Эклеры со сливочно-творожным кремом
Эклеры со сливочно-творожным кремом
Эклеры со сливочно-творожным кремом - фото готового блюда
Блюдо:
Крем для торта
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Рецепт эклеров с нежной, сладкой начинкой относится к французской кухне, но из-за аппетитного вида и изумительного вкуса распространился по всему миру. Один из нежнейших кремов для этого десерта - творожно-сливочный. Готовя дома эклеры, вы можете уменьшать количество сахара, если любите крем легкий, не приторно-сладкий.
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Масло сливочное
75 г
Вода
250 мл
Мука пшеничная высш. сорта
150 г
Белок куриный
1 шт
Творог жирный
200 г
Сливки 33%
2 ст.л.
Сахарная пудра
2 ст.л.
Ванилин
по вкусу
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
45.5
ккал
Белки
1.38
г
Жиры
2.25
г
Углеводы
5.13
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
В глубокой чаше подогреваем воду и сливочное масло, хорошо мешаем и доводим до кипения. -
Присыпаем просеянную муку, солим и тщательно размешиваем венчиком до получения однородной массы. Оставляем тесто остывать. -
Добавляем яйца по одному. После каждого добавления тщательно перемешиваем тесто. -
Смесь для эклеров перекладываем в специальный мешочек и выдавливаем массу на промасленный пергамент. Выпекаем первые 10 минут при температуре 220 градусов, далее 20 минут при 200 градусах. Духовой шкаф при этом не открываем. -
Готовим начинку. Выкладываем в миску творог, сливки, пакетик ванильного сахара, сахарную пудру. Взбиваем все блендером или венчиком. -
Даем выпечке остыть и начиняем каждый эклер творожной начинкой. Подаем к столу, посыпав сахарной пудрой.
Эклеры со сливочно-творожным кремом - это лакомое французское сладкое блюдо, которое состоит из воздушного теста и крема на основе сливок и творога.
История блюда начинается во Франции в 19 веке, когда шеф-повар Эклера, который работал при французском королевском дворе, придумал это вкусное лакомство. Эклеры получили свое название от французского слова "éclair", что означает "молния", по аналогии с быстрой приготовкой этого блюда.
Эклеры со сливочно-творожным кремом содержат в себе большое количество витаминов и полезных веществ. Сливочно-творожный крем богат кальцием, фосфором и витамином D, которые способствуют укреплению костей и зубов. Кроме того, в креме присутствуют витамины А, Е и С, которые являются антиоксидантами и помогают укрепить иммунную систему организма.
Норма потребления эклеров со сливочно-творожным кремом зависит от диетических потребностей каждого человека. Однако, из-за высокого содержания сахара и сливок, рекомендуется употреблять эклеры в умеренном количестве, чтобы избежать лишнего пополнения веса и проблем с пищеварением.
Эклеры со сливочно-творожным кремом можно комбинировать с различными другими блюдами и продуктами. Например, они отлично сочетаются с фруктами, ягодами, шоколадом или карамелью. Эклеры также часто подают с ванильным соусом или сиропом.
Эклеры подаются в виде длинных палочек или пирожных, их можно украсить шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой или украсить фруктами и ягодами. Это красивое и изысканное блюдо, которое может быть представлено в качестве десерта на праздничном столе или на чаепитии.
Срок хранения эклеров в холодильнике составляет около двух-трех дней. Чтобы сохранить свежесть блюда, рекомендуется хранить его в плотно закрытой емкости.
Эклеры со сливочно-творожным кремом относятся к французской национальной кухне. Французская кухня известна своими изысканными десертами и выпечкой, и эклеры являются одним из самых популярных и изысканных десертов Франции.
Приготовление эклеров со сливочно-творожным кремом требует некоторых секретов и тонкостей, чтобы получилось воздушное и нежное тесто, а также гладкий и кремовый крем. Основное правило при приготовлении эклеров - соблюдение пропорций ингредиентов и нежное смешивание теста.
Таким образом, эклеры со сливочно-творожным кремом являются изысканным французским десертом, богатым полезными веществами. Они могут быть отличным вариантом для десерта на праздничном столе или просто для удовольствия. Однако их рекомендуется употреблять в умеренном количестве из-за высокого содержания сахара и сливок.
История блюда начинается во Франции в 19 веке, когда шеф-повар Эклера, который работал при французском королевском дворе, придумал это вкусное лакомство. Эклеры получили свое название от французского слова "éclair", что означает "молния", по аналогии с быстрой приготовкой этого блюда.
Эклеры со сливочно-творожным кремом содержат в себе большое количество витаминов и полезных веществ. Сливочно-творожный крем богат кальцием, фосфором и витамином D, которые способствуют укреплению костей и зубов. Кроме того, в креме присутствуют витамины А, Е и С, которые являются антиоксидантами и помогают укрепить иммунную систему организма.
Норма потребления эклеров со сливочно-творожным кремом зависит от диетических потребностей каждого человека. Однако, из-за высокого содержания сахара и сливок, рекомендуется употреблять эклеры в умеренном количестве, чтобы избежать лишнего пополнения веса и проблем с пищеварением.
Эклеры со сливочно-творожным кремом можно комбинировать с различными другими блюдами и продуктами. Например, они отлично сочетаются с фруктами, ягодами, шоколадом или карамелью. Эклеры также часто подают с ванильным соусом или сиропом.
Эклеры подаются в виде длинных палочек или пирожных, их можно украсить шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой или украсить фруктами и ягодами. Это красивое и изысканное блюдо, которое может быть представлено в качестве десерта на праздничном столе или на чаепитии.
Срок хранения эклеров в холодильнике составляет около двух-трех дней. Чтобы сохранить свежесть блюда, рекомендуется хранить его в плотно закрытой емкости.
Эклеры со сливочно-творожным кремом относятся к французской национальной кухне. Французская кухня известна своими изысканными десертами и выпечкой, и эклеры являются одним из самых популярных и изысканных десертов Франции.
Приготовление эклеров со сливочно-творожным кремом требует некоторых секретов и тонкостей, чтобы получилось воздушное и нежное тесто, а также гладкий и кремовый крем. Основное правило при приготовлении эклеров - соблюдение пропорций ингредиентов и нежное смешивание теста.
Таким образом, эклеры со сливочно-творожным кремом являются изысканным французским десертом, богатым полезными веществами. Они могут быть отличным вариантом для десерта на праздничном столе или просто для удовольствия. Однако их рекомендуется употреблять в умеренном количестве из-за высокого содержания сахара и сливок.