Банановый чизкейк
⏱ 1 час 20 минут 🍽 5 порций 🔥 56.8 ккал на порцию
Дорогие поварята, делимся с вами рецептом нежного бананового чизкейка, который можно подать, как и на праздничный стол, так и просто как десерт к основному блюду. Для такого невероятно вкусного чизкейка не понадобится творожный сыр, так как в этом рецепте используется творог, а это значит, что это выйдет значительно дешевле. Это идеальное сочетание нежной творожной начинки со вкусом банана, которое тает во рту, с песочным тестом. Такой творожный чизкейк точно не оставит равнодушным никого и покорит сердца всех ваших близких. Существую разные виды чизкейков- одни нужно запекать в духовке, а другие уже нет, это зависит от набора ингредиентов. Мы представляем рецепт с вы печением чизкейка в духовке.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 56.8 ккал
- Белки
- 3.8 г
- Жиры
- 1.8 г
- Углеводы
- 9.8 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 20 минут
- Шаг 1
Для начала займемся приготовлением теста. Муку всыпаем в отдельную тару и добавляем к ней соль и сахарную пудру с разрыхлителем, все перемешиваем. - Шаг 2
К сухим ингредиентам отправляем холодное сливочное масло, порезанное на средние кусочки, и все перетираем в крошку. - Шаг 3
В полученную крошку отправляем яичный желток, сметану и быстро замешиваем тесто. тесто слишком долго месить не нужно, главное тесто собрать в комочек. - Шаг 4
Далее берем круглую разъёмную форму, диаметром около 24 сантиметров. Дно формы застилаем пергаментной бумагой и дополнительно пергаментную бумагу, и бока формы смазываем сливочным маслом. - Шаг 5
Выкладываем тесто в форму и формируем основу для чизкейка с бортика высотой около 4-4.5 сантиметров. Распределяем руками не толстым слоем равномерно по бортикам. Как сформировали борти- выравниваем дно, для этого можете воспользоваться стаканом. Готовую форму отправляем в холодильник на время приготовления начинки. - Шаг 6
Приступаем к приготовлению начинки. Заранее нам нужно выдавить сок из лимона, смотрите, чтобы в сок не попали косточки, и натереть цедру этого же лимона. Далее ломаем в отдельную тару бананы, добавляем к ним лимонный сок, цедру лимона и все перебиваем погружным блендером в однородную массу. Если же у вас нет блендера, то можете воспользоваться вилочкой, чтобы раздробить бананы, а также в этом случае может помочь толкушка для картофеля. - Шаг 7
К пюре из бананов добавляем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и снова все перебиваем погружным блендером до однородности. Бананово-творожная масса готова. - Шаг 8
Полученную массу заливаем в основу из теста. Бока основы подравниваем под начинку. - Шаг 9
Отправляем чизкейк выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Когда края тесто хорошенько подрумянятся — значит, чизкейк уже готов. - Шаг 10
Чизкейк после выпекания оставляем в форме до полного остывания. Когда он остынет его нужно поставить в холодильник минимум на 3 часа, но лучше всего на ночь. Банановый чизкейк готов, так же вы можете украсить его любыми ягодами или фруктами на ваш вкус или же полить растопленным шоколадом! Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Банановый чизкейк - это десертный пирог из творожного сыра с добавлением бананов, который печется в духовке. Он имеет нежную текстуру и богатый вкус, сочетающий в себе сладость бананов и сырную основу.История блюда:
Чизкейк является десертом, имеющим древнюю историю. О его точных истоках нет информации, но чизкейк был популярен в древней Греции и Риме. В древней Греции он готовился из творога, меда и пшеницы. В дальнейшем блюдо приобрело различные формы и вариации в разных странах. Банановый чизкейк, вероятно, возник в США или Великобритании, где чизкейк является популярным десертом.
Польза и вред блюда:
Банановый чизкейк содержит ряд полезных веществ, таких как кальций, железо и витамины A, B, C и Е. Бананы являются источником клетчатки, калия и других микроэлементов, полезных для здоровья. Однако из-за высокого содержания сахара, масла и сыра, банановый чизкейк имеет высокую калорийность и может быть вредным при чрезмерном употреблении для людей, страдающих от сахарного диабета или лишнего веса.
Витамины и полезные вещества:
Банановый чизкейк содержит витамины А, В, С и Е, а также важные минералы, такие как калий, железо и кальций. Бананы являются богатым источником клетчатки и антиоксидантов.
Норма потребления:
Норма потребления бананового чизкейка зависит от диетических потребностей каждого конкретного человека. Однако из-за высокой калорийности и высокого содержания сахара, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Банановый чизкейк вкусно сочетается с фруктами, такими как клубника, малина или карамель. Он также может быть подан со сливками или мороженым.
Способ подачи:
Банановый чизкейк обычно подается в охлажденном состоянии. Перед подачей его можно украсить карамелью, кусочками банана или шоколадной крошкой.
Срок и способ хранения:
Банановый чизкейк можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Чтобы продлить срок хранения, его можно заморозить. Просто убедитесь, что пирог будет хорошо упакован в пластиковые контейнеры или пленку.
К какой национальной кухне относится:
Чизкейк изначально связан с западной кухней, особенно с американской и английской. Однако банановый чизкейк может быть приготовлен и в других кухнях, где распространены бананы.
Секреты и тонкости приготовления:
- Чтобы чизкейк был нежным и однородным, тесто должно быть хорошо взбитым и смешанным.
- Важно не пересушить чизкейк, поэтому рекомендуется проверять его готовность с помощью зубочистки или ножа. Если они выходят из пирога чистыми, то чизкейк готов.
- Для приготовления основы можно использовать печенье, вместо традиционного песочного или печеного теста.
- Бананы следует выбирать спелыми, но не черезмерно перезрелыми, чтобы добавить естественную сладость и аромат чизкейку.
Банановый чизкейк - это вкусный десерт, который сочетает в себе богатый сырный вкус и сладость бананов. Употребляйте его в умеренных количествах, чтобы насладиться его вкусом и получить пользу от полезных витаминов и минералов, которые он содержит.
