Диетические вареники с начинкой из капусты

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Вареники

Время приготовления: 1 час 35 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Приготовьте по нашему рецепту постные вареники с капустой и луком. Минимум ингредиентов, а результат впечатляющий. Часть вареников можно заморозить, а затем отварить или пожарить. В начинку по вкусу можно добавить любую зелень и специи. Очень удачно вареники сочетаются с домашней острой аджикой или другим овощным соусом на ваш вкус. Также можно отдельно поджарить лук с чесноком в масле и полить их ароматной заправкой перед подачей.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

22.83 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.83 г

Углеводы

3 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 35 минут

Муку просейте. Капусту помойте, мелко нашинкуйте. Морковь помойте, почистите, натрите на крупной терке. Лук почистите, нарежьте мелким кубиком.
Замесите тесто. В муку влейте воду, растительное масло и посолите. Замесите руками мягкое нелипкое тесто. Заверните его в пакет или пищевую пленку и уберите в холод на полчаса. В это время приготовьте начинку.
Приготовьте начинку. Нашинкованную капусту посолите и помните руками, чтобы она дала сок. Налейте в сковороду немного масла, разогрейте, затем выложите лук и обжарьте пару минут до мягкости, потом добавьте морковь, помешивая, жарьте еще минуты 3. В конце выложите к овощам капусту, перемешайте. Тушите овощи на слабом огне минут 20-30 под крышкой. Начинку остудите.
Слепите вареники. Припылите мукой рабочую поверхность, отдохнувшее тесто достаньте из холодильника и раскатайте в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте из него кружочки. Чайной ложкой выложите начинку на середину каждого кружочка и защипните руками. Затем сварите вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут.
Подайте вареники с домашней аджикой или любым другим овощным соусом.

Комментарии