Консервированные баклажаны в томатном соусе
Консервированные баклажаны в томатном соусе
Консервированные баклажаны в томатном соусе - фото готового блюда
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Баклажаны можно не только запекать в духовке!
Вы знали, что их можно заготавливать на зиму? Получается так вкусно, что пальчики оближешь! А рецепт настолько лёгкий, что справится даже подросток. Только попробуйте, точно не пожалеете!
Ингредиенты
Баклажаны
2 кг
Перец красный сладкий
2 кг
Помидоры
2 кг
Сахар
2 ст.л.
Яблочный уксус 6% натуральный
3 ст.л.
Специи
по вкусу
Масло растительное
0.5 стаканов
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
96
ккал
Белки
6.5
г
Жиры
3
г
Углеводы
10
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Для того, чтобы баклажаны получились сочными, помойте их и порежьте крупными кусочками. Во время тушения в томатном соке они напитаются и получатся очень вкусными. -
Далее помойте, почистите и также крупно порежьте перцы. Кстати, перец может быть любого цвета - жёлтый, зелёный, красный. Заготовка будет намного красивее, если брать перец разного цвета, но на вкусе это не сильно отразиться. -
Помидоры заранее перекрутите, чтобы получилась однородная масса - томатный сок. В нём мы и будем тушить баклажаны. Приготовьте кастрюлю такого размера, чтобы туда вошли все ингредиенты. Поместите туда баклажаны, перец, добавьте соль, сахар, масло, специи, залейте всё томатным соком и оставьте на маленьком огне до закипания и далее ещё примерно на 15 минут. -
Пока баклажаны тушатся, подготовьте банки - простерилизуйте их и крышки. Затем переложите полученные баклажаны в банки и закатайте крышки. Переверните и оставьте до полного остывания.
Консервированные баклажаны в томатном соусе – это блюдо, приготовленное из свежих баклажанов, томатной пасты, специй и других ингредиентов, которые засаливаются и консервируются для долгого хранения.
История этого блюда связана с кухней Средиземноморья, где баклажаны давно являются популярным продуктом и используются в различных рецептах. Процесс консервации продуктов также имеет долгую историю, он позволял сохранять свежие овощи на протяжении зимнего сезона.
Название "консервированные баклажаны в томатном соусе" говорит само за себя – это блюдо состоит из режима баклажанов, которые затем залиты томатным соусом и консервированы.
Как и большинство овощей, баклажаны содержат множество полезных витаминов и минералов, таких как витамин C, калий, фолиевая кислота и антоцианы. Они также обладают антиоксидантными свойствами и могут помочь в борьбе с воспалением в организме.
Однако, стоит помнить, что консервированные баклажаны содержат больше соли и сахара, чем свежие овощи. Поэтому, для людей с гипертонией или диабетом, они могут быть не самым лучшим выбором. Также, некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на баклажаны.
Норма потребления консервированных баклажанов в томатном соусе зависит от индивидуальных потребностей и физической активности. В целом, они могут быть употреблены в качестве закуски или добавки к различным блюдам.
Консервированные баклажаны в томатном соусе хорошо сочетаются с другими продуктами и блюдами средиземноморской кухни. Они могут использоваться как начинка для сэндвичей, добавка к салатам или подаче с пастой или рисом.
Блюдо обычно подается в качестве закуски или аперитива. Они могут быть добавлены в салат или употребляться отдельно. Также их можно использовать как начинку для бутербродов, пиццы или буррито.
Консервированные баклажаны в томатном соусе предлагают длительный срок хранения и обычно хранятся в прохладном и сухом месте. Блюдо обычно хранится в стеклянных банках.
Это блюдо принадлежит к средиземноморской кухне, где оно широко распространено и популярно.
Секреты и тонкости приготовления консервированных баклажанов в томатном соусе включают правильный выбор свежих баклажанов, удаление горечи перед приготовлением, использование качественных ингредиентов для созания томатного соуса, а также правильное консервирование и хранение для максимального сохранения вкуса и качества продукта.
История этого блюда связана с кухней Средиземноморья, где баклажаны давно являются популярным продуктом и используются в различных рецептах. Процесс консервации продуктов также имеет долгую историю, он позволял сохранять свежие овощи на протяжении зимнего сезона.
Название "консервированные баклажаны в томатном соусе" говорит само за себя – это блюдо состоит из режима баклажанов, которые затем залиты томатным соусом и консервированы.
Как и большинство овощей, баклажаны содержат множество полезных витаминов и минералов, таких как витамин C, калий, фолиевая кислота и антоцианы. Они также обладают антиоксидантными свойствами и могут помочь в борьбе с воспалением в организме.
Однако, стоит помнить, что консервированные баклажаны содержат больше соли и сахара, чем свежие овощи. Поэтому, для людей с гипертонией или диабетом, они могут быть не самым лучшим выбором. Также, некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на баклажаны.
Норма потребления консервированных баклажанов в томатном соусе зависит от индивидуальных потребностей и физической активности. В целом, они могут быть употреблены в качестве закуски или добавки к различным блюдам.
Консервированные баклажаны в томатном соусе хорошо сочетаются с другими продуктами и блюдами средиземноморской кухни. Они могут использоваться как начинка для сэндвичей, добавка к салатам или подаче с пастой или рисом.
Блюдо обычно подается в качестве закуски или аперитива. Они могут быть добавлены в салат или употребляться отдельно. Также их можно использовать как начинку для бутербродов, пиццы или буррито.
Консервированные баклажаны в томатном соусе предлагают длительный срок хранения и обычно хранятся в прохладном и сухом месте. Блюдо обычно хранится в стеклянных банках.
Это блюдо принадлежит к средиземноморской кухне, где оно широко распространено и популярно.
Секреты и тонкости приготовления консервированных баклажанов в томатном соусе включают правильный выбор свежих баклажанов, удаление горечи перед приготовлением, использование качественных ингредиентов для созания томатного соуса, а также правильное консервирование и хранение для максимального сохранения вкуса и качества продукта.