Жареные хинкали
Жареные хинкали
Жареные хинкали - фото готового блюда
Очень любишь грузинскую кухню, а в особенности хинкали, и решился приготовить такую вкуснятину дома? Тогда ты точно нашел верный рецепт, ведь мы покажем тебе как приготовить вкусные и сочные хинкали, которые точно получатся у каждого, так как делаются очень просто и быстро. Идеальный хинкали делается, конечно же вручную, и имеет ровно 28 складочек, но в нашем рецепте это не обязательно, ведь и без этого получится вкусно!
Ингредиенты
Свиная вырезка
1 кг
Вода
350 мл
Лук репчатый
2 шт
Кинза
50 г
Чеснок
1 зубчик
Мука пшеничная I сорта
1 кг
Вода
500 мл
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Соль
3 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
161.67
ккал
Белки
4
г
Жиры
8.33
г
Углеводы
12
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала нам нужно приготовить фарш, для этого перемалываем через мясорубку мясо и заранее очищенный лук. Далее нам нужно мелко нарубить зелень и отправить ее к фаршу, солим, перчим. Все хорошо перемешиваем. -
Наливаем в миску к фаршу воду и еще раз тщательно перемешиваем, это мы делаем, чтобы хинкали были сочные и из них вытекал сок. -
Далее приступаем к приготовлению теста. Для этого в отдельную глубокую миску просеиваем муку, отправляем к ней же соль и воду. Воду добавляйте постепенно, чтобы не переборщить. Тщательно замешиваем тесто, чтобы не осталось комочков. -
На столе или на любой другой поверхности раскатываем тонко тесто. Вырезаем из него кружочки стаканом или другими любыми подручными предметами. Тесто, которое у нас осталось после вырезания, снова собираем, раскатываем и вырезаем еще кружочки- делаем так до тех пор, пока тесто полностью не закончится. -
Далее нам нужно раскатать еще более тонко получившееся кружочки. -
В центр теста выкладываем начинку и собираем в центре узелочек, хорошо закрепляем, чтобы хинкали не развалились при готовке. Отрываем кончик, если он получился очень длинным, так как он при готовке получится сухой и только испортить общий вкус. Так поступаем со всем тестом и начинкой. -
Далее отправляем хинкали, которые не собираем готовить прямо сейчас, на присыпанную мукой поверхность и отправляем в морозильную камеру, как они застынут- отправляем в пакет. Если же вы сейчас будите готовить- поставьте на плиту воду и ждите ее закипания. Как вода закипит- кидайте в нее хинкали и варите их около 8-10 минут. Не забудьте, как закинули хинкали, помешать, так как они могут прилипнуть. -
Следующим шагом ставим на плиту сковородку и добавляем в нее сливочное масло. как масло растаяло- отправляем к нему хинкали в один слой, чтобы они все могли равномерно прожарится. Жарим из с нескольких сторон до образования золотой корочки. На этом этапе можете добавить ваши любые соусы, чтобы тесто ими пропиталось, и поперчить. -
Достаем хинкали на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стек лишний жир, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Жареные хинкали - это популярное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой большие клецки с начинкой из мяса и специй, обжаренные на сковороде до золотистой корочки. Хинкали изначально готовились вареными, однако с течением времени рецепт приобрел вариации, включая его жареную версию.
История блюда начинается в Грузии. Хинкали являются одним из самых популярных и традиционных блюд в грузинской кухне, и их история насчитывает более 200 лет. Изначально хинкали готовились жителями северных регионов Грузии, где в основном занимались овцеводством и скотоводством. С течением времени блюдо стало популярным по всей стране и выходит за ее пределы.
Название хинкали происходит от слова "хинк(а)", что означает "тесто" на грузинском языке. Тесто для хинкали мягкое и эластичное, и обычно вырезается круглыми лепешками, начинка которых состоит из мяса (чаще всего говядины), лука, специй и зелени. Хинкали обжариваются на сковороде с малым количеством масла до золотистой корочки.
Жареные хинкали имеют несколько полезных свойств. Они содержат витамины группы В, железо, цинк и магний, обеспечивающие нормальное функционирование организма. Кроме того, блюдо богато белками, которые являются важным строительным блоком для клеток.
