Ветчина из индейки
Ветчина из индейки
Ветчина из индейки - фото готового блюда
Оцените рецепт
Ветчина из индейки —отличная альтернатива покупным ветчинам и колбасам. Можно ли приготовить домашнюю ветчину из индейки? Легко!
Мы предлагаем вам рецепт идеальной ветчины. Она получается нежная, но упругая, сочная, ароматная. Несомненным плюсом домашней ветчины из индейки является то, что вы точно будете уверены в её качестве и безопасности. Мясо для ветчины будете выбирать вы лично, а значит его качество будет на высоте.
Ветчина по этому рецепту не содержит красителей, ароматизаторов и консервантов. Состав специй вы можете регулировать под ваш вкус. Оливки являются не обязательным ингредиентом, но с ними ветчина становится пикантнее.
Ветчина из индейки отличается хорошим соотношением белков, жиров и углеводов. В ней много белка, небольшая калорийность и минимум жира. Такую домашнюю ветчину оценят и взрослые и дети.
С ветчиной из индейки ваши завтраки станут определенно вкуснее, а праздничный стол станет полезнее. Можно такую ветчину использовать и для приготовления салатов.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
7.7
ккал
Белки
2.7
г
Жиры
0.1
г
Углеводы
0.2
г
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Для начала подготовим мясо индейки. Для этого отделим его от косточек и хорошо промоем в проточной холодной воде. После этого обсушим полотенцами. Лучше всего для приготовления ветчины использовать охлаждённое мясо, чтобы ветчина была сочной и нежной. -
Подготовим маринад. Для этого в небольшой миске смешиваем воду, соль, сахар и специи. Специи вы можете использовать на свой вкус. Чаще сего для приготовления ветчины из индейки берут мускатный орех, перец душистый, черный молотый перец, кориандр, паприку и т.д. Всё хорошо перемешиваем венчиком до растворения сахара и соли. -
Филе индейки нарезаем на небольшие кусочки. Перекладываем в большую миску. Часть мяса, примерно 350 гр измельчаем в блендере, или с помощью мясорубки. Нам нужно добиться однородной массы, она должна будет склеить кусочки мяса и сделать ветчину упругой. Затем фарш отправляем к остальному мясо, добавляем оливки и маринад. Хорошо перемешиваем руками примерно двадцать минут. Если вы будете использовать миксер с насадкой для замешивания теста, то время перемешивания уменьшается в двое. -
Готовый ветчинный фарш перекладываем в ветчинницу. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь, или примерно на 12 часов. За это время ветчина хорошо промаринуется. Для приготовления ветчины можно использовать жестяные банки, пластиковые бутылки и пищевую плёнку. Но, конечно, с ветчинницей приготовление будет удобнее и быстрее. Она избавит вас от лишних хлопот. -
Спустя двенадцать часов достаем ветчинницу их холодильника и ставим её в кастрюлю. Наполняем кастрюлю водой так, чтобы до держателя для термометра остался примерно один сантиметр. Вставляем термометр в держатель и ставим кастрюлю на плиту. Регулируем нагрев таким образом, чтобы ветчина тушилась при температуре 75-85 градусов. Это очень важно! Таким образом готовим ветчину 2 часа. -
Ветчинницу достаем из кастрюли и сливаем лишнюю жидкость через специальные отверстия сверху. Не достаем ветчину из формы сразу, а охлаждаем при комнатной температуре. Затем убираем на несколько часов в холодильник. После того, как ветчина хорошо охладилась, достаем её из формы и нарезаем тонкими ломтиками для подачи. Она получается очень упругой и хорошо нарезается. Наша вкусная и полезная, очень ароматная ветчина из индейки готова. Приятного аппетита!
Ветчина из индейки – это пикантное и ароматное мясное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Оно получает свое название благодаря тому, что для его приготовления используется мясо индейки – крупной птицы, сходной с цыпленком или уткой.
История ветчины из индейки начинается в Северной Америке, где индейцы давно научились приготовлять это блюдо из мяса своей домашней птицы. В дальнейшем рецепт распространился по всему миру благодаря колонизации и современной глобализации.
