Консервированные баклажаны в томатном соусе
1 ч 30 минвремя
2порций
8продуктов
Баклажаны можно не только запекать в духовке!
Вы знали, что их можно заготавливать на зиму? Получается так вкусно, что пальчики оближешь! А рецепт настолько лёгкий, что справится даже подросток. Только попробуйте, точно не пожалеете!
Автор: Любовь КозинаБлюдо: Закуски, К пиву, На праздничный стол
Продукты
Порций 2
Как готовить
- Для того, чтобы баклажаны получились сочными, помойте их и порежьте крупными кусочками. Во время тушения в томатном соке они напитаются и получатся очень вкусными.
- Далее помойте, почистите и также крупно порежьте перцы. Кстати, перец может быть любого цвета - жёлтый, зелёный, красный. Заготовка будет намного красивее, если брать перец разного цвета, но на вкусе это не сильно отразиться.
- Помидоры заранее перекрутите, чтобы получилась однородная масса - томатный сок. В нём мы и будем тушить баклажаны.
Приготовьте кастрюлю такого размера, чтобы туда вошли все ингредиенты. Поместите туда баклажаны, перец, добавьте соль, сахар, масло, специи, залейте всё томатным соком и оставьте на маленьком огне до закипания и далее ещё примерно на 15 минут. - Пока баклажаны тушатся, подготовьте банки - простерилизуйте их и крышки.
Затем переложите полученные баклажаны в банки и закатайте крышки.
Переверните и оставьте до полного остывания.
