Печенье «Розочки»
Печенье «Розочки»
Печенье «Розочки» - фото готового блюда
Оцените рецепт
Печенье "Розочки", знакомое нам с детства. Давайте же окунемся в воспоминания и приготовим эту вкусную красивую выпечку! Рецепт очень простой, а ингредиенты доступные. Приготовление не займет много времени.
Ингредиенты
Мука пшеничная I сорта
250 г
Сливочное масло
200 г
Сметана
200 мл
Яичный желток
2
Разрыхлитель
1 щепотка
Яичный белок
2 шт
Сахар
100 г
Грецкий орех
100 г
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
97.67
ккал
Белки
1.5
г
Жиры
6
г
Углеводы
9.5
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала сделаем тесто. В чашу всыпаем муку и, если нужно, просеиваем её. К муке добавляем разрыхлитель теста, соль. В чашу выкладываем масло комнатной температуры, нарезанное небольшими кусочками и два желтка. Вслед за сливочным маслом отправляем сметану. Ставим тесто размешиваться на средней скорости крючком, пока оно не станет однородным. Получится липкое не очень густое тесто. -
Делим на несколько частей, чуть разминаем в блины и заворачиваем в пакеты. Ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Так оно будет легче раскатывается. -
Присыпаем стол, скалку и тесто мукой и очень тонко раскатываем. Примерно толщиной 2 миллиметра. Так оно будет хрустящим и похожим на слоёное. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем более сухим будет печенье. Соответственно, чем толще тесто (до 5 миллиметров), тем мягче печенье. Тесто выкладываем на пергаментную бумагу и оставляем в стороне. Проделаем то же самое с другими частями теста. -
Приступаем к приготовлению начинки. Для начала грецкие орехи измельчаем ножом. -
2 белка отправляем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и ставим убиваться постепенно повышая скорость. Когда белок взобьется в мелкопузырчатую пену и появится лёгкий след от венчика миксера, начинаем добавлять сахар в пять приемов. Взбиваем до мягких пиков. Крем красиво блестит, а если перевернуть чашу, то он не выливается из неё. -
На тесто выкладываем ровные слоем крем. Один край теста оставляем свободным. Присыпаем грецкими орехами. Скручиваем плотный рулет, помогая себе бумагой для выпечки. Всё тоже самое проделываем с другими заготовками. -
Рулет нарезаем ножом на кусочки примерно 1,5 сантиметра широтной. Стараемся сильно не давить на нож, чтобы крем не вытек. Если крем всё-таки вытекает, возвращаем его обратно лопаткой. Выкладываем на пергаментную бумагу не очень близко друг к другу, чтобы будущие печеньки не слиплись. Ставим печенье выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Верхний и нижний жар. До аппетитного цвета. -
Печенье в меру сладкое. В зависимости от того, как тонко вы раскатали тесто, оно будет мягким, или более хрустящим. Печенья получается много, но вы не заметите, как оно исчезнет со стола!
Печенье «Розочки» - это популярное сладкое блюдо, которое имеет форму нежной и легкой розочки. История возникновения этого печенья неоднозначна, так как его происхождение связывается с разными кухнями и культурами. Некоторые считают, что концепция печенья в форме розочек происходит из французской кухни, так как во Франции существует пирог в форме розы, который называется "Rose Tarts". Другие утверждают, что это блюдо имеет турецкое происхождение и связано с традицией выпечки баклавы в форме розочек.
Печенье «Розочки» является сладким лакомством, основными ингредиентами которого являются мука, сахар, яйца, сливочное масло, ванилин и различные добавки, такие как орехи или сухофрукты. В зависимости от рецепта, печенье может иметь разную текстуру - хрустящую или более мягкую.
Польза печенья «Розочки» заключается в наличии полезных веществ. Оно содержит углеводы, белки, жиры, витамины (витамин Е, витамин В2, витамин В6) и минералы (кальций, железо, цинк). Кроме того, орехи или сухофрукты, которые могут быть добавлены в печенье, обогащают его полезными микроэлементами.
