Узбекские лепешки в духовке из дрожжевого теста
Узбекские лепешки в духовке из дрожжевого теста
Узбекские лепешки в духовке из дрожжевого теста - фото готового блюда
Оцените рецепт
Предлогами вам приготовить наипростейшие дрожжевые лепешки по-узбекски. Готовится такая национальная узбекская выпечка очень просто и быстро. Набор ингредиентов для этого блюда минимальный и доступный. Такой вид хлеба легко может заменить обычный хлеб за завтраком, обедом, или ужином. Вариантов таких лепешек существует не один вид и делают их из разного теста. Самый популярный вариант—это гижда нон (сдобная лепешка с углублением в середине и с пышными краями). Традиционно эту выпечку выпекают в тандырной печи, но и современные духовые шкафы отлично справятся с такими лепёшками. По нашему рецепту вы научитесь выпекать пышные, лёгкие лепешки с аппетитной золотистой корочкой и нежной мякотью. Эта вкусная альтернатива обычному хлебу из пекарни станет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
200
ккал
Белки
6
г
Жиры
2
г
Углеводы
41
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
В глубокую миску наливаем теплую воду. Температура воды должна быть примерно равна температуре тела. 35-37 градусов. Если у вас есть кухонный термометр, то лучше воспользоваться им. Если термометра нет, то можно капнуть воду на запястье, если вы её не почувствовали, значит, температура подходит. Это делается для того, чтобы дрожжи активировались в теплой воде. В миску с теплой водой кладём кусочек дрожжей и размешиваем их до растворения. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем, чтобы и они растворились. -
В миску с водой просеиваем муку и замешиваем очень мягкое тесто, которые немного будет липнуть к рукам. Вымешиваем прямо в миске, если нужно подсыпаем немного муки. Накрываем миску полотенцем, или пищевой плёнкой. Оставляем в теплом месте походить на 30-40 минут. Тесто должно увеличиться минимум вдвое. -
Когда тесто подойдёт, немного его обминаем и выкладываем на стол, присыпанный мукой. Тесто получается очень нежным и мягкий. Вымешиваем его заворачивая края к центру. Делим получившееся тесто на две части. Формирует лепешку и кладём её на противень для запекания, застеленные пекарской бумагой. В середине лепешки формируем углубление и делаем в нем проколы с помощью вилки. Толстые края лепешки хорошо смазываем кефиром. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой. Края лепешки обсыпаем кунжутными семенами. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. -
Готовым лепешкам даём немного остыть, чтобы легко снять их с бумаги. Приятного аппетита!
Узбекские лепешки в духовке из дрожжевого теста – это традиционное узбекское блюдо, которое известно также под названием "пловошка". Оно получило такое название из-за своей формы, которая очень похожа на классическое узбекское блюдо – плов.
История этого блюда уходит корнями в глубокую древность и связана с узбекской кухней, которая развивается на протяжении многих веков. Узбекские лепешки в духовке из дрожжевого теста – это одно из многих блюд, которые готовятся в Узбекистане. Они не только питательны и вкусны, но и традиционно считаются символом гостеприимства и щедрости.
Польза узбекских лепешек заключается в их составе. Дрожжевое тесто богато белками, клетчаткой, а также содержит витамины группы B, железо и цинк. Приготовленное в духовке, это блюдо не требует масла для жарки, что делает его более полезным для здоровья. Однако стоит помнить, что излишнее потребление дрожжевого теста может быть вредно для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ или глютеновой непереносимостью.
Узбекские лепешки в духовке обычно подаются к другим традиционным узбекским блюдам, таким как плов, шурпа или лагман. Они отлично сочетаются с мясными и овощными рагу, а также с салатами и соусами.
Способ подачи узбекских лепешек в духовке может быть разным. Они могут подаваться в качестве гарнира к основному блюду или использоваться как оболочка для начинки – мясной, овощной или сырной. Также лепешки можно разрезать пополам и использовать для приготовления сэндвичей или бутербродов.
Срок хранения узбекских лепешек в духовке зависит от их состава и способа приготовления. В среднем, они могут храниться несколько дней в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть и мягкость, рекомендуется упаковывать их в пластиковую пакет или контейнер.
Узбекские лепешки в духовке относятся к узбекской национальной кухне, которая славится своей разнообразной палитрой вкусов и оригинальными сочетаниями продуктов. Приготовление этого блюда требует определенных навыков и тонкостей. Одним из секретов приготовления вкусных лепешек является использование свежих ингредиентов, правильная пропорция дрожжей, аккуратное раскатывание теста и обильное наслаждение теплом и ароматом духовки.
Узбекские лепешки в духовке из дрожжевого теста – это уникальное и вкусное блюдо, которое позволяет окунуться в атмосферу узбекской кухни и насладиться прекрасными вкусами и ароматами этой древней культуры.
История этого блюда уходит корнями в глубокую древность и связана с узбекской кухней, которая развивается на протяжении многих веков. Узбекские лепешки в духовке из дрожжевого теста – это одно из многих блюд, которые готовятся в Узбекистане. Они не только питательны и вкусны, но и традиционно считаются символом гостеприимства и щедрости.
Польза узбекских лепешек заключается в их составе. Дрожжевое тесто богато белками, клетчаткой, а также содержит витамины группы B, железо и цинк. Приготовленное в духовке, это блюдо не требует масла для жарки, что делает его более полезным для здоровья. Однако стоит помнить, что излишнее потребление дрожжевого теста может быть вредно для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ или глютеновой непереносимостью.
Узбекские лепешки в духовке обычно подаются к другим традиционным узбекским блюдам, таким как плов, шурпа или лагман. Они отлично сочетаются с мясными и овощными рагу, а также с салатами и соусами.
Способ подачи узбекских лепешек в духовке может быть разным. Они могут подаваться в качестве гарнира к основному блюду или использоваться как оболочка для начинки – мясной, овощной или сырной. Также лепешки можно разрезать пополам и использовать для приготовления сэндвичей или бутербродов.
Срок хранения узбекских лепешек в духовке зависит от их состава и способа приготовления. В среднем, они могут храниться несколько дней в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть и мягкость, рекомендуется упаковывать их в пластиковую пакет или контейнер.
Узбекские лепешки в духовке относятся к узбекской национальной кухне, которая славится своей разнообразной палитрой вкусов и оригинальными сочетаниями продуктов. Приготовление этого блюда требует определенных навыков и тонкостей. Одним из секретов приготовления вкусных лепешек является использование свежих ингредиентов, правильная пропорция дрожжей, аккуратное раскатывание теста и обильное наслаждение теплом и ароматом духовки.
Узбекские лепешки в духовке из дрожжевого теста – это уникальное и вкусное блюдо, которое позволяет окунуться в атмосферу узбекской кухни и насладиться прекрасными вкусами и ароматами этой древней культуры.