Эклеры со сливочно-творожным кремом
⏱ 40 минут 🍽 8 порций 🔥 45.5 ккал на порцию
Автор: Эльвина · Крем для торта
Рецепт эклеров с нежной, сладкой начинкой относится к французской кухне, но из-за аппетитного вида и изумительного вкуса распространился по всему миру. Один из нежнейших кремов для этого десерта - творожно-сливочный. Готовя дома эклеры, вы можете уменьшать количество сахара, если любите крем легкий, не приторно-сладкий.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 45.5 ккал
- Белки
- 1.38 г
- Жиры
- 2.25 г
- Углеводы
- 5.13 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
В глубокой чаше подогреваем воду и сливочное масло, хорошо мешаем и доводим до кипения. - Шаг 2
Присыпаем просеянную муку, солим и тщательно размешиваем венчиком до получения однородной массы. Оставляем тесто остывать. - Шаг 3
Добавляем яйца по одному. После каждого добавления тщательно перемешиваем тесто. - Шаг 4
Смесь для эклеров перекладываем в специальный мешочек и выдавливаем массу на промасленный пергамент. Выпекаем первые 10 минут при температуре 220 градусов, далее 20 минут при 200 градусах. Духовой шкаф при этом не открываем. - Шаг 5
Готовим начинку. Выкладываем в миску творог, сливки, пакетик ванильного сахара, сахарную пудру. Взбиваем все блендером или венчиком. - Шаг 6
Даем выпечке остыть и начиняем каждый эклер творожной начинкой. Подаем к столу, посыпав сахарной пудрой.
