Террин из курицы
Террин из курицы
Террин из курицы - фото готового блюда
Блюдо:
Террин
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Террин это рулет, но его очень часто сравнивают с запеканкой и паштетом. Корнями террин уходит во Францию. Террин это блюдо в состав которого входят овощи, мясо или рыба. Террин приготовленный из курицы это очень вкусное и ароматное блюдо, которым не стыдно угостить гостей.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Куриное филе
2000 г
Сметана
45 г
Горчица
8 г
Помидор
250 г
Кинза
10 г
Базилик
10 г
Укроп
10 г
Мягкий сыр
300 г
Бекон
300 г
Чеснок
10 г
Перец черный молотый
5 г
Соль
5 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
16.3
ккал
Белки
1.9
г
Жиры
0.8
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Филе положите в тарелку вместе с кинзой и яйцами. Сметану поместите в пиалу. Горчицу разместите в емкости. Сыр положите на тарелку вместе с помидорами и укропом. Соль и перец насыпьте в тару. Бекон положите в отдельную тарелку. -
Сыр натрите на крупной терке, чеснок и зелень измельчите, добавьте яйца, соль, перец, сметану и горчицу, перемешайте. Филе отбейте и посолите. Остальное нарежьте небольшими кусочками. Форму застелите пергаментом и выложите на нее бекон. На бекон выложите половину сырной начинки, накройте отбитым филе. Томаты измельчите в блендере и залейте курицу, положите кусочки филе. Опять поставьте отбивную и выложите на нее сырную начинку. Выпекайте террин в разогретой духовке до 180 градусов в течение 90 минут. -
Террин нарежьте и выложите в тарелку, украшенную помидорами.
Террин из курицы - это блюдо, которое обычно готовится из филе куриного мяса, жирной свинины или гусиных голеней и разных специй и трав. Оно получает название террин из-за способа готовки: ингредиенты заворачиваются в фольгу или форму и запекаются в духовке до полной готовности.
История террина связана с французской кухней. Впервые террины появились во времена Людовика XIV, которому очень нравился вареный мясной паштет. Однако его врач рекомендовал ему употреблять мясо без жира, поэтому французский повар воссоздал блюдо без добавления жира - террин. С тех пор террин стал популярным блюдом во французской кухне.
Террин из курицы содержит множество полезных веществ, включая белки, железо, витамины группы В, фосфор, цинк и ниацин. Белки помогают восстанавливать и строить ткани, железо - улучшает гемоглобин, витамины группы В - поддерживают нервную систему, а фосфор и цинк полезны для костей и иммунной системы.
Однако, следует учитывать, что террин из курицы может быть высококалорийным и содержать большое количество жира, особенно если используется жирная свинина или гусиные голени. Это может привести к лишнему весу и повышенному уровню холестерина.
Важно употреблять террин из курицы с умеренностью, не превышая рекомендуемую норму потребления, которая составляет около 100 грамм в день. Сочетайте его с овощными салатами и свежим хлебом для более полноценного приема пищи.
Этот террин обычно подается на холодном или комнатной температуре, нарезается на ломтики и украшается свежими травами или ягодами. Он отлично подойдет как закуска или главное блюдо на закусочных тарелках.
Чтобы сохранить террин из курицы вкусным и свежим, его нужно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Он может храниться до 3-х дней после приготовления.
Террин из курицы является популярным блюдом во французской кухне, но также распространен и в других странах.
Секреты и тонкости приготовления террина из курицы включают выбор свежего и качественного мяса, правильное сочетание специй, хорошую замешивание массы и достаточное время запекания в духовке. Результатом должен быть сочный и нежный террин с богатым вкусом.
История террина связана с французской кухней. Впервые террины появились во времена Людовика XIV, которому очень нравился вареный мясной паштет. Однако его врач рекомендовал ему употреблять мясо без жира, поэтому французский повар воссоздал блюдо без добавления жира - террин. С тех пор террин стал популярным блюдом во французской кухне.
Террин из курицы содержит множество полезных веществ, включая белки, железо, витамины группы В, фосфор, цинк и ниацин. Белки помогают восстанавливать и строить ткани, железо - улучшает гемоглобин, витамины группы В - поддерживают нервную систему, а фосфор и цинк полезны для костей и иммунной системы.
Однако, следует учитывать, что террин из курицы может быть высококалорийным и содержать большое количество жира, особенно если используется жирная свинина или гусиные голени. Это может привести к лишнему весу и повышенному уровню холестерина.
Важно употреблять террин из курицы с умеренностью, не превышая рекомендуемую норму потребления, которая составляет около 100 грамм в день. Сочетайте его с овощными салатами и свежим хлебом для более полноценного приема пищи.
Этот террин обычно подается на холодном или комнатной температуре, нарезается на ломтики и украшается свежими травами или ягодами. Он отлично подойдет как закуска или главное блюдо на закусочных тарелках.
Чтобы сохранить террин из курицы вкусным и свежим, его нужно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Он может храниться до 3-х дней после приготовления.
Террин из курицы является популярным блюдом во французской кухне, но также распространен и в других странах.
Секреты и тонкости приготовления террина из курицы включают выбор свежего и качественного мяса, правильное сочетание специй, хорошую замешивание массы и достаточное время запекания в духовке. Результатом должен быть сочный и нежный террин с богатым вкусом.