Однако печенье «Розочки» также имеет некоторые вредные свойства. Во-первых, оно обладает высоким содержанием сахара и жиров, что может быть неполезным для людей, страдающих сахарным диабетом или проблемами с весом. Во-вторых, из-за высокого содержания углеводов, это печенье лучше употреблять умеренно, чтобы избежать резкого подъема уровня сахара в крови.
Норма потребления печенья «Розочки» зависит от индивидуальных показателей каждого человека и его физической активности. Однако рекомендуется умеренное потребление этого сладкого изделия и учет общего питания для поддержания здорового образа жизни.
Печенье «Розочки» может сочетаться с другими блюдами и продуктами. Оно прекрасно подходит к чашке чая или кофе, а также может быть сервировано в десертной композиции с мороженым, кремом или фруктами.
Способ подачи печенья «Розочки» может быть различным, в зависимости от предпочтений. Оно может быть представлено на красивом десертном блюде или на специальной тарелке для печенья. Также можно использовать сахарную пудру для декора или посыпать орехами.
Срок и способ хранения печенья «Розочки» зависит от ингредиентов, используемых в рецепте. Обычно печенье можно хранить в герметичной упаковке или контейнере при комнатной температуре в течение нескольких недель. Однако рекомендуется следовать инструкциям в рецепте или указаниям на упаковке.
Относительно национальной кухни, печенье «Розочки» не связано с конкретной кухней. Это блюдо популярно во многих странах и ассоциируется с различными кулинарными традициями.
Секреты и тонкости приготовления печенья «Розочки» могут варьироваться в зависимости от рецепта, но важно аккуратно закрутить кусочки теста в форме розочки, чтобы они выглядели эстетично и удобно держали свою форму. Также можно экспериментировать с добавками, выбирая орехи, семена или сухофрукты на свой вкус и предпочтения.
Печенье «Розочки» является сладким лакомством, основными ингредиентами которого являются мука, сахар, яйца, сливочное масло, ванилин и различные добавки, такие как орехи или сухофрукты. В зависимости от рецепта, печенье может иметь разную текстуру - хрустящую или более мягкую.
Польза печенья «Розочки» заключается в наличии полезных веществ. Оно содержит углеводы, белки, жиры, витамины (витамин Е, витамин В2, витамин В6) и минералы (кальций, железо, цинк). Кроме того, орехи или сухофрукты, которые могут быть добавлены в печенье, обогащают его полезными микроэлементами.
Однако печенье «Розочки» также имеет некоторые вредные свойства. Во-первых, оно обладает высоким содержанием сахара и жиров, что может быть неполезным для людей, страдающих сахарным диабетом или проблемами с весом. Во-вторых, из-за высокого содержания углеводов, это печенье лучше употреблять умеренно, чтобы избежать резкого подъема уровня сахара в крови.
Норма потребления печенья «Розочки» зависит от индивидуальных показателей каждого человека и его физической активности. Однако рекомендуется умеренное потребление этого сладкого изделия и учет общего питания для поддержания здорового образа жизни.
Печенье «Розочки» может сочетаться с другими блюдами и продуктами. Оно прекрасно подходит к чашке чая или кофе, а также может быть сервировано в десертной композиции с мороженым, кремом или фруктами.
Способ подачи печенья «Розочки» может быть различным, в зависимости от предпочтений. Оно может быть представлено на красивом десертном блюде или на специальной тарелке для печенья. Также можно использовать сахарную пудру для декора или посыпать орехами.
Срок и способ хранения печенья «Розочки» зависит от ингредиентов, используемых в рецепте. Обычно печенье можно хранить в герметичной упаковке или контейнере при комнатной температуре в течение нескольких недель. Однако рекомендуется следовать инструкциям в рецепте или указаниям на упаковке.
Относительно национальной кухни, печенье «Розочки» не связано с конкретной кухней. Это блюдо популярно во многих странах и ассоциируется с различными кулинарными традициями.
Секреты и тонкости приготовления печенья «Розочки» могут варьироваться в зависимости от рецепта, но важно аккуратно закрутить кусочки теста в форме розочки, чтобы они выглядели эстетично и удобно держали свою форму. Также можно экспериментировать с добавками, выбирая орехи, семена или сухофрукты на свой вкус и предпочтения.