Однако стоит помнить, что жареные хинкали имеют высокое содержание жиров и калорийности, поэтому их употребление в больших количествах может привести к лишнему весу и повышенному содержанию холестерина. Рекомендуется употреблять жареные хинкали в разумных количествах и сочетать с другими продуктами и блюдами, богатыми овощами и зеленью.
Способ подачи жареных хинкали может варьироваться в зависимости от предпочтений. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо с соусом, так и с гарниром из овощей, салатом или кисло-сладким соусом.
Срок и способ хранения жареных хинкали также зависят от конкретных рецептов. В большинстве случаев рекомендуется употреблять их сразу после приготовления, так как они лучше подаются горячими. Если же остались холодные жареные хинкали, их можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до двух-трех дней. Перед подачей хинкали можно подогреть в духовке или на сковороде.
Хинкали относятся к грузинской национальной кухне, которая славится своим разнообразием мясных и овощных блюд, а также использованием ароматных специй и зелени. В Грузии хинкали считаются одним из символов национальной кухни и очень популярным блюдом у местных жителей и туристов.
Секреты и тонкости приготовления жареных хинкали могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Однако некоторые общие рекомендации включают использование свежих продуктов, правильное прожаривание хинкали до золотистой корочки, а также добавление нужного количества специй и зелени для достижения насыщенного вкуса.
В целом, жареные хинкали - это вкусное и популярное грузинское блюдо, которое можно приготовить дома или попробовать в ресторане. Они являются частью национальной кухни Грузии и становятся все более известными и популярными за пределами страны.
История блюда начинается в Грузии. Хинкали являются одним из самых популярных и традиционных блюд в грузинской кухне, и их история насчитывает более 200 лет. Изначально хинкали готовились жителями северных регионов Грузии, где в основном занимались овцеводством и скотоводством. С течением времени блюдо стало популярным по всей стране и выходит за ее пределы.
Название хинкали происходит от слова "хинк(а)", что означает "тесто" на грузинском языке. Тесто для хинкали мягкое и эластичное, и обычно вырезается круглыми лепешками, начинка которых состоит из мяса (чаще всего говядины), лука, специй и зелени. Хинкали обжариваются на сковороде с малым количеством масла до золотистой корочки.
Жареные хинкали имеют несколько полезных свойств. Они содержат витамины группы В, железо, цинк и магний, обеспечивающие нормальное функционирование организма. Кроме того, блюдо богато белками, которые являются важным строительным блоком для клеток.
Однако стоит помнить, что жареные хинкали имеют высокое содержание жиров и калорийности, поэтому их употребление в больших количествах может привести к лишнему весу и повышенному содержанию холестерина. Рекомендуется употреблять жареные хинкали в разумных количествах и сочетать с другими продуктами и блюдами, богатыми овощами и зеленью.
Способ подачи жареных хинкали может варьироваться в зависимости от предпочтений. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо с соусом, так и с гарниром из овощей, салатом или кисло-сладким соусом.
Срок и способ хранения жареных хинкали также зависят от конкретных рецептов. В большинстве случаев рекомендуется употреблять их сразу после приготовления, так как они лучше подаются горячими. Если же остались холодные жареные хинкали, их можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до двух-трех дней. Перед подачей хинкали можно подогреть в духовке или на сковороде.
Хинкали относятся к грузинской национальной кухне, которая славится своим разнообразием мясных и овощных блюд, а также использованием ароматных специй и зелени. В Грузии хинкали считаются одним из символов национальной кухни и очень популярным блюдом у местных жителей и туристов.
Секреты и тонкости приготовления жареных хинкали могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Однако некоторые общие рекомендации включают использование свежих продуктов, правильное прожаривание хинкали до золотистой корочки, а также добавление нужного количества специй и зелени для достижения насыщенного вкуса.
В целом, жареные хинкали - это вкусное и популярное грузинское блюдо, которое можно приготовить дома или попробовать в ресторане. Они являются частью национальной кухни Грузии и становятся все более известными и популярными за пределами страны.