Террин из свинины
Террин из свинины
Террин из свинины - фото готового блюда
Блюдо:
Террин
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Террин является чем-т о средним между запеканкой и паштетом. Террин со свининой очень сытный и по богат на вкус, благодаря всем ингредиентам входящим в его состав. Овощная часть сгладит большую жирность данного блюда и сделает вкус более мягким. Такой террин можно подавать на большие праздники в качестве основного блюда.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Куриное филе
500 г
Свиная вырезка
1 кг
Бекон
100 г
Капуста цветная
80 г
Сливки 33%
50 мл
Лук репчатый
120 г
Чеснок
3 зубчика
Горчица
2 ст.л.
Растительное масло
50 мл
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
23.57
ккал
Белки
2.43
г
Жиры
1.29
г
Углеводы
0.14
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Выложите мясо на тарелку. Подготовьте лук и капусту. Выложите яйцо, горчицу, сливки и чеснок. Налейте масло. -
Разогрейте сковороду и влейте масло. Выложите свиную вырезку и обжарьте со всех сторон до корочки. Выложите на тарелку и обмажьте горчицей. -
Очистите лук и чеснок. Мелко порежьте и выложите на сковороду, где обжаривалась свинина и обжарьте до золотистости. Бекон порежьте соломкой, капусту разделите на отдельные соцветия. Добавьте беком и капусту на сковороду. -
Куриное филе порежьте на крупные куски и выложите в чашу блендера. Перекрутите курицу в фарш. Добавьте сливки, вбейте яйцо, посолите и поперчите. Перемешайте до однородного состояния. -
Выложите в чашу обжаренные овощи и перемешайте еще раз все ингредиенты. -
В форму для запекания выложите фольгу. Половину куриного фарша выложите на фольгу. Обжаренную свиную вырезку положите на фарш и закройте второй половиной. Накройте фольгой. Поставьте в духовку при 200 градусах на 50 минут. Откройте фольгу и подержите в духовке еще 5 минут. Достаньте блюдо из духовки и дайте ему отдохнуть еще 10 минут. -
Готовый террин предлагаем подать с овощами и украсить зеленью.
Террин из свинины - это блюдо, приготовленное из мелко нарезанной свинины, с добавлением специй и иногда овощей, запекаемое в форме до получения плотной консистенции. Террин является основным блюдом французской кухни и имеет богатую историю.
Название "террин" происходит от французского слова "terre", что означает "земля" или "почва". Это связано с тем, что в древности террин приготавливался из мяса и овощей, которые были выкладывались в керамические горшки и запекались в земле или на углях. Со временем, рецепт террина изменился, и теперь его готовят в металлических или стеклянных формах.
Террин из свинины является богатым источником белка, которые необходим для роста и восстановления мышц. Он также содержит железо, цинк и витамины группы B, которые играют важную роль в поддержании здоровья и нормального обмена веществ.
Однако террин из свинины может быть высококалорийным и содержать большое количество насыщенных жиров. Поэтому его рекомендуется употреблять в умеренных количествах, особенно для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с холестерином.
Террин из свинины может быть подан как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для сэндвичей или канапе. Он хорошо сочетается с хлебом, солеными огурцами, джемом или горчицей.
Срок хранения террина из свинины в холодильнике составляет около 3-4 дней. Он также может быть заморожен и храниться до 3 месяцев. Для приготовления террина следует использовать свежую свинину высокого качества и строго соблюдать правила гигиены.
Террин из свинины является традиционным блюдом французской кухни, но также популярен в других странах Европы. Для достижения лучшего вкуса и консистенции террина следует придерживаться рецепта и использовать свежие и качественные ингредиенты.
Название "террин" происходит от французского слова "terre", что означает "земля" или "почва". Это связано с тем, что в древности террин приготавливался из мяса и овощей, которые были выкладывались в керамические горшки и запекались в земле или на углях. Со временем, рецепт террина изменился, и теперь его готовят в металлических или стеклянных формах.
Террин из свинины является богатым источником белка, которые необходим для роста и восстановления мышц. Он также содержит железо, цинк и витамины группы B, которые играют важную роль в поддержании здоровья и нормального обмена веществ.
Однако террин из свинины может быть высококалорийным и содержать большое количество насыщенных жиров. Поэтому его рекомендуется употреблять в умеренных количествах, особенно для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с холестерином.
Террин из свинины может быть подан как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для сэндвичей или канапе. Он хорошо сочетается с хлебом, солеными огурцами, джемом или горчицей.
Срок хранения террина из свинины в холодильнике составляет около 3-4 дней. Он также может быть заморожен и храниться до 3 месяцев. Для приготовления террина следует использовать свежую свинину высокого качества и строго соблюдать правила гигиены.
Террин из свинины является традиционным блюдом французской кухни, но также популярен в других странах Европы. Для достижения лучшего вкуса и консистенции террина следует придерживаться рецепта и использовать свежие и качественные ингредиенты.