Польза ветчины из индейки заключается в ее высоком содержании белка, который является основой для строительства клеток и мышц в организме. Также в мясе индейки содержатся витамины группы В, которые отвечают за нормальное функционирование нервной системы и улучшают обмен веществ.
Однако стоит быть осторожным с потреблением ветчины из индейки, так как она может быть слишком соленой или содержать консерванты, которые могут нанести вред здоровью. Поэтому стоит выбирать качественную и свежую ветчину из натурального мяса.
Норма потребления ветчины из индейки зависит от физической активности и индивидуальных потребностей организма. Обычно рекомендуется умеренное потребление мяса, в том числе и ветчины, в рамках балансированного рациона питания.
Ветчину из индейки можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Она отлично сочетается с сыром, овощами, зеленью, яйцом и грибами. Можно использовать ветчину из индейки для приготовления салатов, сэндвичей, пасты и пиццы.
Способ подачи ветчины из индейки зависит от предпочтений и вида приготовления. Она может подаваться в виде ломтиков на бутербродах, использоваться в качестве начинки в пирогах или украшения для салатов.
Срок и способ хранения ветчины из индейки также зависят от ее типа: свежая ветчина из индейки должна храниться в холодильнике при температуре от 2 до 5 градусов Цельсия в течение 3-5 дней. Замороженная ветчина может храниться в морозильной камере до 6 месяцев.
Ветчина из индейки относится к американской и европейской кухням, так как широко используется в кулинарных традициях США и Европы.
Секреты и тонкости приготовления ветчины из индейки включают выбор качественного мяса, правильную обработку и приготовление. Часто ветчину из индейки маринуют, чтобы придать ей более насыщенный вкус и мягкость. Также можно добавлять различные специи и травы для ароматизации. Важно следить за тем, чтобы ветчина не пересушивалась во время приготовления, чтобы она оставалась сочной и нежной.
История ветчины из индейки начинается в Северной Америке, где индейцы давно научились приготовлять это блюдо из мяса своей домашней птицы. В дальнейшем рецепт распространился по всему миру благодаря колонизации и современной глобализации.
Польза ветчины из индейки заключается в ее высоком содержании белка, который является основой для строительства клеток и мышц в организме. Также в мясе индейки содержатся витамины группы В, которые отвечают за нормальное функционирование нервной системы и улучшают обмен веществ.
Однако стоит быть осторожным с потреблением ветчины из индейки, так как она может быть слишком соленой или содержать консерванты, которые могут нанести вред здоровью. Поэтому стоит выбирать качественную и свежую ветчину из натурального мяса.
Норма потребления ветчины из индейки зависит от физической активности и индивидуальных потребностей организма. Обычно рекомендуется умеренное потребление мяса, в том числе и ветчины, в рамках балансированного рациона питания.
Ветчину из индейки можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Она отлично сочетается с сыром, овощами, зеленью, яйцом и грибами. Можно использовать ветчину из индейки для приготовления салатов, сэндвичей, пасты и пиццы.
Способ подачи ветчины из индейки зависит от предпочтений и вида приготовления. Она может подаваться в виде ломтиков на бутербродах, использоваться в качестве начинки в пирогах или украшения для салатов.
Срок и способ хранения ветчины из индейки также зависят от ее типа: свежая ветчина из индейки должна храниться в холодильнике при температуре от 2 до 5 градусов Цельсия в течение 3-5 дней. Замороженная ветчина может храниться в морозильной камере до 6 месяцев.
Ветчина из индейки относится к американской и европейской кухням, так как широко используется в кулинарных традициях США и Европы.
Секреты и тонкости приготовления ветчины из индейки включают выбор качественного мяса, правильную обработку и приготовление. Часто ветчину из индейки маринуют, чтобы придать ей более насыщенный вкус и мягкость. Также можно добавлять различные специи и травы для ароматизации. Важно следить за тем, чтобы ветчина не пересушивалась во время приготовления, чтобы она оставалась сочной и нежной.