Блинчики на воде

В глубокую миску разбейте куриные яйца и добавьте к ним, соль и сахар. Хорошо перемешиваем. Если вы хотите сделать блины более сладкими и не планируете подавать к ним джем, варенье, сгущенное молоко и т.п., тогда можно увеличить количество сахара по вкусу.

Вливаем тёплую воду и еще раз хорошо перемешиваем жидкость при помощи миксера или ручного венчика.

Добавляем разрыхлитель и 6 столовых ложек муки (с горкой). Мешаем до тех пор, пока не получится однородная жидкость без комочков. Если вам покажется, что тесто получилось слишком жидким, то можно ввести еще 1-2 столовых ложек муки.

Добавляем растительное масло. Перемешиваем еще раз и отставляем тесто на 10 минут.

Ставим сковороду на средний огонь. Можно смазать ее растительным маслом или салом. Если вы отдаете предпочтение растительному маслу, то не стоит его вливать в сковороду. Лучше аккуратно промазывать площадь жарки, чтобы блины не напитывали на себя много жира. Промазывать можно силиконовой кисточкой или марлей, намотанной на вилочку. Наливаем тесто на разогретую сковороду, равномерно распределяя по окружности.

Обжариваем каждый блин с двух сторон (до появления золотистой корочки). Следите, чтобы сковорода не была слишком сухой, периодически промазывая его маслом или салом. Из этого количества ингредиентов у вас должно получиться около 15-16 блинов.