Бланманже с ягодами
Бланманже с ягодами
Бланманже с ягодами - фото готового блюда
Блюдо:
Бланманже
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Бланманже это десерт, пришедший к нам из Франции. Это холодный, легкий и освежающий десерт на основе миндального или коровьего молока. Лакомство можно разнообразить ягодами, консервированными и свежими фруктами, шоколадом и даже кофе. Для сгущения массы используют агар-агар, пектин или желатин. Рецептов бланманже целое множество! Его готовят и с добавлением какао, цедры лимона и с орехами. В летний сезон особо актуален бланманже с ягодами. Чтобы приготовить десерт быстро и вкусно, используйте вместо сахара-песка сахарную пудру. Она лучше растворяется. Чтобы снизить калорийность десерта, снизьте жирность ингредиентов: молока, творога и сметаны. Обязательно побалуйте близких изумительно вкусным, ароматным десертом!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Подготовим необходимые ингредиенты, ягоды можно выбрать на свой вкус. В данном рецепте это черная смородина, клубника и малина. -
Желатин зальем примерно холодным молоком. Используем примерно 100 мл молока. Перемешиваем, оставляем набухать на полчаса. -
В удобную тару добавляем сметану. Всыпаем сахарную пудру (на этом этапе можно добавить щепотку ванилина для аромата) и перемешиваем ингредиенты венчиком. Добавим к смеси мягкий творог или кефирный сыр. Если используете творог, то предварительно его лучше еще размять. -
Набухший желатин подогреть до температуры примерно 70-80 градусов. Если желатин плохо растворяется в молоке, можно пропустить смесь через сито. Добавим к желатину оставшееся молоко, перемешиваем. -
Добавим желатин к сладкой смеси сметаны и кефирного сыра. Тщательно перемешаем. Удобно воспользоваться блендером или миксером. Добавляем в смесь часть красных и черных ягод. Перемешиваем. -
Получившийся десерт можно разлить по формочкам, либо оставить в той же таре. Лакомство отправить в холодильник на 5 часов для застывания. После застывания перевернуть тарелочку с бланманже, чтобы десерт легко вышел можно подержать его в теплой воде или перевернуть тарелку и погреть феном. Впрочем, десерт можно есть прямо из формочек. Украсить ягодами и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Бланманже с ягодами - это десерт, полученный путем сочетания сладкого крема и свежих ягод. Он имеет нежную консистенцию и сладкий вкус, идеально подходит для завершения обеда или ужина.
История блюда связана с французской кухней. Слово "бланманже" происходит от французского "blanc-manger", что означает "белый пищевой продукт". Это блюдо было популярным во времена Средневековья и было изначально приготовлено из рисового молока.
Бланманже с ягодами является полезным десертом, так как ягоды обладают высоким содержанием антиоксидантов, витаминов (особенно витамина C) и клетчатки. Они помогают укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма.
Однако стоит помнить, что крем, используемый в этом десерте, может быть высококалорийным и содержать много жиров и сахара. Поэтому умеренное потребление бланманже с ягодами рекомендуется для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы с обменом веществ.
Основными полезными веществами, которые содержит бланманже с ягодами, являются витамин C, витамин К, фолиевая кислота и антиоксиданты. Эти вещества помогают укреплению иммунитета, здоровью кожи и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления бланманже с ягодами зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Если вы следите за своим весом или имеете проблемы с обменом веществ, рекомендуется умеренное потребление этого десерта.
Бланманже с ягодами можно сочетать с другими десертами или употреблять отдельно. Он также хорошо сочетается с чаем или кофе. Кроме того, вы можете добавить свежие ягоды или кусочки шоколада в свой бланманже для более насыщенного вкуса.
Подается бланманже с ягодами в передачных блюдах или в отдельных порционных сосудах, чтобы выделить его нежный вкус и консистенцию. Традиционно оно подается с верхушками свежих ягод или посыпается какао-порошком.
Срок хранения бланманже с ягодами зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении. Однако обычно его следует употреблять в течение 1-2 дней после приготовления. Чтобы сохранить свежесть и вкус, рекомендуется хранить его в холодильнике.
Бланманже с ягодами относится к французской кухне, однако с течением времени оно стало популярным и в других странах.
Секреты и тонкости приготовления бланманже с ягодами могут варьироваться в зависимости от рецепта. Основные моменты включают использование качественных ингредиентов, нежного и аккуратного смешивания крема и ягод для сохранения их структуры, а также осторожную подачу блюда, чтобы не повредить его внешний вид и консистенцию.
История блюда связана с французской кухней. Слово "бланманже" происходит от французского "blanc-manger", что означает "белый пищевой продукт". Это блюдо было популярным во времена Средневековья и было изначально приготовлено из рисового молока.
Бланманже с ягодами является полезным десертом, так как ягоды обладают высоким содержанием антиоксидантов, витаминов (особенно витамина C) и клетчатки. Они помогают укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма.
Однако стоит помнить, что крем, используемый в этом десерте, может быть высококалорийным и содержать много жиров и сахара. Поэтому умеренное потребление бланманже с ягодами рекомендуется для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы с обменом веществ.
Основными полезными веществами, которые содержит бланманже с ягодами, являются витамин C, витамин К, фолиевая кислота и антиоксиданты. Эти вещества помогают укреплению иммунитета, здоровью кожи и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления бланманже с ягодами зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Если вы следите за своим весом или имеете проблемы с обменом веществ, рекомендуется умеренное потребление этого десерта.
Бланманже с ягодами можно сочетать с другими десертами или употреблять отдельно. Он также хорошо сочетается с чаем или кофе. Кроме того, вы можете добавить свежие ягоды или кусочки шоколада в свой бланманже для более насыщенного вкуса.
Подается бланманже с ягодами в передачных блюдах или в отдельных порционных сосудах, чтобы выделить его нежный вкус и консистенцию. Традиционно оно подается с верхушками свежих ягод или посыпается какао-порошком.
Срок хранения бланманже с ягодами зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении. Однако обычно его следует употреблять в течение 1-2 дней после приготовления. Чтобы сохранить свежесть и вкус, рекомендуется хранить его в холодильнике.
Бланманже с ягодами относится к французской кухне, однако с течением времени оно стало популярным и в других странах.
Секреты и тонкости приготовления бланманже с ягодами могут варьироваться в зависимости от рецепта. Основные моменты включают использование качественных ингредиентов, нежного и аккуратного смешивания крема и ягод для сохранения их структуры, а также осторожную подачу блюда, чтобы не повредить его внешний вид и консистенцию.