Бланманже молочное
Бланманже - это вкусный и легкий десерт, который существуют уже очень давно. Его рецепт пришел в нашу страну из французской кухни. Он представляет собой воздушную, пористую массу на основе молочных продуктов, имеющую нежную, желеобразную консистенцию. Если в старину его готовили на основе таких загустителей как крахмал или мука, то в настоящее время часто используют желатин или агар-агар. И потому, такой бланманже получается более плотным, напоминающим суфле. В домашних условиях хозяйки часто экспериментируют с составом этого десерта, добавляя в него сметану, творог, сливки или сгущенное молоко. Мы же будем готовить его на смеси молока и жирных сливок. Такое домашнее лакомство конечно будет отличаться от традиционного, но совсем не уступит ему по своим вкусовым качествам. Оно получится приятно сладким, с ярким ванильным ароматом и нежным сливочным вкусом. Подавать его можно с различными ягодами, фруктами или сиропами.
Продукты
Как готовить
- Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 30 минут. За это время он должен набухнуть.
- Молоко смешиваем со сливками и нагреваем на небольшом огне, но не кипятим.
- Добавляем в смесь сахар и ванильный сахара, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и убираем с плиты. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
- Вливаем в горячую молочно-сливочную смесь набухший желатин и тщательно перемешиваем.
- Разливаем массу по креманкам, остужаем, а затем охлаждаем в холодильнике несколько часов. Если есть силиконовые формы, то можно разлить по ним.
- Готовый десерт украшаем любимыми ягодами, например, клубникой, и подаем на стол.
