рыбу. Рядом с ней кладём чистый чеснок в шелухе. -
Важно выложить в форму рыбу так, чтобы пергаментную бумагу можно было хорошо скрепить между собой с двух концов. Отправляем рыбу на 30 минут в духовку при температуре 180 градусов. -
В то время пока рыба запекается, можно приготовить овощи. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и промыть под проточной водой. Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Совет! Если у вас возникает слезоточивость в процессе нарезки лука, в таком случае я вам рекомендую в процессе нарезки кушать жвачку или любую конфету. Их употребление поспособствует меньшему проникновению луковых паров в носовую полость. Сковороду разогреваем, кладём в неё сливочное масло и растапливаем его. Высыпаем репчатый лук и обжариваем его в течение 2 минут на среднем нагреве плиты регулярно при этом помешивая. -
Рыбу извлекаем из духовки, раскрываем пергаментную бумагу и даём ей время остыть при комнатной температуре. Важно достичь такой температуры, чтобы вам с рыбой в дальнейшем было комфортно работать. На данный процесс у вас уйдёт не менее 30 минут. -
Чеснок извлекаем из ёмкости с рыбой, очищаем от шелухи и кладём в глубокую ёмкость. Разминаем его вилкой так, чтобы он стал более или менее однородным. С остывшей рыбы снимаем кожу, отделяем её от костей и перекладываем в ёмкость. Разделяем филе на небольшие части. -
Рыбу разминаем вилкой так, чтобы он имела небольшие кусочки. В ёмкость к рыбе кладём соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перекладываем 100г сметаны 20% жирности и одну чайную ложку горчицы. Все ингредиенты тщательно перемешиваем между собой. Если вам нравится более жидкая консистенция рийета, то я вам советую добавить 100 мл жирных сливок не менее 20%, а лучше и 30. Тогда закуска получится более однородной консистенции. -
К рыбному рийету высыпаем обжареный лук (можно с пылу жару, а можно его и охладить). Массу ещё раз тщательно перемешиваем до полной однородности. Обязательно попробуйте его на вкус и добавьте все необходимые специи перед тем, как фасовать. -
Рийет из скумбрии готов. Закуску перед подачей на стол лучше охладить. Раскладываем её по герметичным контейнерам и отправляем в холодильник. Рыбный рийет рекомендую подавать к столу охлаждённым на поджареных тостах со сливочным маслом и овощной нарезкой.
Риет из рыбы - это блюдо, изначально приготовленное из отходов рыбы, таких как кожа, кости и мясо. Оно получается путем тщательного мелкого измельчения ингредиентов и их смешивания с различными специями и другими добавками. В результате получается пастообразная консистенция, которую можно наносить на хлеб и употреблять в качестве закуски или добавки к другим блюдам.
Риет из рыбы имеет долгую историю, которая связана с различными морскими культурами. Оно впервые появилось в Средиземном море и было широко распространено в странах, таких как Франция, Испания и Италия. В течение времени блюдо стало популярным во многих других странах и национальных кухнях.
Польза риета из рыбы заключается в его богатом содержании полезных веществ. В нем обычно присутствуют витамины А, D, E и В12, а также незаменимые аминокислоты и жирные кислоты Омега-3. Эти вещества могут положительно влиять на здоровье сердца, иммунную систему и мозговую деятельность.
Однако риет из рыбы может содержать высокий уровень соли и жира, поэтому потребление его в больших количествах может негативно сказаться на здоровье. Людям с некоторыми заболеваниями, такими как гипертония или повышенный холестерин, рекомендуется умеренное употребление этого блюда.
Норма потребления риета из рыбы может различаться в зависимости от индивидуальных потребностей и здоровья каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, не более нескольких раз в неделю.
Риет из рыбы хорошо сочетается с другими закусками на основе хлеба или крекеров. Он также может быть использован в качестве начинки для сэндвичей или добавлен в салаты и пасты. При подаче блюда, его можно украсить свежими травами или оливками.
Риет из рыбы обычно имеет длительный срок хранения в холодильнике, особенно если его плотно закрыть или упаковать. Он может сохранять свои качества и вкус в течение нескольких недель. Если вы храните риет из рыбы в банке или контейнере, рекомендуется использовать его в течение нескольких дней после открытия.
Риет из рыбы относится к различным национальным кухням, в том числе к средиземноморской и испанской кухне. Он также популярен в итальянской, французской и португальской кухнях.
Секреты и тонкости приготовления риета из рыбы могут включать использование свежих ингредиентов и качественных специй для достижения наилучшего вкуса. Также важно правильно измельчить и смешать ингредиенты, чтобы получить сочную и однородную консистенцию блюда. Некоторые рецепты также могут предлагать добавление различных добавок, таких как лук или белый соус, для улучшения вкуса и текстуры риета.
Риет из рыбы имеет долгую историю, которая связана с различными морскими культурами. Оно впервые появилось в Средиземном море и было широко распространено в странах, таких как Франция, Испания и Италия. В течение времени блюдо стало популярным во многих других странах и национальных кухнях.
Польза риета из рыбы заключается в его богатом содержании полезных веществ. В нем обычно присутствуют витамины А, D, E и В12, а также незаменимые аминокислоты и жирные кислоты Омега-3. Эти вещества могут положительно влиять на здоровье сердца, иммунную систему и мозговую деятельность.
Однако риет из рыбы может содержать высокий уровень соли и жира, поэтому потребление его в больших количествах может негативно сказаться на здоровье. Людям с некоторыми заболеваниями, такими как гипертония или повышенный холестерин, рекомендуется умеренное употребление этого блюда.
Норма потребления риета из рыбы может различаться в зависимости от индивидуальных потребностей и здоровья каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, не более нескольких раз в неделю.
Риет из рыбы хорошо сочетается с другими закусками на основе хлеба или крекеров. Он также может быть использован в качестве начинки для сэндвичей или добавлен в салаты и пасты. При подаче блюда, его можно украсить свежими травами или оливками.
Риет из рыбы обычно имеет длительный срок хранения в холодильнике, особенно если его плотно закрыть или упаковать. Он может сохранять свои качества и вкус в течение нескольких недель. Если вы храните риет из рыбы в банке или контейнере, рекомендуется использовать его в течение нескольких дней после открытия.
Риет из рыбы относится к различным национальным кухням, в том числе к средиземноморской и испанской кухне. Он также популярен в итальянской, французской и португальской кухнях.
Секреты и тонкости приготовления риета из рыбы могут включать использование свежих ингредиентов и качественных специй для достижения наилучшего вкуса. Также важно правильно измельчить и смешать ингредиенты, чтобы получить сочную и однородную консистенцию блюда. Некоторые рецепты также могут предлагать добавление различных добавок, таких как лук или белый соус, для улучшения вкуса и текстуры риета.