Лепёшки с сыром и зеленью жареные на сковороде
Лепёшки по-домашнему. Очень просто, быстро и главное - вкусно! Достаточно простой рецепт приготовления не сладких лепешек на все случаи жизни. Их можно подавать на завтрак или плотный ужин. Мягкое тесто прекрасно сочетается с сырной начинкой.
Лепёшки никого не оставят равнодушными после того, как вы их попробуете. Готовить блюдо необходимо на сковороде. В качестве молочного ингредиента будет использоваться кефир. Можете брать как обезжиренный, так и 3.2%.
Сытные лепешки лучше всего подавать со сметаной, чесночным соусом или кетчупом. Употреблять лучше в горячем виде. Если лепешки всё-таки остыли, то разогрейте их в микроволновке. Их можно брать на работу в качестве плотного перекуса или же давать ребенку с собой в школу.
Если вы никогда не пробовали их готовить, тогда берите себе рецепт на вооружение и пробуйте готовить. Не забудьте сохранить себе рецепт в копилочку, если хотите приготовить позже!
Продукты
Как готовить
- Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Муку необходимо просеять через мелкое сито, кефир используйте комнатной температуры (достаточно его выложить за 30 минут до начала приготовления). С яйцом нужно поступить также, как и с кефиром, только его предварительно разбейте в небольшую глубокую ёмкость, чтобы в тесто не попала скорлупа. Сыра можно использовать более 250г. Рекомендую брать вкусный и качественный, так как от этого будет зависеть вкус начинки. Зелень используйте смесь, например зеленый лук, петрушку и укроп.
- Муку перемешиваем со всеми сухими ингредиентами и вливаем в неё кефир. Перемешиваем ложкой и вбиваем яйцо.
- Тесто вымешиваем до однородности с помощью ложки или металлического венчика.
- Поверхность, на которой будете вымешивать тесто, необходимо слегка припылить мукой. Выкладываем на неё тесто и обильно вымешиваем руками. Необходимо достичь однородной консистенции и собрать тесто в один комочек.
- Натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр смешиваем в одной ёмкости с хорошо промытой под проточной водой и мелко нарезанной смесью зелени. Перемешиваем начинку до однородности, чтобы ингредиенты между собой равномерно распределились.
- Вновь возвращаемся к тесту. Его необходимо раскатать в крупную колбаску и нарезать на 5-6 примерно равных частей.
- Скалку припыляем мукой и каждый кусочек теста раскатываем на тонкий пласт. Таким образом поступаем с каждым пластом теста.
- На середину тонкого пласта выкладываем начинку. Достаточно будет 2-3 ст.л.
- Пласт теста с начинкой сворачиваем в шарик и раскатываем тесто ещё раз скалкой в лепешку, толщина которой не должна превышать 2см. Также поступаем со всем тестом и начинкой.
- Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло без запаха и греем его в течение 20 секунд. Кладём лепешку, уменьшаем огонь до минимального и готовим с каждой стороны до румяной золотистой корочки под крышкой.
- Каждую лепешку сверху после обжарки смазываем сливочным маслом. Подаём к столу горячими со сметаной и любым другим соусом по вашему усмотрению.
