Мексиканские кукурузные лепешки тортилья
Мексиканские кукурузные лепешки тортилья
Мексиканские кукурузные лепешки тортилья - фото готового блюда
Блюдо:
Лепешки
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Мексиканские кукурузные лепешки или тортильи — тонкие лепешки, которые по праву считаются полезной и вкусной альтернативой хлебу. Если добавить начинку из мяса, сыра или грибов, они могут выступать и как самостоятельное блюдо. Лепешки из кукурузной муки можно считать диетическим блюдом, ведь растительное масло в рецепте используется только для смазывания рук при замешивании теста. В рецептах к кукурузной муке иногда добавляют пшеничную. Тогда тесто получается более эластичным. Попробуйте приготовить вкусные лепешки, обжарив их на сковороде.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Расположите удобно все продукты. В глубокую миску просейте кукурузную муку. Подготовьте миску для теста и сковороду. -
Приступите к приготовлению теста. К муке всыпьте соль и перемешайте. Сделайте в муке небольшое углубление и влейте немного кипятка. Не вливайте весь кипяток сразу, ведь в зависимости от консистенции теста его может понадобиться меньше. Постепенно замешайте податливое тесто. Оно не должно быть однородным. Будьте готовы к тому, что кукурузное тесто крошится в руках и его невозможно раскатать скалкой. -
Сформируйте лепешки. Кукурузные лепешки нужно формировать руками. Заготовки должны быть небольшие овальные или круглые толщиной около 5 мм. -
Обжарьте лепешки. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные кукурузные заготовки и жарьте лепешки на среднем огне около 5 минут до золотистой корочки. Затем лепешки переверните и жарьте с другой стороны еще около 5 минут. -
Готовые кукурузные лепешки переложите на тарелку и подавайте к первым или вторым блюдам.
Мексиканские кукурузные лепешки, известные также как тортилья, являются традиционным блюдом мексиканской кухни. Они имеют плоскую форму и изготавливаются из кукурузной муки или муки из традиционного мексиканского зерна - никтамала.
История тортильи связана с древними цивилизациями Мезоамерики. Кукуруза играла важную роль в пищевом рационе майя и ацтеков, и они использовали ее для создания разнообразных блюд, включая тортильи. В течение многих столетий тортильи оставались популярным и незаменимым компонентом мексиканской кухни.
Тортилья получает свое название от испанского слова "torta", что означает "плоский хлеб". Это объясняет форму и текстуру лепешек. Тортильи могут быть белыми или желтыми в зависимости от используемой муки.
Тортильи являются хорошим источником пищевых волокон и содержат витамин В, железо, магний и некоторые антиоксиданты. Они также низкокалорийные и богаты каротином.
Норма потребления тортильи зависит от личных потребностей и диеты. Однако, они могут использоваться в различных блюдах - от традиционного тако до завернутых сэндвичей или просто в качестве гарнира.
Тортильи могут сочетаться с различными блюдами и продуктами. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой, салатами, овощами и различными соусами. Также их можно использовать вместо традиционного хлеба или питы для приготовления бургеров или сэндвичей.
Способ подачи тортильи может варьироваться. Они могут быть нагретыми и использоваться как основа для тако, энчилада или квесадильи, а также могут быть поддерживающим элементом для гарниров и начинок.
Тортильи лучше всего хранить в прохладном и сухом месте. Хранение при комнатной температуре или в холодильнике позволит им сохранить свою свежесть и гибкость. Длительность хранения может варьироваться, но обычно они хороши до 1-2 недель.
Мексиканские тортильи принадлежат к мексиканской кухне и являются одним из самых характерных блюд этой кухни. Они широко используются и популярны не только в Мексике, но и во многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления тортильи заключаются в правильном соотношении муки и воды, а также в правильной технике раскатывания теста. Некоторые рецепты также включают добавление соли или других специй для придания вкуса. Чтобы сохранить тортильи гибкими и их не затвердело, важно не пережаривать их на сковороде.
Мексиканские тортильи - это вкусное и питательное блюдо, которое можно использовать во многих рецептах. Их история, название и способ приготовления делают их незаменимым компонентом мексиканской кухни.
История тортильи связана с древними цивилизациями Мезоамерики. Кукуруза играла важную роль в пищевом рационе майя и ацтеков, и они использовали ее для создания разнообразных блюд, включая тортильи. В течение многих столетий тортильи оставались популярным и незаменимым компонентом мексиканской кухни.
Тортилья получает свое название от испанского слова "torta", что означает "плоский хлеб". Это объясняет форму и текстуру лепешек. Тортильи могут быть белыми или желтыми в зависимости от используемой муки.
Тортильи являются хорошим источником пищевых волокон и содержат витамин В, железо, магний и некоторые антиоксиданты. Они также низкокалорийные и богаты каротином.
Норма потребления тортильи зависит от личных потребностей и диеты. Однако, они могут использоваться в различных блюдах - от традиционного тако до завернутых сэндвичей или просто в качестве гарнира.
Тортильи могут сочетаться с различными блюдами и продуктами. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой, салатами, овощами и различными соусами. Также их можно использовать вместо традиционного хлеба или питы для приготовления бургеров или сэндвичей.
Способ подачи тортильи может варьироваться. Они могут быть нагретыми и использоваться как основа для тако, энчилада или квесадильи, а также могут быть поддерживающим элементом для гарниров и начинок.
Тортильи лучше всего хранить в прохладном и сухом месте. Хранение при комнатной температуре или в холодильнике позволит им сохранить свою свежесть и гибкость. Длительность хранения может варьироваться, но обычно они хороши до 1-2 недель.
Мексиканские тортильи принадлежат к мексиканской кухне и являются одним из самых характерных блюд этой кухни. Они широко используются и популярны не только в Мексике, но и во многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления тортильи заключаются в правильном соотношении муки и воды, а также в правильной технике раскатывания теста. Некоторые рецепты также включают добавление соли или других специй для придания вкуса. Чтобы сохранить тортильи гибкими и их не затвердело, важно не пережаривать их на сковороде.
Мексиканские тортильи - это вкусное и питательное блюдо, которое можно использовать во многих рецептах. Их история, название и способ приготовления делают их незаменимым компонентом мексиканской кухни.