Молочное бланманже со сметаной и фруктами

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Бланманже

Время приготовления: 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Бланманже - что за фрукт такой? Совсем не фрукт, а очень вкусный десерт. Десерт творожный, который готовится быстро и просто! Главное, подождать, пока застынет. В основе этого лакомства - желатин, поэтому консистенция очень интересная и даже, можно сказать, необычная.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

19.13 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

0.5 г

Углеводы

2.13 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Первым делом разведём желатин, так как ему потребуется время для набухания.
Пока желатин набухает измельчим творог. Для этого перетрём его через сито на 2 раза. Или можно взять вариант попроще и измельчить его погружным блендером.
Затем в творог добавляем сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Ванильный сахар можно заменить на ванилин, но тогда взять поменьше, примерно 2-3 грамма. Взбиваем всё миксером.
К этому времени желатин уже набух. Теперь его необходимо немного нагреть, чтобы он стал более жидким и однородным. Это можно сделать с помощью микроволновки, а можно поставить на медленный огонь. Важно только не довести его до кипения, иначе он потеряет все свои желейные свойства. Вливаем молочно-желатиновую массу в творожную массу и туда же отправляем нарезанные небольшими кубиками фрукты. В нашем случае это клубника и абрикосы. Вы можете взять что вашей душе угодно, даже замороженные ягоды подойдут.
Полученную смесь выкладываем в силиконовую форму. Мы берем силиконовую, потому что из неё потом проще вынимать бланманже, без повреждений.
Накрываем форму пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник на ночь, ну или на 5-6 часов. Бланманже должно полностью застыть.
После застывания выкладываем бланманже на тарелку и украшаем кусочками фруктов, ягод и веточками мяты. Получается очень эффектно! Приятного чаепития!

Комментарии