Пышные творожные лепешки на кефире
Пышные творожные лепешки на кефире
Пышные творожные лепешки на кефире - фото готового блюда
Блюдо:
Лепешки
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Вкуснейшие лепешки можно приготовить, если у вас в холодильнике есть только кефир и творог. Ну и куда же без муки.
Лепешки получаются с творожной начинкой, слегка соленоватые. Получится хорошая закуска к горячему блюду или самостоятельный перекус. Если взять обезжиренный творог, тогда ещё их можно готовить даже если вы придерживаетесь правильного питания. Такое наслаждение получите и ни грамма лишнего веса.
Ингредиенты
Кефир нежирный
0.5 литров
Мука пшеничная высш. сорта
600 г
Творог нежирный
500 г
Зелень
пучков
Сода
1 ч.л.
Соль
2 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
87.4
ккал
Белки
4.2
г
Жиры
5
г
Углеводы
3.6
г
Творог внутри лепешек можно делать как солёным, так и сладким. Это зависит от вашего вкуса! Солёные лепешки дополняйте вкусом зелени, сладкие лепёшки можно дополнить ягодами или сухофруктами.
По нашему рецепту у вас получатся замечательные солёные лепешки с творогом внутри!
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Выливаем в миску кефир комнатной температуры, добавляем соду и соль. Всё тщательно перемешиваем. Просеиваем муку и вымешиваем тесто. -
Когда тесто невозможно будет перемешивать ложкой, перекладываем его на стол, заранее присыпанный мукой, и продолжаем вымешивать. Как только тесто приобрело форму, стало эластичным убираем в пакет и даем настояться примерно 20-25 минут. -
Пока тесто настаивается, готовим начинку. Мелко режем зелень. У нас в рецепте это укроп. Вы можете взять зелень, которая вм больше нравится. Смешиваем порезанную зелень с творогом, добавляем 1 чайную ложку соли. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не было скоплений зелени или соли. -
Готовим кусочки теста для лепешек. Для этого сначала еще раз вымешиваем тесто. Разделяем его на порционные кусочки, из которых в дальнейшем у нас получатся вкуснейшие лепёшки. Каждый кусочек теста формируем в красивый шар. -
Каждый шарик теста раскатываем в небольшой круг, кладём в центр порцию творога. -
Собираем тесто сверху в серединке, чтобы творог был полностью закрыт. Формируем из шарика лепешку и слегка раскатываем примерно до толщины 5- миллиметров. -
Выкладываем получившиеся лепешки по очереди на разогретую сковороду без масла. Обжариваем лепешки примерно 2-3 минуты с каждой стороны. -
Готовые лепешки можно подавать со сметаной или как закуска к первому блюду. Если вы решили делать сладкие лепешки, их можно подавать с любым вареньем, джемом или мёдом
Пышные творожные лепешки на кефире – это довольно популярное блюдо в русской кухне. Они представляют собой круглые лепешки из творога, приготовленного на основе кефира или йогурта.
История этого блюда перекликается с историей использования творога в кулинарии. Творог давно был известен славянским народам и активно использовался в приготовлении различных блюд. Пышные творожные лепешки стали распространены в России с древности, а в современном виде они приобрели свою популярность в XIX веке.
Название "пышные" отражает основную черту этого блюда – они получаются очень мягкими, нежными и пышными благодаря добавленным в тесто яйцам и разрыхлителю (манке или соде).
Польза пышных творожных лепешек на кефире заключается в их составе. Творог является источником белка, кальция и других минералов, необходимых для здоровья костей и мышц. Также он содержит витамины группы В, которые улучшают нервную деятельность и обмен веществ. Кефир, используемый в приготовлении, содержит полезные бактерии, которые способствуют нормализации пищеварения.
Однако следует учесть, что пышные творожные лепешки могут быть достаточно калорийными, особенно если они готовятся с добавлением масла или сахара. Поэтому потребление данного блюда следует регулировать в зависимости от индивидуальных потребностей в пище и жидкости.
Пышные творожные лепешки на кефире отлично сочетаются с различными джемами, сгущенным молоком, медом или свежими фруктами. Они можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак или в качестве десерта, а также использовать для приготовления сэндвичей или запеканок.
Способ подачи пышных творожных лепешек на кефире может быть разным. Они могут быть поданы горячими или остудить и подать холодными. Основное правило – при подаче блюда рекомендуется сопровождать его соусом или добавками по желанию.
Срок хранения пышных творожных лепешек на кефире небольшой – около 2-3 дней. Хранить их следует в холодильнике, закрытыми или завернутыми в пищевую пленку, чтобы сохранить их свежесть.
Пышные творожные лепешки на кефире относятся к русской кухне и являются традиционным блюдом, часто готовимым в русских семьях.
Секреты и тонкости приготовления пышных творожных лепешек на кефире заключаются в правильном соотношении ингредиентов и правильной технике приготовления. Важно хорошо перемешать тесто, чтобы оно было однородным. Также стоит обратить внимание на правильную пропорцию разрыхлителя, чтобы лепешки получились пышными.
История этого блюда перекликается с историей использования творога в кулинарии. Творог давно был известен славянским народам и активно использовался в приготовлении различных блюд. Пышные творожные лепешки стали распространены в России с древности, а в современном виде они приобрели свою популярность в XIX веке.
Название "пышные" отражает основную черту этого блюда – они получаются очень мягкими, нежными и пышными благодаря добавленным в тесто яйцам и разрыхлителю (манке или соде).
Польза пышных творожных лепешек на кефире заключается в их составе. Творог является источником белка, кальция и других минералов, необходимых для здоровья костей и мышц. Также он содержит витамины группы В, которые улучшают нервную деятельность и обмен веществ. Кефир, используемый в приготовлении, содержит полезные бактерии, которые способствуют нормализации пищеварения.
Однако следует учесть, что пышные творожные лепешки могут быть достаточно калорийными, особенно если они готовятся с добавлением масла или сахара. Поэтому потребление данного блюда следует регулировать в зависимости от индивидуальных потребностей в пище и жидкости.
Пышные творожные лепешки на кефире отлично сочетаются с различными джемами, сгущенным молоком, медом или свежими фруктами. Они можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак или в качестве десерта, а также использовать для приготовления сэндвичей или запеканок.
Способ подачи пышных творожных лепешек на кефире может быть разным. Они могут быть поданы горячими или остудить и подать холодными. Основное правило – при подаче блюда рекомендуется сопровождать его соусом или добавками по желанию.
Срок хранения пышных творожных лепешек на кефире небольшой – около 2-3 дней. Хранить их следует в холодильнике, закрытыми или завернутыми в пищевую пленку, чтобы сохранить их свежесть.
Пышные творожные лепешки на кефире относятся к русской кухне и являются традиционным блюдом, часто готовимым в русских семьях.
Секреты и тонкости приготовления пышных творожных лепешек на кефире заключаются в правильном соотношении ингредиентов и правильной технике приготовления. Важно хорошо перемешать тесто, чтобы оно было однородным. Также стоит обратить внимание на правильную пропорцию разрыхлителя, чтобы лепешки получились пышными.