Банановый чизкейк

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Десерты / Чизкейк

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Дорогие поварята, делимся с вами рецептом нежного бананового чизкейка, который можно подать, как и на праздничный стол, так и просто как десерт к основному блюду. Для такого невероятно вкусного чизкейка не понадобится творожный сыр, так как в этом рецепте используется творог, а это значит, что это выйдет значительно дешевле. Это идеальное сочетание нежной творожной начинки со вкусом банана, которое тает во рту, с песочным тестом. Такой творожный чизкейк точно не оставит равнодушным никого и покорит сердца всех ваших близких. Существую разные виды чизкейков- одни нужно запекать в духовке, а другие уже нет, это зависит от набора ингредиентов. Мы представляем рецепт с вы печением чизкейка в духовке.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

56.8 ккал

Белки

3.8 г

Жиры

1.8 г

Углеводы

9.8 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 20 минут

Для начала займемся приготовлением теста. Муку всыпаем в отдельную тару и добавляем к ней соль и сахарную пудру с разрыхлителем, все перемешиваем.
К сухим ингредиентам отправляем холодное сливочное масло, порезанное на средние кусочки, и все перетираем в крошку.
В полученную крошку отправляем яичный желток, сметану и быстро замешиваем тесто. тесто слишком долго месить не нужно, главное тесто собрать в комочек.
Далее берем круглую разъёмную форму, диаметром около 24 сантиметров. Дно формы застилаем пергаментной бумагой и дополнительно пергаментную бумагу, и бока формы смазываем сливочным маслом.
Выкладываем тесто в форму и формируем основу для чизкейка с бортика высотой около 4-4.5 сантиметров. Распределяем руками не толстым слоем равномерно по бортикам. Как сформировали борти- выравниваем дно, для этого можете воспользоваться стаканом. Готовую форму отправляем в холодильник на время приготовления начинки.
Приступаем к приготовлению начинки. Заранее нам нужно выдавить сок из лимона, смотрите, чтобы в сок не попали косточки, и натереть цедру этого же лимона. Далее ломаем в отдельную тару бананы, добавляем к ним лимонный сок, цедру лимона и все перебиваем погружным блендером в однородную массу. Если же у вас нет блендера, то можете воспользоваться вилочкой, чтобы раздробить бананы, а также в этом случае может помочь толкушка для картофеля.
К пюре из бананов добавляем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и снова все перебиваем погружным блендером до однородности. Бананово-творожная масса готова.
Полученную массу заливаем в основу из теста. Бока основы подравниваем под начинку.
Отправляем чизкейк выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Когда края тесто хорошенько подрумянятся — значит, чизкейк уже готов.
Чизкейк после выпекания оставляем в форме до полного остывания. Когда он остынет его нужно поставить в холодильник минимум на 3 часа, но лучше всего на ночь. Банановый чизкейк готов, так же вы можете украсить его любыми ягодами или фруктами на ваш вкус или же полить растопленным шоколадом! Приятного аппетита!

Комментарии